Введение

Насыщение – это состояние или ощущение полноты, превосходящее степень удовлетворения, противоположное голоду. После насыщения (прекращения приема пищи) наступает чувство сытости, которое сохраняется до следующего приема пищи. При наличии пищи в желудочно-кишечном тракте после еды сигналы насыщения подавляют сигналы голода, однако сытость постепенно ослабевает по мере нарастания голода. Центр насыщения у животных локализуется в вентромедиальном ядре гипоталамуса.

Механизм

Сигналы о насыщении передаются через блуждающий нерв, а также циркулирующие гормоны. Во время еды желудок должен растягиваться, чтобы вместить увеличивающийся объем пищи. Это растяжение желудка активирует рецепторы растяжения в проксимальной (верхней) части желудка. Эти рецепторы затем посылают сигналы по афферентным волокнам блуждающего нерва в гипоталамус, усиливая чувство насыщения.

Факторы сигнализации

Кроме того, по мере продвижения пищи в двенадцатиперстную кишку, клетки двенадцатиперстной кишки выделяют множество веществ, влияющих на пищеварение и чувство насыщения. Глюкагоноподобный пептид-1 (GLP-1) – это инкретин, выделяемый двенадцатиперстной кишкой, который подавляет расслабление желудка. Это подавление вызывает усиление растяжения желудка, что увеличивает активацию проксимальных желудочных рецепторов растяжения. Он также замедляет общую моторику кишечника, увеличивая продолжительность насыщения. Холецистокинин (CCK) – это кишечный пептид, вырабатываемый двенадцатиперстной кишкой в ответ на жиры и белки. CCK замедляет моторику кишечника и усиливает чувство насыщения, а также стимулирует высвобождение панкреатических пищеварительных ферментов и желчи из желчного пузыря. Состояние наполненности или удовлетворенности.