Токай: Венгрияның солтүстігіндегі тарихи қала, атақты Токай шарап аймағының орталығы. Шарап өндірісі 1067 жылдан бастау алған, ал қала 1353 жылы құжатта алғаш рет тілге алынған.
Ағылшыншамен салыстырыңыз: абзацты басыңыз — түпнұсқа терезеде ашылады. Абзац астындағы EN түймесі оны мәтін ішінде көрсетеді.
Мазмұны
Кіріспе
Токай – Солтүстік Венгриядағы Борсод-Абауй-Земплен қаласының тарихи қаласы, қалалық орталығы Мишколцтан 54 шақырым қашықтықта орналасқан. Бұл Токай-Хедьялжа шарап аймағының орталығы, мұнда Токай шарабы өндіріледі.
Tokaj is a historical town in Borsod Abaúj Zemplén county, Northern Hungary, 54 kilometers from county capital Miskolc. It is the centre of the Tokaj Hegyalja wine district where Tokaji wine is produced.
Тарих
Шарап өсіретін аймақ алғаш рет 1067 жылы Токай деген атпен еске алынған. Қаланың өзі алғаш рет 1353 жылы құжаттарда тілге тиді. Оның алғашқы бекінісі – мұнаралы қамал (мотте) болды, ол Венгрияға моңғол шапқыншылығы кезінде қирады. 14 ғасырға қарай, қалада Диосгиор иелігіне қарасты тас қамал пайда болды. 1450 жылдан кейін Токай Хуньяди әулетінің меншігіне өтті, ал Матиас Хуньяди патша болғаннан соң, қала патшалық меншікке айналды. 1526 жылы Османлылар Петроварадты (қазіргі Петроварадин, Сербия) басып алғаннан кейін, Петроварадтан және оның төңірегінен келген цистерциандық монахтар Токайға қоныс аударып, аймақтағы шарап жасау өндірісін жақсартты. 1705 жылы Франциск II Ракоци қамалдың қиратылуын бұйырды. 1867 жылғы Австро-Венгрия келісімінен кейін қала гүлденді, бірақ екі дүниежүзілік соғыс кезінде ауыр қасіреттерге ұшырап, маңыздылығы мен қала мәртебесін жоғалтты. Тіпті шарап саудасындағы рөлі де Саторалжаухелиге көшті. 1986 жылы Токайге қайтадан қала мәртебесі берілді және ол қайтадан дамуға көшті. Қазіргі таңда қала танымал туристік орынға айналды.
The wine growing area was first mentioned by the name Tokaj in 1067. The town itself was first mentioned in documents in 1353. Its first castle was a motte, which was destroyed during the Mongol invasion of Hungary. By the 14th century, the town already had a stone castle, belonging to the Diósgyőr estate. After 1450, Tokaj was the property of the Hunyadi family, so after Matthias Hunyadi became king, the town became a royal estate. In 1526, after the Ottomans captured Petervarad (modern day Petrovaradin, Serbia), Cistercians from Petervarad and its surroundings relocated to Tokaj and greatly improved wine making in the area. In 1705, Francis II Rákóczi ordered the castle to be destroyed. After the Austro Hungarian Compromise of 1867, the town prospered, but when the World Wars came, it suffered greatly, losing its importance and town status. Even its role in wine trade was taken over by Sátoraljaújhely. Tokaj was granted town status again in 1986 and it again started to prosper. Now, the town is a popular tourist attraction.
Токай шарап өсіру аймағы
Токай шарап аймағы – Венгрияның солтүстік-шығысында және Словакияның оңтүстік-шығысында орналасқан тарихи шарап аймағы. Бұл Венгрияның жеті ірі шарап өсіру аймақтарының бірі (венгрше: Tokaji borrégió). Гегиялья венгр тілінде «тау етегі» дегенді білдіреді, және бұл аймақтың бастапқы атауы болған. Аймақ 28 атаулы ауылдан және 11 149 гектар жіктелген жүзімдіктерден тұрады, оның шамамен 5 500 гектары қазір отырғызылған. Токай 2002 жылы «Токай шарап аймағының тарихи-мәдени ландшафты» деген атаумен ЮНЕСКО-ның Дүниежүзілік мұра тізіміне енгізілді. Алайда, оның даңқы осы мәртебеден көп бұрын қалыптасқан, себебі ол әлемдегі ең көне ботритизацияланған шарап – Токаджи ассу шарабының отаны.
Tokaj wine region is a historical wine region located in northeastern Hungary and southeastern Slovakia. It is one of the seven larger wine regions of Hungary (Hungarian: Tokaji borrégió). Hegyalja means "foothills" in Hungarian, and this was the original name of the region. The region consists of 28 named villages and 11,149 hectares of classified vineyards, of which an estimated 5,500 are currently planted. Tokaj has been declared a World Heritage Site in 2002 under the name Tokaj Wine Region Historic Cultural Landscape. However, its fame long predated this distinction because it is the origin of Tokaji aszú wine, the world's oldest botrytized wine.