Введение
Бразильский шоколадный трюфель – традиционный бразильский десерт. Происхождение десерта неизвестно, но наиболее распространенная теория гласит, что он был создан кондитером из Рио-де-Жанейро, Хелоизой Набуко де Оливейра, для поддержки президентской кампании Эдуардо Гомеса. Он готовится из сгущенного молока, какао-порошка, сливочного масла и шоколадной посыпки, которой покрывают внешний слой. Это популярное лакомство по всей стране, особенно на праздники. Его часто готовят дома, а также можно найти в пекарнях и кондитерских. Обычно бригадейру придают форму маленьких шариков, покрытых шоколадной посыпкой, и выкладывают в бумажные формочки для кексов. Смесь можно также вылить в небольшую емкость и есть ложкой – это называется бригадейру де колхер (буквально «бригадейру ложкой»). Благодаря бразильской эмиграции бригадейру теперь можно найти в разных странах. В последние годы стали популярны различные вкусы и виды покрытия для традиционного шоколадного бригадейру. Это разнообразие вкусов и простота в приготовлении оригинального десерта привели к появлению множества рецептов, например, тортов, пирогов, мороженого и даже хлеба.
The italic=no (bɾiɡaˈdejɾu) is a traditional Brazilian dessert. The origin of the dessert is uncertain, but the most common theory is that it was created by a confectioner from Rio de Janeiro, Heloisa Nabuco de Oliveira, to promote the presidential candidacy of Eduardo Gomes. It is made of condensed milk, cocoa powder, butter, and chocolate sprinkles covering the outside layer. It is a popular confection throughout the country, especially for festive events. italic=no are commonly made at home, and also found in bakeries and snack shops. A italic=no is generally shaped into small balls covered in chocolate sprinkles and placed in a small cupcake liner. The mixture may also be poured into a small container and eaten with a spoon; this is known as a brigadeiro de colher (literally, "spoon italic=no"). italic=no can be found now in different countries as a result of Brazilian migration. In recent years, flavor and coating variations on the traditional chocolate italic=no have become popular. This variation of flavors and easy manipulation of the original dessert lead into a trend of different recipes, such as cakes, tarts, ice cream or even bread.
История
Происхождение названия "бригадейро" связано с президентской кампанией бригадира Эдуардо Гомеса, кандидата от UDN на пост президента Республики в 1945 году. Хелоиса Набуко де Оливейра, представительница влиятельной семьи из Рио-де-Жанейро, поддерживавшая кандидатуру бригадира, создала новое лакомство и назвала его в его честь. Конфета "досе до бригадаеро" (буквально "сладость бригадира") быстро стала популярной, и название со временем сократилось до "бригадейро". Женщины в то время продавали "бригадейро" в поддержку кандидата в президенты, так как это были первые общенациональные выборы, в которых женщины получили право голоса. Несмотря на поддержку, Эдуардо Гомес проиграл выборы, которые выиграл тогдашний генерал Эурико Гаспар Дутра. В штате Риу-Гранди-ду-Сул "бригадейро" чаще называют "негринхос" (буквально "маленький черныш"). Один исследователь проследил истоки этого лакомства до 1920-х годов, когда компания Nestlé начала продавать сгущенное молоко в Бразилии.