Введение

Американская сеть ресторанов Raising Cane's Chicken Fingers – американская сеть ресторанов быстрого обслуживания, специализирующаяся на куриных стрипсах, основанная в 1996 году в Батон-Руж, штат Луизиана, Тоддом Грейвсом и Крейгом Сильви. Компания названа в честь собаки Грейвса, желтого лабрадора. Другие желтые лабрадоры также служили талисманами компании и были сертифицированы как животные для терапии.

История

Основатели Тодд Грейвз и Крейг Сильви учились в разных университетах, когда они разработали бизнес-план для ресторана, специализирующегося на куриных стрипсах, который Сильви представил на курсе по написанию бизнес-планов и получил за него оценку C минус. В то время Грейвз работал в ресторане Guthrie's Chicken Fingers. Бизнес-план неоднократно отклонялся потенциальными инвесторами, поэтому Грейвсу и Сильви пришлось зарабатывать необходимые средства, выполняя различные поденные работы. Вскоре после открытия второго ресторана Сильви продал свою долю в компании.

Международная экспансия

Сеть начала международную экспансию в 2015 году, открыв свой первый ресторан в Кувейте. Фирменный талисман, собака, отсутствует на вывесках и рекламной продукции, поскольку собаки не пользуются популярностью в Кувейте по религиозным соображениям.

Пандемия COVID-19

В марте 2020 года многие рестораны Cane перешли на обслуживание только на вынос и самовывоз из-за пандемии COVID-19, а некоторые временно закрылись. По состоянию на июль 2020 года отдельные рестораны вновь открыли обеденные залы, однако Грейвс заявил, что компания не торопится с полным восстановлением работы в таком формате. В 2021 году, в ответ на нехватку персонала, компания начала направлять сотни корпоративных сотрудников для работы в ресторанах в качестве поваров и кассиров, помимо их текущих обязанностей по найму новых сотрудников. Компания планировала нанять 10 000 новых сотрудников. Со-генеральный директор компании отметил, что корпоративные сотрудники в обычных условиях проходят обучение работе на кухне и кассе.