Ағылшыншамен салыстырыңыз: абзацты басыңыз — түпнұсқа терезеде ашылады. Абзац астындағы EN түймесі оны мәтін ішінде көрсетеді.
Мазмұны
Кіріспе
Сунчан округі (, Sunchang gun) – Оңтүстік Кореяның Солтүстік Чолла провинциясындағы округ. Ол провинцияның таулы аймағында орналасқан және 2011 жылы құрылған заманауи екі қатарлы жылдам бағытпен Чонжу қаласымен байланысқан. Сунчанның ең танымал өнімі – қызыл бұрыштан жасалған гочужан қорегі, оның рецепті басқалардан ерекшеленеді. Округ әкімі оның сапасын растау үшін жеке мөрін қояды, осылайша нағыз Сунчан гочужаны жасауға кепілдік береді. Сунчаннан шыққан белгілі тұлғалардың бірі – сол жерде туған Біріктіру министрі Чунг Донг Ён.
Sunchang County (, Sunchang gun) is a county in North Jeolla Province, South Korea. It is located in a mountainous region of the province and is connected to the city of Jeonju by a modern double lane free way that was completed in 2011. Sunchang's claim to fame is its red pepper paste, or gochujang, which is supposed to be distinct from other recipes. The governor of the county puts his personal seal of approval on it to make it authentic Sunchang Gochujang. Famous people from Sunchang include Unification Minister Chung Dong young, who was born there.
Тарих
Әлемге әйгілі ұзақ өмір сүру қаласы және дәстүрлі соя бұршағынан жасалған, оның ішінде ыстық бұрыш пастасы сияқты пасталардың белгілі өндірушісі Сунчан, Махан дәуірінде "Окчеон" және "Осан" деп аталып келген. Бірлескен Шилла дәуірінде "Сунхва", ал Корё дәуірінде "Сунчан хён" деп аталды. 1319 жылы (Чонсук патшаның билігінің бірінші жылы) қаладан шыққан буддалық монах Женго Мемлекеттік монах қызметіне тағайындалғанда Сунчан хёны гун (аудан) деңгейіне көтерілді.
As a world famous longevity town and famous producer of traditional soybean pastes including hot pepper paste, the green and citizen friendly town, Sunchang was once called 'Okcheon' and 'Osan' during the Mahan Period. It was called 'Sunhwa' during the unified Shilla Period and then 'Sunchang hyeon' during the Goryeo Period. Sunchang was elevated from hyeon to gun (County) when the Buddhist monk Jeongo, who came from the town, took the honorable duty as the Monk of the State in 1319 (the 1st year of King Choongsook's reign).
Суньчанның ашытылған соя өнімдері фестивалі
Сунчанның ең ірі және маңызды фестивалі ферменттелген соя өнімдерін әлемге тарату мақсатында ұйымдастырылды, сонымен қатар округті Кореядағы алғашқы ферменттелген соя өнімдері аймағы деп белгілеп, өнеркәсіптің Меккасы ретінде ілгерілетуді көздейді. Фестиваль "Сунчан" ащы қызыл бұрыш пастасының (гочужанг) танымалдығын арттырып, оның ел ішінде және за рубежом беделін жақсартуға бағытталған. Бұл фестивальде келушілер корей ащы қызыл бұрыш пастасының (гочужанг), соя пастасының (доенжанг), соя соусының (ганжанг) және соядан жасалған басқа да дәстүрлі ингредиенттер мен ашытылған тағамдардың бастауын көре алады.
The biggest and foremost festival of Sunchang was organized to globalize its fermented soybean products, promote the county as the Mecca of the industry with the designation as Korea's first special fermented soybean product district. It is designed to enhance the brand reputation of the Sunchang hot pepper paste and to promote its excellence in and outside of the country. A festival where visitors can see the origins of Korean hot pepper paste (gochujang), soybean paste (doenjang), soy sauce (ganjang), and other traditional ingredients and fermented foods made from soybean.