Кіріспе
Tauras, бұрын Vilniaus Tauras деп аталатын, 1860 жылы Вильнюсте құрылған литвалық сыра зауыты. 2001 жылы Tauras компаниясын Royal Unibrew сатып алды. Ол Kalnapilio Tauro grupės құрамына кіреді.
Тарих
Алғашқы сыра зауыты 1860 жылы Ресей империясының Вильнюс қаласында құрылған. Фирма Лукишес ауданында, қаланың сыртында орналасқан. Негізгі негізін қалаушылар екі жергілікті еврей кәсіпкер: Абель Соловейчик және Изер Берг Вольф болды. Алайда, 1866 жылы сырахана негізін қалаушылардың бірі Вильгельм Шопеннің атын қабылдады, мүмкін, соңғысының тегі өте танымал поляк француз композиторы Фредерик Шопеннің атына ұқсас болғандықтан (кейде поляк тілінде Фредерик Шопен деп жазылады). Уақыт өте келе Вильгельм Шопен сыра зауытының иесі болды, бірақ оның негізін қалаушылар күнделікті іскерлік істерді жалғастырды. Ресей империясының сол бөлігіндегі көптеген сыраханалардың бірі болғандықтан, ол Липский ағайындыларының сыраханаларымен, сондай-ақ Раудонваристегі Парчевский сыраханасымен (содан кейін Червоный Двор деп аталды) бәсекелестікке түсті. Алайда уақыт өте келе ол айтарлықтай кеңейді. 1890 жылдардың басында фирмада 50-ден астам жұмысшы жұмыс істеді және 300 000 қап сыра өндірілді. Бұл 19-ғасырдағы Ресейдің сыра және арақ өндіру өнеркәсібінде қолданылатын ортақ өлшем бірлігі болды және шамамен 12,3 литрге сәйкес келді. 1897 жылы сыра зауытын бай бизнесмен Мордух Оусей Епштейн сатып алды. Ол сырахананы Вильнюс қаласының Поплавы маңындағы (қазіргі Паупис, қазір қаланың бір бөлігі) орналасқан басқа бір жергілікті сыраханамен біріктірді және компанияны Towarzystwo Akcyjne Browaru Szopen Szopen сыраханасының акционерлік қоғамы деп аталатын акционерлік қоғамға айналдырды. Жаңа компанияның қолдауында 0,5 млн. рубль болды және 250-ге жуық жұмысшы жұмысқа алынды. Эпштейн сыра зауытын едәуір жаңғыртты, ал 1909 жылы оның төрт электр қозғалтқышы мен сыра жасау процесін басқаратын дизельді қозғалтқышы болды - бұл 20 ғасырдың басындағы Еуропадағы жаңалық. Мұндай инвестициялар сыра зауытының жергілікті нарықты монополиялауына мүмкіндік берді: Бірінші дүниежүзілік соғысқа дейін жылдық өндіріс 800 мың қапқа жетті, яғни шамамен 10 000 гектолитр. Жергілікті нарықта сатылатын сыраның жартысына жуығы Szopen логотипімен таңбаланған. Соғыстан кейін компания қиындықтарға тап болды. Алайда, ол өсіп, өзінің сырасын Польшаның басқа қалаларына жіберіп отырды. Капитал қорлары 810 000 злоткаға дейін өсті және Варшава, Лида, Львов және басқа қалаларда жаңа агенттіктер ашылды. 1920 жылдардың аяғындағы Ұлы депрессия бизнеске әсер етсе де, жылдық өндіріс көлемі өсуді жалғастырып, 1930 жылдардың басында 30 000 гектолитрге жетті. Дағдарыс бәсекелестерді де әлсіретті, 1930 жылы Парчевскийдің сыра зауыты банкрот болды. Бұл Варшаваның Haberbusch i Schiele және Żywiec сыраханасымен бірге Польшадағы ең ірі 15 сырахананың қатарына кірді. 1939 жылы Польшаға неміс және совет әскерлері шабуыл жасағаннан кейін Вильнюс қаласы Литваға берілді. 1940 жылы компанияның атауы литвалықша Šopen болып өзгертілді. Алайда сол жылы Литваны Кеңес Одағы басып алды, ал сырахана, басқа жеке меншік компаниялар сияқты, мемлекет меншігіне берілді. Бірнеше кіші пиво және сусындар өндірушілермен біріктірілген компания 1945 жылы Екінші дүниежүзілік соғыс аяқталғаннан кейін көп ұзамай қазіргі атауы - Таурас сыра зауыты деп аталды. 2001 жылы Tauras Brewery Kalnapilis компаниясымен біріктіріліп AB Kalnapilio Tauro grupė болып құрылды, ол Данияның Royal Unibrew компаниясына тиесілі. 2006 жылы Вильнюстегі өндірісті тоқтатып, оны Таурас сыра зауытынан Паневежис қаласындағы Калнапилис сыра зауытына көшіруге шешім қабылданды.