Кіріспе
Ас үй техникасы
Суға батыратын араластырғыш, сондай-ақ таяқша араластырғыш, мини араластырғыш, қол араластырғыш немесе құбырша араластырғыш деп те аталады, бұл ингредиенттерді немесе тағамды пюреге айналдыру үшін олар дайындалатын ыдыста қолданылатын ас үй пышақтарын ұнтақтайтын құрал. Суға батыратын араластырғышты Швейцарияда де ойлап тапты және ол 1950 жылдың 6 наурызында бұл идеяны патенттеді. Ол жаңа құрылғыны "бамикс" деп атады, бұл француз тіліндегі "battre et mixer" (сауып, араластыру) сөздерінің қосындысы. Кәсіптік қолдануға арналған үлкен суға батыратын араластырғыштарды кейде "қайық қозғалтқышы" деп атайды (Эмерил Лагасс және Алтон Браун бұл атауды танымал етті). Оның қолданылуына сорпаларды пюреге айналдыру және соустарды эмульсиялау жатады. Суға батыратын араластырғыш – электр қозғалтқышынан тұрады, ол араластырылатын тағамға батырылатын шахтаның ұшында айналатын кескіш пышақтарды қозғалтады, бұл корпуста қолмен ұстауға болады. Пышақтары бар шахта көбінесе тазалауды жеңілдету үшін ажыратылады және әртүрлі қосымша жабдықтар болуы мүмкін. Кейбір араластырғыштарды плитада тұрған кезде табада қолдануға болады. Суға батыратын араластырғыштар жұмыс үстеліндегі араластырғыштардан және тамақты өңдеу үшін арнайы ыдысқа салуды талап ететін тағам өңдеу машиналарынан, сондай-ақ араластыратын, бірақ шауып тастамайтын қол араластырғыштардан ерекшеленеді. Үй және жеңіл коммерциялық қолдануға арналған модельдерде суға батыратын шахтаның ұзындығы шамамен , ал ауыр коммерциялық модельдерде шахта ұзындығы шамамен немесе одан да көп болады. Үйге арналған модельдер сымды немесе сымсыз нұсқаларда қол жетімді. Мотордың қуаты ауыр модель үшін шамамен 120 Вт-тан 600 Вт-тан астамға дейін өзгереді. Үйге арналған модельдер шыныаяқпен немесе басқа да керек-жарақтармен бірге келуі мүмкін.
Жалпы сілтемелер
"Таяқшаларда айналу", Жанис Мацумото. "Ресторандар мен мекемелер", 2000 жылдың 1 наурызы. 110-шы том, 6-шы нөмір, 95-бет. "Қазанға тікелей батып тұратын айналмалы дервиш", Аманда Хессер. "Нью-Йорк Таймс", 1998 жылдың 19 тамызы, F3 беті.