Ағылшыншамен салыстырыңыз: абзацты басыңыз — түпнұсқа терезеде ашылады. Абзац астындағы EN түймесі оны мәтін ішінде көрсетеді.
Мазмұны
Кіріспе
Қуырылған зефир мен шоколадтан жасалған тәтті тағам.
Confection of toasted marshmallow and chocolate
S'more (немесе smore деп те жазады) – екі Graham крекерінің арасына қойылған, қуырылған зефир мен шоколадтан тұратын тәтті тағам. S'mores Америка Құрама Штаттары мен Канадада кең таралған, әдетте лагерь отында пісіріледі. Көптеген адамдар кемпингке барып, осы тәтті тағамды жеуді ұнатады.
A s'more (alternatively spelled as smore) is a confection consisting of toasted marshmallow and chocolate sandwiched between two pieces of graham cracker. S'mores are popular in the United States and Canada, and traditionally cooked over a campfire. In camping, s'mores are a popular treat for many.
Этимологиясы мен шығу тегі
S'more – "some more" фразасының қысқартылған түрі. С'мор рецепті 1920 жылдардың басында "Campfire Marshmallows" аспаздық кітабында пайда болды, ал газеттердегі рецепттер 1925 жылдан бастап жариялана бастады. "S'mores" деген қысқартылған термин 1938 жылы жазғы лагерьлерге арналған басылымда рецептпен бірге қолданылды. 1956 жылғы рецептте "S'Mores" деген атау қолданылады және ингредиенттері "екі грахам крекері, қуырылған маршмэлло және жарты шоколад тақтасынан тұратын бутерброд" деп көрсетілген. 1957 жылғы Бети Крокердің аспаздық кітабында "s'mores" деген атпен ұқсас рецепт кездеседі. 1958 жылы жарық көрген "Жоғары мектептер мен колледждер үшін ішкі және ойын-сауық спорты" басылымында "маршмэлло тостары" және "s'mores саяхаттары" туралы айтылады, сондай-ақ оның 1949 жылы жарық көрген "Ерлер мен әйелдер үшін ішкі және ойын-сауық спорты" деген туыс басылымында да осы туралы мәлімет бар.
S'more is a contraction of the phrase "some more". A s'more recipe appeared in a Campfire Marshmallows cookbook in the early 1920s, Newspaper recipes began appearing as early as 1925. The contracted term "s'mores" appears in conjunction with the recipe in a 1938 publication aimed at summer camps. A 1956 recipe uses the name "S'Mores", and lists the ingredients as "a sandwich of two graham crackers, toasted marshmallow, and ½ chocolate bar". A 1957 Betty Crocker cookbook contains a similar recipe under the name "s'mores". The 1958 publication Intramural and Recreational Sports for High School and College makes reference to "marshmallow toasts" and "s'mores hikes," as does its related predecessor, Intramural and Recreational Sports for Men and Women, published in 1949.
Дайындық
С'морс дәстүрлі түрде костерде пісіріледі, бірақ оларды үйде ағаш жанып тұрған камин үстінде, пеште, плитаның жалыны үстінде, микротолқынды пеште, с'морс жасау жиынтығымен, аэрофритюрде немесе панини пресінде де жасауға болады. Әдетте металл немесе ағаш таяқшаға қадалып ұсталатын маршмеллоу отқа қыздырылып, алтын түске дейін пісіріледі. Дәстүрлі түрде маршмеллоу жұмсақ, бірақ күйдірілмейді, бірақ әр адамның талғамы мен пісіру уақытына қарай, маршмеллоулар жай ғана жылыдан қара күйгенге дейін болуы мүмкін. Пісірілген маршмеллоу грахам крекерінің екі жартысының арасына шоколадтың бір тілісімен (немесе жоғары және төменгі жағында шоколадпен) салынып, сэндвич жасалады. Кейде бүкіл сэндвичті фольгаға орап, шоколадты жартылай еріту үшін қыздырады. Грэхам крекері, шоколад және маршмеллоудан жасалған түрлі тәттілер көбінесе с'морстың бір түрі ретінде сатылады, бірақ олар міндетті түрде қыздырылмайды немесе дәстүрлі с'морс сияқты пішінде берілмейді. Мысалы, Hershey's S'mores таяқшасы. Kellogg's Pop Tarts-тың да с'морс нұсқасы бар. Ұлыбританияда грахам крекерлерінің орнына Cadbury шоколады бар дижестив бисквитін қолдануға болады. Шоколадты дижестивтер шоколадтың бөлігі болмаған жағдайда артықшылықты жасайды. Заманауи рецепттерде классикалық ингредиенттердің орнына картоп чиптері, Nutella және Peeps сияқты басқа тағамдар да қолданылуы мүмкін.
S'mores are traditionally cooked over a campfire, although they can also be made at home over the flame of a wood burning fireplace, in an oven, over a stove's flame, in a microwave, with a s'mores making kit, in an air fryer, or in a panini press. A marshmallow, usually held by a metal or wooden skewer, is heated over the fire until it is golden brown. Traditionally, the marshmallow is gooey but not burnt, but, depending on individual preference and cooking time, marshmallows can range from barely warm to charred. The roasted marshmallow is then sandwiched between two halves of a graham cracker and a piece of chocolate (or with chocolate on both top and bottom), between the graham crackers. An additional step may follow, wherein the entire sandwich is wrapped in foil and heated so that the chocolate partially melts. Various confections containing graham cracker, chocolate, and marshmallow are often sold as some derivative of a s'more, but they are not necessarily heated or served in the same shape as the traditional s'mores. The Hershey's S'mores bar is one example. Kellogg's Pop Tarts also feature a s'mores variety. In the UK, the lack of graham crackers is easily improvised with digestive biscuits with a slab of Cadbury's chocolate. Chocolate digestives have a major advantage when lacking a piece of chocolate. Contemporary recipes can substitute other foods, such as potato chips, Nutella and Peeps, for the classic ingredients.