Введение
Французский эксперт по винам Одет Кан (одэт кан, 1923–1982) была ведущим авторитетом в области вина и редактором журналов La Revue du vin de France («Обзор французских вин») и Cuisine et Vins de France («Кухня и вина Франции»). Она была судьей на исторической Парижской дегустации вин 1976 года. Кан была возмущена результатами дегустации, безуспешно потребовала возврата своего бюллетеня, впоследствии отказалась разговаривать с организатором Стивеном Спёррьером, обвинила в фальсификации и написала критические статьи о винном соревновании. Это событие позже было показано в фильме «Шок в бутылке».
Odette Kahn (ɔdɛt kan, 1923–1982) was a leading authority on wine and editor of the La Revue du vin de France (Review of French wine) and of Cuisine et Vins de France (Food and Wines of France). She was a judge at the historic Paris Wine Tasting of 1976. Kahn was outraged at the results of the tasting, unsuccessfully demanded her ballot back, refused later to speak to organizer Steven Spurrier after the event, claimed fraud, and wrote disparagingly about the wine competition. This event was later portrayed in the movie Bottle Shock.
Биография
Кан была экспертом в области французской гастрономии и вин, и являлась всемирно известным послом этой культуры. После обучения в одной из ведущих французских бизнес-школ (HECJF) она последовательно занимала должности помощника директора, а затем главного редактора журналов Cuisine et Vins de France и Revue du Vin de France. В 1968 году, после смерти Мадлен Декур, соосновательницы вместе с Эдмоном Сайлантом (известным также как Курнонски) журнала Cuisine et Vins de France, Кан стала директором Société française d’éditions vinicoles – издательства журналов Cuisine et Vins de France и Revue du Vin de France. Она была членом Международной академии вина и сорока винных и гастрономических братств по всему миру. Она является автором кулинарной книги "La Petite et la Grande Cuisine", опубликованной издательством Calmann Lévy в 1977 году. Она также принимала участие в написании ряда других книг, включая "Cuisine sans Souci" (1974) и "La Vraie Cuisine de l’Alsace" (1976). До начала 1980-х годов она руководила национальным конкурсом "Meilleur sommelier de France" и занимала пост генерального секретаря Ассоциации женщин-поваров и рестораторов. Кан основала ассоциацию "Amitiés Gastronomiques Internationales". Она участвовала во множестве радио- и телепередач и входила в состав жюри престижных гастрономических конкурсов. Она была удостоена множества наград, включая звания кавалера Национального ордена «За заслуги», кавалера ордена «За заслуги в сельском хозяйстве» и медали города Парижа. Она безуспешно потребовала вернуть свою оценочную карточку после того, как американское вино получило более высокую оценку, чем французское.