Введение
Hesperis matronalis – вид цветущего растения из семейства капустных (Brassicaceae). У него множество народных названий, включая ракетный люпин, дамасская фиалка, фиалка дамы, женское зелье, душистый гирляндник, ночной душистый гирляндник, королевский гирляндник, воровской гирляндник, сладкий люпин и вечерняя мать. Эти растения – двухлетники или недолговечные многолетники, родом из Евразии, и культивируются во многих других регионах мира благодаря своим привлекательным весенним цветам. В некоторых из этих регионов они одичали и стали сорными растениями. Родовое название Hesperis, вероятно, было дано из-за того, что аромат цветов становится более выраженным к вечеру (Hespera – греческое слово, означающее вечер).
Hesperis matronalis is an herbaceous flowering plant species in the family Brassicaceae. It has numerous common names, including dame's rocket, damask violet, dame's violet, dames wort, dame's gilliflower, night scented gilliflower, queen's gilliflower, rogue's gilliflower, sweet rocket, and mother of the evening. These plants are biennials or short lived perennials, native to Eurasia and cultivated in many other areas of the world for their attractive, spring blooming flowers. In some of those areas, it has escaped from cultivation and become a weed species. The genus name Hesperis was probably given because the scent of the flowers becomes more conspicuous towards evening (Hespera is the Greek word for evening).
Описание
Hesperis matronalis вырастает до 100 см и выше, с несколькими прямостоячими, опушенными стеблями. Обычно в первый год роста формируется розетка листьев, а цветение наступает на второй год; растения, как правило, двулетние, но некоторые разновидности могут быть недолговечными многолетниками. Растения отличаются эффектным цветением в начале и середине весны. Листья расположены очередно на прямостоячих стеблях и имеют ланцетовидную форму; как правило, они имеют очень короткие черешки (или вовсе их лишены) и зубчатые края, но иногда бывают цельнокрайними и наиболее широкими в основании. Листья покрыты короткими волосками с обеих сторон, что придает им слегка шероховатую текстуру. Крупные листья достигают около 12 см в длину и более 4 см в ширину. В начале весны образуется плотная розетка прикорневых листьев; во время цветения нижняя часть стеблей обычно неразветвлена, лишена листьев, а верхняя часть цветущего растения может иметь несколько ветвей, заканчивающихся соцветиями. Обильные, ароматные цветы собраны в крупные, эффектные конечные кисти, которые могут достигать высоты более 30 см и удлиняются по мере распускания цветов в соцветии. Когда стебли несут одновременно цветы и плоды, их вес иногда вызывает изгиб. Каждый цветок крупный (около 2 см в диаметре) и имеет четыре лепестка. Окраска цветков варьируется, наиболее распространены различные оттенки лавандового и фиолетового, но в культивируемых формах встречаются белые, розовые и даже цветы со смешанными оттенками. Существуют также несколько сортов с махровыми цветками. Четыре лепестка имеют коготок и лишены волосков. Цветки имеют шесть тычинок, собранных в две группы: четыре ближайших к завязи длиннее двух, расположенных напротив них. Рыльца пестика двулопастные. Четыре чашелистика прямостоячие и образуют ложный цилиндр вокруг коготков лепестков, окрашенных в тот же цвет, что и лепестки. Некоторые растения могут цвести до августа, но теплая погода значительно сокращает продолжительность цветения каждого отдельного цветка. Семена развиваются в тонкие стручки длиной 5–14 см, содержащие два ряда семян, разделенных перегородкой. Плоды имеют цилиндрическую форму и открываются по гладким створкам, суженным между семенами, как стручок гороха. Семена продолговатые, длиной 3–4 мм и шириной 1–1,5 мм. В Северной Америке Hesperis matronalis часто путают с местными видами флокса, которые имеют похожие крупные, эффектные цветочные соцветия. Их можно отличить по различиям в листве и цветках: у ракеты-демы листья расположены очередно и в цветке четыре лепестка, а у флокса листья супротивные и пять лепестков.
Таксономия
Современное научное название Hesperis matronalis было дано Карлом Линнеем в его книге Species Plantarum в 1753 году. Французское название "Violette de Damas" также отсылает к Дамаску, но было ошибочно истолковано как "dames" (дамы), что привело к появлению общего названия "фиалка дамская". В 1769 году Джон Хилл в своей книге "Family Herbal" назвал её "вечерней травой" (eveweed), еще одним упоминанием о её ночном аромате, наряду с названиями "ночная ракета", "вечерний цветок" и "мать вечера". Двойная форма сорта называется "whitsun gilliflower", а стандартный вид иногда называют "whitsun gillies" в Уорвикшире. Названия "close sciences" и "coses sciences" являются модификацией названия из Девоншира "sciney", которое, в свою очередь, происходит от более старого латинского названия "damascene", использовавшегося для этого растения. Растение неприхотливо и быстро самосеется, образуя плотные заросли. Обширные однородные заросли ракеты дамской хорошо видны с большого расстояния; эти плотные скопления растений могут вытеснять местные виды, когда растут за пределами культивируемых территорий. Успешное распространение ракеты дамской в Северной Америке объясняется её обильным производством семян и тем, что семена часто включаются в готовые смеси "семян диких цветов", продаваемые для "натурализации". Обычно в первый год растения образуют приземную розетку листьев; в последующие годы цветение и образование семян происходят одновременно на протяжении всего периода цветения. Этот вид часто встречается в дорожных канавах, на свалках и в открытых лесных массивах, где его можно заметить во время цветения. Несмотря на то, что это привлекательное и выносливое садовое растение, в Северной Америке оно считается экологически инвазивным. Hesperis matronalis размножается семенами, но желательные экземпляры, включая махровые формы, размножают черенками или делением кустов.
Кулинарное применение
Молодые листья богаты витамином С, слегка горьковаты и могут употребляться в салатах или в приготовленном виде. Они доступны зимой в умеренном климате, когда выбор других зеленых овощей ограничен. Нежные побеги растения весной, после приготовления, считаются отличным овощем. В пищу используют также цветочные почки, а цветы – для придания пикантного вкуса и яркого цвета блюдам. Кроме того, семена этого растения можно прорастить и добавлять в салаты.
Распространение
Hesperis matronalis произрастает в южной Европе от Испании до Турции и был интродуцирован во многие другие регионы мира с умеренным климатом. H. matronalis встречается во многих районах Ирландии, включая Белфаст, как одичавший садовый вид. Ракета Дам была завезена в Северную Америку в XVII веке и с тех пор натурализовалась там, сейчас произрастая на большей части территории США и Канады. На сайте Министерства сельского хозяйства США имеется карта, показывающая штаты и провинции, где это растение было обнаружено. В Европе она служит кормовой базой для гусениц нескольких видов бабочек, включая полексис картузовый (Anthocharis cardamines), капустницу большую (Pieris brassicae), капустницу малую (Pieris rapae), а также мотыльков, таких как Plutella porrectella.
Сорняки
В некоторых районах он считается инвазивным видом. В пяти штатах США введены юридические ограничения на его распространение: в Колорадо он отнесен к категории злостных сорняков (список B), и планы по его искоренению или контролю различаются в зависимости от региона и года. В Коннектикуте он классифицирован как инвазивный и запрещен к продаже, перемещению, покупке, пересадке, выращиванию и распространению. В Массачусетсе его распространение запрещено. В Нью-Йорке он классифицирован как инвазивный, и его искоренение считается невозможным. В Висконсине он отнесен к категории ограниченного распространения, то есть это инвазивный вид, который уже широко распространен в штате и причиняет или может причинить значительный экологический или экономический ущерб. В Альберте (Канада) он считается злостным сорняком, что означает необходимость предотвращения его роста и распространения.
In Colorado, it is classed as a noxious weed (B list), with plans for eradication or management varying by area and year. In Connecticut, it is classified as invasive and banned, making it illegal to move, sell, purchase, transplant, cultivate, or distribute the plant. In Massachusetts, it is prohibited. In New York, it is classified as invasive and eradication considered infeasible. In Wisconsin, it is classed as restricted, i. e. an invasive species that is already widely established in the state, and causes, or has the potential to cause significant environmental or economic harm. In Alberta, Canada, it is considered a noxious weed, meaning its growth or spread needs to be prevented.