Кіріспе
көк бұқа, Индияға тән
Belgian breed of cattle
The Belgian Blue (, 'Belgisch Witblauw', both literally meaning "Belgian White Blue") is a breed of beef cattle from Belgium. It may also be known as the Race de la Moyenne et Haute Belgique, or dikbil (literally "fat buttocks" in Dutch). Alternative names for this breed include Belgian Blue White; Belgian White and Blue Pied; Belgian White Blue; Blue; and Blue Belgian. The Belgian Blue's extremely lean, hyper sculpted, ultra muscular physique is termed "double muscling". The double muscling phenotype is a heritable condition resulting in an increased number of muscle fibres (hyperplasia), instead of the (normal) enlargement of individual muscle fibres (hypertrophy). This particular trait is shared with another breed of cattle known as Piedmontese. Both of these breeds have an increased ability to convert feed into lean muscle, which causes these particular breeds' meat to have a reduced fat content and reduced tenderness. The Belgian Blue is named after its typically blue grey mottled hair colour; however, its actual colour can vary from white to black.
Бельгиялық етті малдың түқымы
Belgian breed of cattle
The Belgian Blue (, 'Belgisch Witblauw', both literally meaning "Belgian White Blue") is a breed of beef cattle from Belgium. It may also be known as the Race de la Moyenne et Haute Belgique, or dikbil (literally "fat buttocks" in Dutch). Alternative names for this breed include Belgian Blue White; Belgian White and Blue Pied; Belgian White Blue; Blue; and Blue Belgian. The Belgian Blue's extremely lean, hyper sculpted, ultra muscular physique is termed "double muscling". The double muscling phenotype is a heritable condition resulting in an increased number of muscle fibres (hyperplasia), instead of the (normal) enlargement of individual muscle fibres (hypertrophy). This particular trait is shared with another breed of cattle known as Piedmontese. Both of these breeds have an increased ability to convert feed into lean muscle, which causes these particular breeds' meat to have a reduced fat content and reduced tenderness. The Belgian Blue is named after its typically blue grey mottled hair colour; however, its actual colour can vary from white to black.
Бельгиялық Көк (, "Belgisch Witblauw", екеуі де сөзбе-сөз "Бельгиялық Ақ Көк" дегенді білдіреді) – Бельгиядан шыққан етті малдың түқымы. Ол Race de la Moyenne et Haute Belgique немесе дикбил (голландия тілінде "семіз жамбас") деп те аталуы мүмкін. Бұл түқымның басқа да атаулары: Бельгиялық Көк Ақ; Бельгиялық Ақ және Көк Пиед; Бельгиялық Ақ Көк; Көк; және Көк Бельгиялық. Бельгиялық Көк өте жіңішке, әдемі пішінделген, өте күшті дене бітімімен ерекшеленеді, бұл "қос бұлшықеттілік" деп аталады. Қос бұлшықеттілік фенотипі – мұрагерлік ерекшелік, ол жеке бұлшықет талшықтарының (қалыпты) үлкейюі (гипертрофия) орнына бұлшықет талшықтарының көбеюіне (гиперплазия) алып келеді. Бұл ерекшелік Пьемонт түқымы деп аталатын басқа мал түқымымен ортақ. Бұл екі түқымның да жемді жұқа бұлшық етке айналдыру қабілеті жоғары, нәтижесінде олардың етінің майлылығы азайған және жұмсақтығы төмендеген. Бельгиялық Көк түсі әдетте көк сұр реңді болғандықтан осылай аталған; алайда, оның нақты түсі ақтан қараға дейін өзгеруі мүмкін.
Belgian breed of cattle
The Belgian Blue (, 'Belgisch Witblauw', both literally meaning "Belgian White Blue") is a breed of beef cattle from Belgium. It may also be known as the Race de la Moyenne et Haute Belgique, or dikbil (literally "fat buttocks" in Dutch). Alternative names for this breed include Belgian Blue White; Belgian White and Blue Pied; Belgian White Blue; Blue; and Blue Belgian. The Belgian Blue's extremely lean, hyper sculpted, ultra muscular physique is termed "double muscling". The double muscling phenotype is a heritable condition resulting in an increased number of muscle fibres (hyperplasia), instead of the (normal) enlargement of individual muscle fibres (hypertrophy). This particular trait is shared with another breed of cattle known as Piedmontese. Both of these breeds have an increased ability to convert feed into lean muscle, which causes these particular breeds' meat to have a reduced fat content and reduced tenderness. The Belgian Blue is named after its typically blue grey mottled hair colour; however, its actual colour can vary from white to black.
Тарих
Бұл тұқым 19 ғасырда Бельгияның орталық және солтүстік бөліктерінде жергілікті тұқымдарды Ұлыбританиядан әкелінген Шортгорн сиыр тұқымымен будандастыру арқылы пайда болды. Шароль тұқымы да будандастырылған болуы мүмкін. Белгиялық Көк сиыр тұқымы алғаш рет сүт және ет өндіруге арналған тұқым ретінде қолданылды. Қазіргі заманғы еттік тұқым 1950 жылдары Льеж провинциясындағы жасанды ұрықтандыру орталығында жұмыс істеген профессор Хансеттің еңбегі арқасында дамыды. Тұқымға тән гендік мутацияны таза ұрпақтарды өсіру арқылы сақтап, оны Белгиялық Көк тұқымының тұрақты қасиетіне айналдырды. Бұқаларда мүше салмағы, сперма мөлшері мен сапасы басқа сиырларға қарағанда төмендеу, бұл мүшедегі байланыстырушы тіндердің көп болуымен байланысты болуы мүмкін. Дегенмен, бұл бөгет сиырларының бұзаулау кезіндегі қиындықтарымен салыстырғанда аз мәселе болып табылады.