Ағылшыншамен салыстырыңыз: абзацты басыңыз — түпнұсқа терезеде ашылады. Абзац астындағы EN түймесі оны мәтін ішінде көрсетеді.
Мазмұны
Кіріспе
Cooley Distillery – Ирландияның Лоут округіндегі Кули түбегінде орналасқан ирланд виски дистилляция зауыты. 1987 жылы құрылған және жапондық Osaka қаласындағы Suntory Holdings компаниясының еншілес компаниясы – Suntory Global Spirits компаниясына тиесілі. Дистилляция зауыты 1987 жылы кәсіпкер Джон Тилинг ескі картоп спирті зауытынан қайта жабдықталды. 2011 жылдың 16 желтоқсанында Beam Inc. компаниясы Cooley-ді шамамен 95 миллион АҚШ долларына (71 миллион еуро) сатып алу жоспарларын жариялады; мәміле бір айдан кейін аяқталды, және дистилляция енді Suntory Global Spirits компаниясына тиесілі, себебі Suntory 2014 жылы Beam компаниясын сатып алды.
Whiskey distillery in County Louth, Ireland
Cooley Distillery is an Irish whiskey distillery on the Cooley Peninsula in County Louth, Ireland founded in 1987 and owned by Suntory Global Spirits, an subsidiary of Suntory Holdings of Osaka, Japan. The distillery was converted in 1987 from an older potato alcohol plant by entrepreneur John Teeling. On 16 December 2011 Beam Inc. announced plans to purchase Cooley for around US$95 million (€71 million); the deal closed a month later, and the distillery now belongs to Suntory Global Spirits, since Suntory bought Beam in 2014.
Тарих
Джон Тилинг 1985 жылы мемлекеттік меншіктегі картоп спиртінен жасалатын алкогольді өнеркәсіптік дистилляторды сатып алды. Екі жылдан кем уақыт ішінде Тилинг дистилляторды екі колонналы дистилляторға өзгертті. 1998 жылы Кули Халықаралық шарап және спирт конкурсында (IWSC) ерекше сапасы үшін және уақыт өте келе танымал репутацияға ие болғандығы үшін кубок алды. Кули – бұл кубокты алған алғашқы дистиллятор. 2011 жылдың 16 желтоқсанында Beam Inc. компаниясы Кулиді шамамен 95 миллион АҚШ долларына (71 миллион евро) сатып алу жоспарларын жариялады. Сату 2012 жылдың 17 қаңтарында аяқталды. Кейін Beam компаниясын 2014 жылдың 30 сәуірінде Осака қаласындағы Suntory Holdings сатып алды және осыдан кейін Suntory Global Spirits еншілес компаниясы болды. Меншік иесінің ауысуынан бастап дистилляторға келушілердің кіруі шектеулі, ал жалпыға арналған экскурсиялар өткізілмейді. Сатудан кейін Джон Тилинг жақын жердегі Дундалк қаласында Ұлы Солтүстік дистилляторларын құрды, ал оның кіші ұлдары Джек пен Стивен Дублинде Тилинг виски компаниясын құрды. Олар Beam компаниясымен жасалған сатып алу шартының талаптарына сәйкес Кулиден алынған қорларды пайдаланып өз брендтерін құрды, сонымен қатар Teeling дистилляторларын салған және өндіріске енгізген.
John Teeling bought a former State owned industrial potato alcohol distillery in 1985. In less than two years, Teeling converted the distillery to have two column stills. In 1998, Cooley received a trophy at the International Wine and Spirit Competition (IWSC) for outstanding quality, and for earning an impressive reputation over time. Cooley was the first distillery to be awarded the trophy. On 16 December 2011 Beam Inc. announced plans to purchase Cooley for around US$95 million (€71 million). The sale closed on 17 January 2012. Beam was then purchased by Suntory Holdings of Osaka, Japan on 30 April 2014, and since became its Suntory Global Spirits subsidiary. Since the change of ownership, visitor access to the distillery is limited and public tours are not available. Following the sale, John Teeling went on to found the Great Northern Distillery in the nearest town, Dundalk, and his two younger children, Jack and Stephen, established the Teeling Whiskey Company in Dublin, establishing their brands using stock acquired from Cooley under the terms of the sale agreement with Beam, while building and bringing into production the Teeling Distillery.
Қазіргі өнімдер
Килбегган – аралас виски, Килбегган бастапқыда Килбегган дистиллериясында дистилленді, ол 1987 жылы Кули компаниясымен сатып алынды. Ең танымал – жасы көрсетілмеген нұсқасы, ал 2007 жылы 15 жылдық нұсқасы шығарылды. Сонымен қатар 18 жылдық виски де шығарылды. Kilbeggan Single Grain – бұрын Greenore деп сатылатын, бұл тек жүгеріден жасалған және Бурбон шараптарында сақталған бір дәнді виски. Kilbeggan Single Grain әртүрлі жас көрсеткіштерімен кездеседі; 6, 8, 15 және 18 жылдық нұсқалары өндіріледі, бірақ 15 және 18 жылдық шығарылымдар салыстырмалы түрде сирек (тиісінше 5000 және 4000 бөтелке). Коннемара – шортанды бір сортты виски, Коннемара көптеген ирланд вискилеріне тән үш рет дистилдеу процесінен гөрі екі рет дистилленеді. Ол Бурбон шараптарында сақталған. Әртүрлі нұсқалары бар: бір шарап, шараптық күштілік, 12 жылдық және «Турф Мор» деп аталатын жоғары шортанды нұсқасы. The Tyrconnell – бір сортты виски, The Tyrconnell бренді 1988 жылы Кули компаниясымен сатып алынды, ол 1925 жылдан бері тоқтатылғаннан кейін, ескі Уатт дистиллериясы (The Tyrconnell-дің бастапқы өндірушісі) жабылғаннан кейін. 2 Gingers – 2011 жылы Миннесота штатындағы бар иесі және кәсіпкер Киран Фоллиард құрған аралас виски. 2 Gingers Whiskey Co. компаниясы өнім алғашқы рет шығарылғаннан кейін бір жыл өткен соң Beam Inc. компаниясымен сатып алынды.
Kilbeggan – a blended whiskey, Kilbeggan was originally distilled at the Kilbeggan Distillery, which was bought by Cooley in 1987. Best known for its non age stated version, in 2007, a 15 year aged version was released. An 18 year aged whiskey has also been released. Kilbeggan Single Grain – formerly marketed as Greenore, this is a single grain whiskey, made with corn alone, and aged in Bourbon casks. Kilbeggan Single Grain is found with several age statements; 6 , 8 , 15 , and 18 year versions are produced, although the 15 and 18 year releases are relatively rare (5,000 and 4,000 bottles, respectively). Connemara – a peated single malt whiskey, Connemara is double distilled rather than the more usual triple distillation process that most Irish whiskeys undergo. It is aged in Bourbon casks. Several versions are found; single cask, cask strength, 12 year, and a high peat version called "Turf Mór." The Tyrconnell – a single malt whiskey, The Tyrconnell was acquired as a brand by Cooley in 1988 after being dormant since 1925, when the old Watt's Distillery (the original producers of The Tyrconnell) closed. 2 Gingers – A blended whiskey founded in 2011 by Minnesota bar owner and businessman Kieran Folliard. The 2 Gingers Whiskey Co. was acquired by Beam Inc. a year after the product was initially released.
Бұрынғы өнімдер
Кули сонымен қатар, Дублиндегі «Селтик виски» дүкенінде және Дублин әуежайында сатылған бір құмырадан алынған арақты (poitín) шығарды. Оны АҚШ сияқты басқа нарықтарда да сату үшін өндірісті ұлғайту жоспары болған. Бірақ, қазір бұл өнім тоқтатылды. Сол сияқты, АҚШ нарығы үшін жасалған «Майкл Коллинз» бір сортты вискисі, 2012 жылы Beam компаниясы дистиллерияны сатып алғаннан кейін өндірілмей қалды.
Cooley also released a single pot still poitín, which was available at the Celtic Whiskey Shop in Dublin and at Dublin Airport, with the intention of expanding production to release it in other markets such as the US. However, this has since been discontinued. Similarly, Michael Collins, a single malt whiskey produced for the US market, was discontinued after the distillery was bought by Beam in 2012.
Дестилляция процесі
Дистилляция үшін ректификалық және кубтық дистилляция аппаратурасы қолданылады. Көптеген басқа ирланд вискилерінен айырмашылығы, олар әдетте үш рет дистилленсе, Кули өнімдері көбінесе екі рет дистилленеді, себебі үшінші дистилляция дәмдік компоненттердің бір бөлігін жояды деп саналады.
The distillery features both column stills and pot stills for distillation. Unlike most other Irish whiskeys, which are usually distilled three times, Cooley's products are generally distilled twice, as the third distillation is thought to remove some of the flavour components.
Сыншылардың қолдауы
Кули ашылғаннан бері 300-ден астам медаль жеңіп алды. Олар алған басқа марапаттар: 2008 және 2009 жылдары «Еуропаның жыл үздік дистиллері», 2008 жылы Халықаралық шарап және спирттер конкурсынан «Жыл дистиллері» және 2010 жылы Malt Advocate журналынан «Жыл дистиллері». Кули өнімдеріне берілген жеке марапаттардың ішінде 2005 жылы Килбегган үшін IWSC «Кластағы үздік», 2004 жылы Тирконнелл үшін IWSC Алтын медалі, Гринор үшін 2010 жылы кластағы үздік және Гринор үшін 2011 және 2012 жылдары «Дүниежүзілік вискилер сыйлығы» кластағы үздік аталымдары бар.
Cooley has won over 300 medals since opening. Other awards they have received include "European Distiller of the Year" in 2008 and 2009 and "Distillery of the Year" in 2008 from the International Wine and Spirit Competition and "Distillery of the Year" in 2010 from Malt Advocate magazine. Individual item awards for Cooley's products include an IWSC "Best in Class" for Kilbeggan in 2005, an IWSC Gold Medal for The Tyrconnell in 2004 IWSC Gold Medal and Best in Class in 2010 for Greenore, and a World Whiskies Awards Best in Class in 2011 and 2012 for Greenore.