Ағылшыншамен салыстырыңыз: абзацты басыңыз — түпнұсқа терезеде ашылады. Абзац астындағы EN түймесі оны мәтін ішінде көрсетеді.
Кіріспе
Шотланд аспазшысы Ник Найрн (12 қаңтар 1959 жылы туған) – шотландтық танымал аспаз. 1990 жылдардың басында ол Мишлен жұлдызын алған ең жас шотланд аспазшысы болды, 1976 жылы 17 жасында сауда флотына қатарға түсуге дейін. Ол Глазго теңізшілік колледжінде оқыды және 1983 жылға дейін сауда флотында қызмет етті. Қазір ол Бридж-оф-Аллан жерінде тұрады.
Scottish chef
Nick Nairn (born 12 January 1959) is a Scottish celebrity chef. He became the youngest Scottish chef to win a Michelin star in the early 1990s. before joining the merchant navy at the age of 17 in 1976. He studied at the Glasgow College of Nautical Studies and served in the Merchant Navy until 1983. He now lives in Bridge of Allan.
Жұмыс
Ол ресми дайындықтан өтпегеніне қарамастан, 1986 жылы Аберфойл маңындағы «Брейваль» атты алғашқы мейрамханасын ашты. 1991 жылы мейрамхана Мишлен жұлдызын жеңіп алды, бұл Найрнды Росс Миллерден кейін екінші жас шотланд аспазы етті, Росс Миллер 25 жасында «Шампани» мейрамханасында бір Мишлен жұлдызына ие болған еді. Найрн 1998 жылы Глазгода «Nairns» мейрамханасын, ал 2000 жылы Menteith көлінде аспаздық мектеп ашты. Найрн 1995 жылдан бастап BBC-нің танымал «Ready Steady Cook» бағдарламасында тұрақты аспаз болды және 1996 және 1997 жылдары «Wild Harvest» және «Island Harvest» телебағдарламаларын жүргізді. 2008 жылы ол BBC телесериалы «Ұлы британдық мәзір» шотландтық іріктеу кезеңінде Том Льюисті жеңді. Ол Елизавета II патшайым мен оның 80 жылдық мерейтойына арналған 250 қонаққа елік етінен негізгі тағам дайындады. Найрн 2007 жылы шотланд тамақ өнерпаздарына және денсаулықты сақтау науқандарына қосқан үлесі үшін Стирлинг университетінің құрметті докторлық дәрежесімен марапатталды. 2016 жылдың маусым айында Абертей университетінен екінші құрметті докторлық дәрежесін алды. 2017 жылдың желтоқсанында Найрн Абердин қаласында шабуылға ұшырады. 2021 жылдың 28 тамызында, сенбі күні кешке Стирлингтегі «Ник» мейрамханасында ірі өрт болды. Зардап шеккендер туралы хабар берілмеді.
Despite a lack of formal training, he opened his first restaurant, Braeval near Aberfoyle, in 1986. The restaurant won a Michelin star in 1991, making Nairn the second youngest Scottish chef to win a star behind Ross Miller who held one Michelin Star at the Champany Inn at the age of 25. Nairn went on to open Nairns restaurant in Glasgow in 1998 and a cook school in 2000 at Lake of Menteith. Nairn was a regular chef on BBC's popular Ready Steady Cook from 1995 and presented the Wild Harvest and Island Harvest television programmes in 1996 and 1997. In 2008 he defeated Tom Lewis in the Scottish heat of the BBC television series Great British Menu. He went on to cook a main course of roe venison for Queen Elizabeth II and 250 guests at the Mansion House for her official 80th birthday celebration. Nairn was awarded an honorary doctorate by the University of Stirling in 2007 for his contributions to Scottish cooking and healthy eating campaigns. He was awarded a second honorary doctorate from Abertay University in June 2016. In December 2017 Nairn was the victim of an assault in Aberdeen. On 28 August 2021, a huge fire on a Saturday evening damaged his restaurant, Nick's, in Stirling. No casualties were reported.