Введение

Токай — исторический город в медье Боршод-Абауй-Земплен, Северная Венгрия, расположенный в 54 километрах от административного центра медье Мишкольц. Он является центром винодельческого региона Токай-Хедьялья, где производят вино Токай.

История

Впервые винодельческий регион упоминается под названием Токай в 1067 году. Сам город впервые упоминается в документах в 1353 году. Первым замком была насыпная крепость, которая была разрушена во время монгольского нашествия на Венгрию. К XIV веку в городе уже стоял каменный замок, принадлежавший имению Диошдьёр. После 1450 года Токай стал собственностью семьи Хуньяди, поэтому после того, как Матьяш Хуньяди стал королём, город перешёл в королевское владение. В 1526 году, после захвата османами Петроварадина (современный Петроварадин, Сербия), цистерцианцы из Петроварадина и его окрестностей переселились в Токай и значительно усовершенствовали виноделие в этом регионе. В 1705 году Ференц II Ракоци приказал разрушить замок. После Австро-Венгерского соглашения 1867 года город процветал, но во время мировых войн сильно пострадал, утратив своё значение и статус города. Даже его роль в винной торговле перешла к Саторалуяхею. В 1986 году Токаю вновь был присвоен статус города, и он снова начал развиваться. В настоящее время город является популярной туристической достопримечательностью.

Винодельческий регион Токай

Токайский винодельческий регион — исторический винодельческий регион, расположенный на северо-востоке Венгрии и юго-востоке Словакии. Это один из семи крупных винодельческих регионов Венгрии (венг. Tokaji borrégió). На венгерском языке "Hegyalja" означает "подножия", и это было первоначальное название региона. Регион состоит из 28 населённых пунктов и 11 149 гектаров классифицированных виноградников, из которых, по оценкам, в настоящее время засажено 5500. В 2002 году Токай был включён в список Всемирного наследия ЮНЕСКО под названием "Исторический культурный ландшафт винодельческого региона Токай". Однако его слава восходит к более раннему времени, поскольку именно здесь возникло вино Токаджи ассу — старейшее в мире вино, благородно поражённое гнилью (ботритисом).