Mauzac blanc – Францияның оңтүстік-батысында өсетін ақ жүзім сорты. Gaillac және Limoux аймақтарында шарап жасауға қолданылады. Сырлы, тәтті шараптарға арналған.
Ағылшыншамен салыстырыңыз: абзацты басыңыз — түпнұсқа терезеде ашылады. Абзац астындағы EN түймесі оны мәтін ішінде көрсетеді.
Кіріспе
Жүзім сорты
ақ жүзім
Variety of grape
the white grape
Маузак немесе Маузак блан – Vitis vinifera түріне жататын, шарап жасауға қолданылатын ақ жүзім сорты. Ол негізінен Францияның оңтүстік-батысындағы Гейлак және Лиму аймақтарында өсіріледі. 2000 жылы Франциядағы Маузак плантацияларының жалпы ауданы құрады. Гейлақтың хош иісті шараптары Лен де л’Эльмен қосылып, жеңіл тәтті және көпіршікті ақ шараптар жасалады. 1980-жылдардың соңынан бері, Гейлақтың шарап өндірушілері Маузактан жақсырақ шараптар жасау арқылы оған қызығушылықты жаңартты. Лимуда Маузак Blanquette de Limoux шарабының міндетті бөлігі болып табылады, онда оны Chenin blanc және Chardonnay сорттарымен араластыруға болады. Дегенмен, Лимуда Маузак плантациялары азайып келеді, себебі ол Chardonnay-ға орын бере бастады. Маузак кеш гүлдейді және піседі, дәстүрлі түрде Лимуда температура төмендеген кезде жиналатын болған. Бұл баяу ферментацияға мүмкіндік берді, көктемде "табиғи" екінші ферментация үшін қалдық қантты сақтап, көпіршікті шарап жасады. Бүгінде Маузакты ертерек жинау жиі кездеседі, бұл жоғары қышқылдылығы бар, бірақ өзіне тән хош иісі аз күрмелі шарап береді. Сондай-ақ, Mauzac noir сорты да бар. Бұл екеуі де өсіруде өте сирек кездеседі. Маузак розе – Маузак бланның түс өзгерісі болса, ал Маузак нуар – Маузакпен байланысы нақты емес, ерекше сорт. Кейбір мамандар Маузак бланның басқа да түрлерін ажыратады, оларға Mauzac vert (жасыл Маузак), Mauzac roux (қызыл Маузак) және Mauzac jaune (сары Маузак) жатады.
Mauzac or Mauzac blanc is a white variety of grape used for wine, of the species Vitis vinifera. It is mainly grown in the Gaillac and Limoux regions in southwest France. Total French plantations of Mauzac stood at in the year 2000. Gaillac's aromatic wines are blended with Len de l'El to create mildly sweet and sparkling white blended wines. Since the late 1980s, some Gaillac producers have created an interest in Mauzac by producing better wines. In Limoux, Mauzac is a compulsory part of the Blanquette de Limoux, where it may be blended with Chenin blanc and Chardonnay. However, in Limoux, plantations of Mauzac are decreasing as it is losing ground to Chardonnay. Mauzac buds and ripens late, and was traditionally picked quite late, when temperatures had dropped in Limoux. This allowed for slow fermentation preserving residual sugar for a "natural" second fermentation in the spring, creating a sparkling wine. Today, it is more common to pick Mauzac earlier, giving a more crisp wine with higher acidity, but also without much of its particular aromas. and Mauzac noir. Both of these are very rare in cultivation. While Mauzac rose is a color mutation of Mauzac blanc, Mauzac noir is a distinct variety whose relationship to Mauzac is unclear. Some further distinguish other variants of Mauzac blanc, including Mauzac vert (green Mauzac), Mauzac roux (russet Mauzac), and Mauzac jaune (yellow Mauzac).
Синонимдер
Маузак бланк немесе оның маңызды үлесімен жасалған шарап мына синонимдермен белгілі: Айгюйон, Беккин, Бекин, Бекин, Бланк Лафитт, Бланкетт, Бланкетт Авентис, Бланкетт де Лиму, Бланкетт Сукре, Каспре, Клэрак, Фейл Ронде, Гайлак, Гайладе, Гамет бланк, Манзак, Маосак, Маусак, Маусак, Маусак, Маузак, Маузак бланка, Меозак, Моизак, Моисак, Моисак, Мозак Белый, Перон, Перрон, Пьед Рон, План де Гайяк, Примард, Кью Форт, Кью Ройд және Судюне.
Mauzac blanc, or wine made with substantial proportions of it, is known under the following synonyms: Aiguillon, Becquin, Bekin, Bequin, Blanc Lafitte, Blanquette, Blanquette Aventice, Blanquette de Limoux, Blanquette Sucrée, Caspre, Clairac, Feuille Ronde, Gaillac, Gaillade, Gamet blanc, Manzac, Maousac, Mausac, Maussac, Mauza, Mauza blanca, Meauzac, Moisac, Moissac, Moysac, Mozac, Mozak Belyi, Peron, Perrond, Pied Rond, Plant de Gaillac, Primard, Queue Fort, Queue Roide, and Sudunais.