Кіріспе
Йорк қаласындағы траппист монастыры, Нью-Йорк
The Abbey of the Genesee is a community of more than two dozen contemplative monks located near Piffard in the town of York, New York. They are a member of the Order of Cistercians of the Strict Observance, commonly known as the Trappists. They were founded from the Abbey of Gethsemani in Bardstown, Kentucky in 1951. The Abbey of the Genesee is well known for its production of "Monks' Bread" which is baked by the monks and sold commercially, providing an income stream to support the monastic community.
Дженеси аббаттығы – Йорк қаласының Пиффард ауылының жанында орналасқан, екі оннан астам тақуа монахтардан тұратын қауымдастық. Олар қатаң сақталатын цистерциандық тәртіптің мүшелері, көбінесе траппистер деп аталады. 1951 жылы Кентукки штатының Бардстаун қаласындағы Гетсимани аббаттығынан бөлініп шыққан. Дженеси аббаттығы монахтардың пісіріп, саудаға сататын "монахтар наны" өндірісімен әйгілі, бұл өнім монахтар қауымдастығын қаржыландыруға көмектеседі.
The Abbey of the Genesee is a community of more than two dozen contemplative monks located near Piffard in the town of York, New York. They are a member of the Order of Cistercians of the Strict Observance, commonly known as the Trappists. They were founded from the Abbey of Gethsemani in Bardstown, Kentucky in 1951. The Abbey of the Genesee is well known for its production of "Monks' Bread" which is baked by the monks and sold commercially, providing an income stream to support the monastic community.
Монахтардың наны
Монахтардың еңбегінің маңызды бөлігі – монастырь дүкенінде сатылатын және аймақтық супермаркеттерге таратылатын «Монахтар наны» деп аталатын нан пісіру. Нан сату аббаттыққа және оның тұрғындарына көмектеседі. Бұл нанды монахтардың бірі, бауырлас Сильвестр, монахтар қауымы мен қонақтары үшін алғаш дайындаған. Уақыт өте келе, сырттан келгендердің нанға деген сұранысы біртіндеп қазіргі коммерциялық өндіріс дамуына әкелді. Нан аптасына бірнеше рет таңертең ерте сағаттарда пісіріледі. Сондықтан монахтар кешкі сағат жеті шамасында ұйықтап, таңғы сағат екіде тұрады. Қауіпсіздік және гигиена талаптарына байланысты, нан пісіру процесін тікелей көруге болмайды, оны тек слайдтар мен фотосуреттер арқылы ғана тамашалауға болады. Ақ, тұтас бидай, қара бидай және кішміш сияқты нанның бірнеше түрі, сондай-ақ таңдаулы кофе, джемдер және жеміс торттары сияқты көптеген басқа да өнімдер пісіріледі.
Қонақтар
Аббатхананың шіркеуі таңғы сағат 3:30-дан кешкі сағат 7:30-ға дейін ашық. Аббатхана дүкені белгілі күндері сағат 10:00-ден 16:00-ға дейін ашық. Кездейсоқ келушілер аббатхананың шектеулі бөлігіне ғана кіре алады. Аббатханаға тынығу үшін және монахтардың кеңесін алуға ниеттенген жеке тұлғалар мен шағын топтар қабылданады. Қолданылатын шығындарды өтеу үшін шағын төлем алынады.