Сравнивайте с английским: нажмите на абзац — оригинал откроется в окне. Кнопка EN под абзацем показывает его прямо в тексте.
Содержание
Введение
Olga's Kitchen — американская сеть греко-американских семейных ресторанов, расположенных преимущественно в штате Мичиган, основанная Ольгой Лоизоном в 1970 году. Штаб-квартира компании находится в Ливонии, штат Мичиган, и в настоящее время насчитывает 26 ресторанов: по одному в Иллинойсе и Массачусетсе, а остальные — в Мичигане.
Olga's Kitchen is an American chain of Greek American family restaurants located primarily in the U. S. state of Michigan, founded by Olga Loizon in 1970. The company is based in Livonia, Michigan, and currently has 26 locations: one each in Illinois and Massachusetts, and the rest in Michigan.
История
Ольга Лоизон основала первую «Кухню Ольги» в Бирмингеме, штат Мичиган, в 1970 году. Лоизон разработала рецепты для сети в собственном подвале, используя аппарат для приготовления мяса сувлаки, приобретенный её дядей, и соус, вдохновленный рецептами йогурта её матери. На протяжении 1970-х и 1980-х годов сеть расширялась по юго-восточному Мичигану и в Иллинойс. Первый ресторан во Флориде открылся в торговом центре Клируотер в 1981 году. К 1985 году выручка сети превысила 22 миллиона долларов, и она начала развиваться по системе франчайзинга. К 1999 году количество ресторанов сократилось до 28 в четырех штатах, хотя один из первых, расположенный в торговом центре Сент-Клэр в Фэрвью-Хайтс, штат Иллинойс, оставался открытым в то время. В июне 2015 года «Кухня Ольги» подала заявление о защите от банкротства в соответствии с главой 11. В ходе процедуры был закрыт один ресторан в городе Детройт. Лоизон умерла в возрасте 92 лет в январе 2019 года.
Olga Loizon founded the first Olga's Kitchen in Birmingham, Michigan in 1970. Loizon developed the chain's recipes in her own basement, using a machine for making souvlaki meat which her uncle had purchased, and sauce inspired by her mother's recipes for yogurt. Throughout the 1970s and 1980s, the chain expanded through southeastern Michigan and into Illinois. The first one in Florida opened at Clearwater Mall in Clearwater, Florida in 1981. By 1985, the chain had garnered over $22 million in revenue and had begun franchising. This number had shrunk by 1999 to 28 stores in four states, although one of the earliest in St. Clair Square in Fairview Heights, Illinois remained open at the time. In June 2015, Olga's Kitchen filed for Chapter 11 bankruptcy protection. In the process it closed its one location in the city of Detroit. Loizon died at age 92 in January 2019.
Еда
В течение большей части ранней истории сети одним из ее фирменных продуктов был "Хлеб Ольги" – хлеб ручной работы, который использовался для всех сэндвичей сети, сами же сэндвичи назывались "Ольга". В обзоре 2006 года, опубликованном в Lansing State Journal о ресторане в торговом центре Lansing Mall, фирменный сэндвич сети, Original Olga, был описан как "сытный сэндвич, вкусный и довольно хорошо насыщающий". Сэндвич, подаваемый на хлебе Ольги, содержит обжаренную говядину и баранину, лук, помидоры и соус на основе йогурта, известный как соус Ольги.
For most of the chain's early history, one of its signature items was "Olga Bread", a handmade type of bread used on all of the chain's sandwiches, which themselves are called "Olgas". A 2006 review of the Lansing Mall location in the Lansing State Journal described the chain's signature sandwich, the Original Olga, as "a hearty sandwich that is tasty and quite filling." The sandwich, served on the Olga bread, features broiled beef and lamb, onions, tomatoes, and a yogurt based sauce called Olga Sauce.