Ольга's Kitchen – АҚШ-тағы грек-американдық отбасылық ресторандар желісі. 1970 ж. құрылған, негізгі орны Мичиган штаты. Тарихы, орналасқан жерлері туралы ақпарат.
Ағылшыншамен салыстырыңыз: абзацты басыңыз — түпнұсқа терезеде ашылады. Абзац астындағы EN түймесі оны мәтін ішінде көрсетеді.
Мазмұны
Кіріспе
Olga's Kitchen – 1970 жылы Ольга Лоизон құрған, негізінен АҚШ-тың Мичиган штатында орналасқан американдық грек-американдық отбасылық мейрамханалар желісі. Компанияның кеңсесі Мичиган штатының Ливония қаласында орналасқан, қазіргі таңдағыда 26 орны бар: оның ішінде Иллинойс және Массачусетс штаттарында бір-бір орны бар, ал қалғандары Мичиган штатында.
Olga's Kitchen is an American chain of Greek American family restaurants located primarily in the U. S. state of Michigan, founded by Olga Loizon in 1970. The company is based in Livonia, Michigan, and currently has 26 locations: one each in Illinois and Massachusetts, and the rest in Michigan.
Тарих
Ольга Лоизон 1970 жылы Мичиган штатының Бирмингем қаласында алғашқы «Ольганың асханасын» ашты. Лоизон дүкен тізбегінің рецептерін өз үйінің жертөлесінде жасады, онда ағасы сатып алған сувлаки етін дайындауға арналған машинаны және анасының йогурт рецептерінен шабыттанған соусты пайдаланды. 1970 және 1980 жылдары тізбек оңтүстік-шығыс Мичиган және Иллинойс штатына қарай кеңейді. Флоридадағы алғашқы дүкен 1981 жылы Флорида штатының Клирвотер қаласындағы Клирвотер сауда орталығында ашылды. 1985 жылға қарай тізбек 22 миллион доллардан астам кіріс тапты және франчайзингке көшті. 1999 жылға қарай бұл көрсеткіш төрт штат бойынша 28 дүкенге дейін азайды, бірақ Иллинойс штатының Фэрвью-Хайтс қаласындағы Сент-Клэр-сквердегі ең алғашқы дүкендердің бірі сол кезде әлі жұмыс істеп тұрды. 2015 жылдың маусым айында «Ольганың асханасы» 11-тарау бойынша банкроттықтан қорғануға өтініш берді. Осы процесте ол Детройт қаласындағы бір мекемесін жапты. Лоизон 2019 жылдың қаңтар айында 92 жасында дүние салды.
Olga Loizon founded the first Olga's Kitchen in Birmingham, Michigan in 1970. Loizon developed the chain's recipes in her own basement, using a machine for making souvlaki meat which her uncle had purchased, and sauce inspired by her mother's recipes for yogurt. Throughout the 1970s and 1980s, the chain expanded through southeastern Michigan and into Illinois. The first one in Florida opened at Clearwater Mall in Clearwater, Florida in 1981. By 1985, the chain had garnered over $22 million in revenue and had begun franchising. This number had shrunk by 1999 to 28 stores in four states, although one of the earliest in St. Clair Square in Fairview Heights, Illinois remained open at the time. In June 2015, Olga's Kitchen filed for Chapter 11 bankruptcy protection. In the process it closed its one location in the city of Detroit. Loizon died at age 92 in January 2019.
Тағам
Желінің алғашқы тарихының көп бөлігінде, оның ең танымал өнімдерінің бірі "Ольга наны" болды – қолмен жасалған, желідегі барлық сэндвичтерге қолданылатын нан. Lansing State Journal газеті 2006 жылы Lansing Mall орналасқан жерін шолып, желінің танымал сэндвичі Original Olga-ны "дәмді және тоқ ететін мол сэндвич" деп сипаттады. Бұл сэндвич Ольга нанымен беріледі, оның құрамында қуырылған сиыр және қозы еті, пияз, помидор және йогурт негізіндегі "Ольга соусы" бар.
For most of the chain's early history, one of its signature items was "Olga Bread", a handmade type of bread used on all of the chain's sandwiches, which themselves are called "Olgas". A 2006 review of the Lansing Mall location in the Lansing State Journal described the chain's signature sandwich, the Original Olga, as "a hearty sandwich that is tasty and quite filling." The sandwich, served on the Olga bread, features broiled beef and lamb, onions, tomatoes, and a yogurt based sauce called Olga Sauce.