Введение

Липотропные соединения – это вещества, способствующие катализу расщепления жиров в процессе метаболизма в организме. Липотропные нутриенты поддерживают или стимулируют выведение жира из печени. Липотропы необходимы для поддержания здоровья печени и для сжигания выведенного жира с целью получения дополнительной энергии. Без липотропов, таких как холин и инозитол, жиры и желчь могут накапливаться в печени, вызывая серьезные проблемы, такие как цирроз и нарушение метаболизма жиров. Холин является основным липотропом у млекопитающих, а другие известные липотропы важны лишь постольку, поскольку они способствуют синтезу холина. Холин необходим для метаболизма жиров. Холин функционирует как метильный донор и необходим для нормальной функции печени. Хотя холин может синтезироваться из метионина или серина, млекопитающие не способны производить его в достаточном количестве самостоятельно. Источниками холина являются печень, яйца, пшеничные отруби, мясо и брокколи. Инозитол также оказывает липотропное действие. Апельсины и дыни содержат много инозитола. Метионин, незаменимая аминокислота, является важным липотропным соединением для человека. При высоком уровне эстрогенов организму требуется больше метионина. Эстрогены снижают отток желчи через печень и повышают уровень холестерина в желчи. Метионин помогает деактивировать эстрогены. В яичном белке содержится много метионина. Уровень метионина также влияет на количество серосодержащих соединений, таких как глутатион, в печени. Глутатион и другие пептиды, содержащие серу, играют критическую роль в защите от токсических веществ. Прием добавок витамина С, витамина D и NAC может повысить уровень глутатиона. Бетаин гидрохлорид является липотропом и повышает кислотность желудка. Сам бетаин (в не гидрохлоридной форме, также известный как ТМГ или триметилглицин) также обладает липотропным эффектом. Киноа содержит много бетаина.