Введение
Виноградный сорт Белый виноград Mauzac или Mauzac blanc — это белый сорт винограда, используемый для производства вина, вида Vitis vinifera. В основном выращивается в регионах Гейлак и Лиму на юго-западе Франции. Общая площадь французских плантаций Mauzac в 2000 году составляла [вставить цифру из оригинала, отсутствующую в тексте]. Ароматические вина Гейлак смешиваются с Лен де л’Эль, чтобы создать слегка сладкие и игристые белые купажные вина. С конца 1980-х годов некоторые производители Гейлака вновь проявили интерес к Mauzac, производя более качественные вина. В Лиму Mauzac является обязательным компонентом Blanquette de Limoux, где его могут смешивать с Chenin blanc и Chardonnay. Однако в Лиму площадь плантаций Mauzac сокращается, поскольку он уступает позиции Шардоне. Mauzac поздно распускается и созревает, и традиционно его собирали довольно поздно, когда в Лиму температура понижалась. Это позволяло проводить медленное брожение, сохраняя остаточный сахар для «естественного» вторичного брожения весной, создавая игристое вино. Сегодня все чаще Mauzac собирают раньше, что позволяет получить более свежее вино с более высокой кислотностью, но при этом теряется значительная часть его характерного аромата. Существуют также Mauzac noir и Mauzac rosé. Оба этих сорта очень редки в культивировании. Mauzac rosé является цветовой мутацией Mauzac blanc, в то время как Mauzac noir — это отдельный сорт, связь которого с Mauzac не установлена. Некоторые выделяют и другие варианты Mauzac blanc, включая Mauzac vert (зеленый Mauzac), Mauzac roux (рыжеватый Mauzac) и Mauzac jaune (желтый Mauzac).
the white grape
Mauzac or Mauzac blanc is a white variety of grape used for wine, of the species Vitis vinifera. It is mainly grown in the Gaillac and Limoux regions in southwest France. Total French plantations of Mauzac stood at in the year 2000. Gaillac's aromatic wines are blended with Len de l'El to create mildly sweet and sparkling white blended wines. Since the late 1980s, some Gaillac producers have created an interest in Mauzac by producing better wines. In Limoux, Mauzac is a compulsory part of the Blanquette de Limoux, where it may be blended with Chenin blanc and Chardonnay. However, in Limoux, plantations of Mauzac are decreasing as it is losing ground to Chardonnay. Mauzac buds and ripens late, and was traditionally picked quite late, when temperatures had dropped in Limoux. This allowed for slow fermentation preserving residual sugar for a "natural" second fermentation in the spring, creating a sparkling wine. Today, it is more common to pick Mauzac earlier, giving a more crisp wine with higher acidity, but also without much of its particular aromas. and Mauzac noir. Both of these are very rare in cultivation. While Mauzac rose is a color mutation of Mauzac blanc, Mauzac noir is a distinct variety whose relationship to Mauzac is unclear. Some further distinguish other variants of Mauzac blanc, including Mauzac vert (green Mauzac), Mauzac roux (russet Mauzac), and Mauzac jaune (yellow Mauzac).
Синонимы
Маузак бланк, или вино, изготовленное в значительных пропорциях из него, известно под следующими синонимами: Эгийон, Беккин, Бекин, Бекин, Бланк Лафитт, Бланке́тт, Бланке́тт Авентис, Бланке́тт де Лиму, Бланке́тт Сукре, Каспре, Клейрак, Фейль Ронд, Гейлак, Гейладе, Гаме́ Блан, Манзак, Маосак, Мосак, Моссак, Мауза, Мауза Бланка, Мозак, Муазак, Моисак, Мойсак, Мозак, Мозак Белый, Перон, Перрон, Пье-Рон, План-де-Гейлак, Примар, Кё-Фор, Кё-Руайд и Судюне.