Введение
Монастырь траппистов в Йорке, Нью-Йорк.
Аббатство Геннези – это община, насчитывающая более двух десятков монахов-созерцателей, расположенная недалеко от Пиффарда в городе Йорк, штат Нью-Йорк. Они являются членами Ордена цистерцианцев строгого соблюдения, общеизвестного как трапписты. Они были основаны в 1951 году из аббатства Гефсимани в Бардстауне, штат Кентукки. Аббатство Геннези широко известно производством "хлеба монахов", который выпекается монахами и продается в коммерческих целях, обеспечивая доход для поддержания монашеской общины.
The Abbey of the Genesee is a community of more than two dozen contemplative monks located near Piffard in the town of York, New York. They are a member of the Order of Cistercians of the Strict Observance, commonly known as the Trappists. They were founded from the Abbey of Gethsemani in Bardstown, Kentucky in 1951. The Abbey of the Genesee is well known for its production of "Monks' Bread" which is baked by the monks and sold commercially, providing an income stream to support the monastic community.
Хлеб монахов
Значительная часть труда монахов включает выпечку хлеба под маркой "Хлеб монахов", который продается в магазине аббатства и распространяется по региональным супермаркетам. Продажа хлеба помогает поддерживать аббатство и его обитателей. Изначально хлеб был испечен одним из монахов, братом Сильвестром, для монастырской общины и ее гостей. Со временем, растущий спрос на хлеб со стороны посторонних постепенно привел к развитию нынешнего коммерческого производства. Хлеб выпекается несколько раз в неделю в ранние утренние часы. Поэтому монахи ложатся спать около семи вечера, чтобы вставать около двух часов ночи. По соображениям безопасности и гигиены наблюдать за процессом выпечки можно только по слайдам и фотографиям. Выпекают несколько видов хлеба, включая белый, цельнозерновой, ржаной и с изюмом, а также другие продукты, такие как гурманский кофе, варенье и фруктовые пироги.
Посетители
Часовня аббатства открыта с 3:30 утра до 7:30 вечера. Магазин аббатства открыт с 10:00 до 16:00 в некоторые дни. Посетители, не являющиеся членами общины, могут войти только в ограниченную часть аббатства. Аббатство принимает серьезных индивидуальных гостей и небольшие группы, желающих совершить духовный поиск и получить консультацию монахов. Взимается небольшая плата для покрытия расходов.