Сравнивайте с английским: нажмите на абзац — оригинал откроется в окне. Кнопка EN под абзацем показывает его прямо в тексте.
Содержание
Введение
Округ Сунчан (, Сунчанг-гун) — округ в провинции Северная Чолла, Южная Корея. Он расположен в гористой местности провинции и соединен с городом Чонджу современной двухполосной автомагистралью, строительство которой было завершено в 2011 году. Сунчан известен своей пастой из красного перца, или гочуджаном, которая, как считается, отличается от других рецептур. Губернатор округа ставит на ней свою личную печать, подтверждающую ее подлинность, чтобы гарантировать, что это настоящий Сунчан Гочуджан. Среди известных уроженцев Сунчана — министр объединения Чон Дон Ён.
Sunchang County (, Sunchang gun) is a county in North Jeolla Province, South Korea. It is located in a mountainous region of the province and is connected to the city of Jeonju by a modern double lane free way that was completed in 2011. Sunchang's claim to fame is its red pepper paste, or gochujang, which is supposed to be distinct from other recipes. The governor of the county puts his personal seal of approval on it to make it authentic Sunchang Gochujang. Famous people from Sunchang include Unification Minister Chung Dong young, who was born there.
История
Как всемирно известный город долголетия и знаменитый производитель традиционных соевых паст, включая пасту из острого перца, экологически чистый и благоустроенный город Сунчан в период Махан носил названия "Окчон" и "Осан". В период объединенного Силла он назывался "Сунхва", а затем "Сунчан хён" в период Корё. Сунчан получил статус от уезда (хён) до округа (гун) в 1319 году (1-й год правления короля Чонсука), когда буддийский монах Чонго, родом из этого города, был удостоен почетной должности государственного монаха.
As a world famous longevity town and famous producer of traditional soybean pastes including hot pepper paste, the green and citizen friendly town, Sunchang was once called 'Okcheon' and 'Osan' during the Mahan Period. It was called 'Sunhwa' during the unified Shilla Period and then 'Sunchang hyeon' during the Goryeo Period. Sunchang was elevated from hyeon to gun (County) when the Buddhist monk Jeongo, who came from the town, took the honorable duty as the Monk of the State in 1319 (the 1st year of King Choongsook's reign).
Фестиваль ферментированных соевых продуктов в Сунчанге
Крупнейший и главный фестиваль Сунчанга был организован с целью популяризации ферментированных соевых продуктов во всем мире и позиционирования округа как центра этой отрасли, получившего статус первого в Корее специализированного района по производству ферментированных соевых продуктов. Он направлен на укрепление репутации пасты из красного перца (гочуджан) Сунчанга и продвижение ее преимуществ как внутри страны, так и за рубежом. Это фестиваль, где посетители могут узнать об истоках корейской пасты из красного перца (гочуджан), пасты из соевых бобов (доэнджан), соевого соуса (ганчжан) и других традиционных ингредиентов и ферментированных продуктов из сои.
The biggest and foremost festival of Sunchang was organized to globalize its fermented soybean products, promote the county as the Mecca of the industry with the designation as Korea's first special fermented soybean product district. It is designed to enhance the brand reputation of the Sunchang hot pepper paste and to promote its excellence in and outside of the country. A festival where visitors can see the origins of Korean hot pepper paste (gochujang), soybean paste (doenjang), soy sauce (ganjang), and other traditional ingredients and fermented foods made from soybean.