Введение

Бар
тип ресторана/бара

Кантина – это тип бара, распространенный в Латинской Америке и Испании. Слово имеет схожую этимологию с "кантиной" и происходит от итальянского слова, обозначающего погреб, винодельню или хранилище. В Италии слово "кантина" обозначает помещение ниже уровня земли, где хранят вино и другие продукты, такие как салями. Изначально, как "кантины", их использовали для обозначения лавок поставщиков провизии, сопровождавших армейские лагеря.

Испания

В Испании, кантина – это бар, расположенный на железнодорожной станции или любое заведение, находящееся на рабочем месте или рядом с ним, где подают еду и напитки. Кантина – одно из иностранных слов, пришедших из Италии эпохи Возрождения. В XVI веке Испанская империя включала в себя крупные владения в Италии. Луис де Бавия в своей «Третьей и Четвертой части истории понтифика и католицизма» (1621) писал: «Perdiéndose en las cantinas y lugares baxos [sic] gran número de mercaderías» («Потеря большое количество товаров в кантинах и сомнительных местах»). Кантина упоминается в одном из сонетов Франсиско де Кеведо (1580–1645). Вот катрен из этого сонета:

Мексика

В сельской местности Мексики кантина традиционно представляет собой своего рода бар, который посещают мужчины для распития алкоголя и закусок (ботанас). Некоторые кантины также известны как места, где люди собираются, чтобы играть в домино, карты или другие настольные игры. Кантины часто можно узнать по вывескам, прямо запрещающим вход женщинам и несовершеннолетним, в отличие от клуба, салона де баилар (танцевального зала) или салона де мариачи (типичным примером которого является Салон Тенампа на площади Гарибальди в Мехико), предназначенных для общения между мужчинами и женщинами. Кроме того, в некоторых кантинах прямо запрещен вход собакам и мужчинам в полицейской или военной форме. Некоторые из традиционных ограничений на посещение кантин начинают отходить в прошлое. Однако во многих районах до сих пор считается неприличным, если женщины посещают настоящую кантину.

Ангола

В сельской местности, особенно в муссеке (сельских районах), кантина традиционно представляет собой небольшой магазинчик или бар, популярный среди местных жителей, где они пьют алкоголь и едят петиску (закуски). Некоторые кантины в Анголе – это места, где люди собираются, чтобы танцевать или играть в игры.

Соединенные Штаты

Кантина в США – это просто таверна, оформленная в юго-западном или мексиканском стиле, где подают традиционные мексиканские алкогольные напитки. В 1890-х годах слово «кантина» вошло в американский английский язык из испанского языка на юго-западе Соединенных Штатов, обозначая «бар», «салун».

Другое

Термин "кантина" вошел во французский язык примерно в 1710 году.