Введение

Итальянская кондитерская компания Loacker S. p. A. (на немецком языке Loacker AG) – итальянская кондитерская компания, базирующаяся в Южном Тироле (Италия) и специализирующаяся на производстве вафель, шоколада и продуктов на их основе.

История

Компания была основана в 1925 году в историческом центре города Больцано австрийским кондитером Альфонсом Лоаккером. Тогда он открыл небольшой магазин с двумя помощниками в столице Южного Тироля, а именно на площади Доменикани. С годами кондитерская стала слишком маленькой, и в 1974 году произошел переход от небольшой региональной пекарни к промышленному производству, связанный с переездом за пределы города. Армин Лоаккер, сын Альфонса, выбрал плато Ренон в самом сердце Доломитовых Альп (объект Всемирного наследия ЮНЕСКО) для производства своих вафель, следуя своему принципу: "натуральный продукт должен производиться в естественной среде".

Производство

В настоящее время Loacker имеет два завода: один в Ауна ди Сотто на плато Ренон, а второй – в Хайнфельсе в Восточном Тироле (Австрия). На обоих производственных предприятиях вафли и шоколадные изделия производятся на высоте более 1000 метров над уровнем моря. Сегодня компанией управляет третье поколение: сыновья Армина – Андреас и Мартин Лоакер, вместе с его племянником Ульрихом Зуенелли, занимающим должность исполнительного председателя. Согласно последним данным о компании из Южного Тироля, в Loacker работает 1056 сотрудников. В 2021 году было произведено 966 миллионов единиц продукции и продано 37 534 тонны, что принесло чистый доход в размере 373,06 миллиона евро. Наибольшее потребление продукции наблюдалось в Италии, Саудовской Аравии и Израиле, за которыми следуют США и Китай. В 2022 году Loacker объявила о начале многолетнего сотрудничества с Sammontana для производства новой линейки мороженого под брендом Loacker.

Продукты и ингредиенты

Ассортимент с ароматом "Наполитанский орех" – одни из самых известных продуктов Loacker. Название "Napolitaner" происходит от фундука, который является основным ингредиентом крема в вафлях и ранее закупался на плантациях вблизи Неаполя. В настоящее время Loacker реализует четыре направления устойчивого развития как в производстве, так и в закупке сырья, стремясь к большей вертикальной интеграции собственной цепочки поставок. Помимо ванильных стручков Bourbon из Мадагаскара и какао-бобов, выращиваемых в Эквадоре и Кот-д'Ивуаре, Loacker использует молочный порошок от Dolomites Milk в Вандоесе для своих молочных кремов. Dolomites Milk – это совместное предприятие Loacker и южнотирольского молочного кооператива BRIMI, объединяющего 1100 местных фермеров. Этот завод площадью 10 000 кв.м. является первым в Италии предприятием, специализирующимся на производстве сыворотки и молочного порошка. Loacker удовлетворяет часть своих потребностей в фундуке продукцией с двух собственных ферм, расположенных в Тоскане, и урожаем с садов еще 90 ферм, участвующих в проекте выращивания фундука на основе долгосрочных контрактов на поставку в регионах Венето, Умбрия, Тоскана и Марке. Кроме того, Loacker дистрибутирует в Италии продукцию брендов Lorenz, Pema, Twinings, Ovomaltine и Darbo.

Кафе " Локатор "

Кроме производства и продажи собственной продукции как мелким, так и крупным дистрибьюторам, группа также включает пять кафе Loacker, все из которых находятся в Тироле. Эти кафе сочетают в себе магазин, где представлен весь ассортимент продукции Loacker, и кондитерскую, где можно насладиться свежей выпечкой и высококачественным кофе. Кафе расположены в местах, имеющих историческое и стратегическое значение для компании, в том числе на площади Вальтера в Больцано, в историческом центре города, в торговом центре Twenty, в Outlet Center Brennero, на площади Fiera в Тренто и в Хайнфельсе, рядом с производственным предприятием Loacker в Восточном Тироле.