Введение
Запатентованная линейка соковых продуктов
Розовый лимонный сок, часто известный просто как Rose's, – это подслащенный концентрированный фруктовый сок, запатентованный в 1867 году. Он стал первым в мире фруктовым концентратом, производимым в коммерческих масштабах.
Предыстория
В 1753 году Джеймс Линд обнаружил, что употребление цитрусовых плодов излечивает людей от цинги, болезни, широко распространенной в британском флоте, где моряки часто неделями обходились без свежих продуктов. Лаймы предпочитали всем другим цитрусовым, не из-за более высокого содержания витамина С, а потому, что их было легче сохранять. С 1795 года во время всех длительных морских путешествий морякам Королевского флота стали выдавать ежедневный паек лимонного или лаймового сока. Это быстро привело к появлению прозвища "лайми" среди моряков небританского происхождения, которое возникло в начале XIX века. Сок обычно консервировали, добавляя 15% рома. Производство располагалось рядом со Старой Восточной докой, построенной во время Наполеоновских войн. Это способствовало как поставкам лаймов (которые не растут в Великобритании), так и близости к главному порту Шотландии для Королевского флота. В то время лаймы в основном поступали из Доминики, расположенной в Вест-Индии. В 1893 году Роуз приобрел там плантации, чтобы обеспечить свои поставки. Их дополнили плантациями из Африки, в регионе, ныне известном как Гана. К 1875 году компания настолько разрослась, что построила и перенесла свою штаб-квартиру в новые помещения в Лондоне (хотя производство в Лейте было сохранено). В 1940 году, во время Блица, штаб-квартира была перенесена из лондонских доков (важной цели для немецких бомбардировок) в Сент-Олбанс. После окончания Второй мировой войны доля компании на рынке Великобритании возросла. В 1957 году Schweppes приобрела компанию и управляла ею в Великобритании до покупки Mott's в 1982 году. Cadbury Schweppes объединила операции двух брендов в Соединенных Штатах, и продукция Rose's стала производиться внутри страны. Когда Cadbury продала свои американские подразделения по производству напитков в 2008 году, Rose's перешла к вновь образованной Keurig Dr Pepper.
Продукт
В Соединенном Королевстве Rose's Lime Juice Cordial производится и распространяется компанией Coca Cola Enterprises Ltd. В Новой Зеландии на этикетке указано, что продукт изготовлен по лицензии Schweppes Holdings Ltd компанией Coca Cola Amatil (NZ). Также указано, что Schweppes Holdings Ltd имеет королевский патент Ее Величества Королевы Елизаветы II как производитель безалкогольных напитков Schweppes и Rose’s. В настоящее время большая часть лаймов поставляется из Мексики и Перу. Ингредиенты современного американского продукта, перечисленные в порядке убывания концентрации, следующие: вода, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, концентрат сока лайма, метабисульфит натрия (консервант № 223), натуральные ароматизаторы, Blue 1. Для сравнения, в Новой Зеландии в состав входят: вода, сок лайма из концентрата (32%), сахар, лимонная кислота (пищевая добавка 330) и консервант 223 – и при разведении в соотношении 1:4 (20% концентрат) содержит 6,4% фруктового сока.
В популярной культуре
Лимонный сок Rose's появляется в романе Реймонда Чандлера 1953 года «Долгое прощание». Один из персонажей, Терри Леннокс, говорит детективу Филиппу Марлоу: «Настоящий джимлет – это ровно половина джина и половина Rose's Lime Juice, и больше ничего. Он намного превосходит мартини».