Темы

Латиноамериканская и испанская кухня

Latin American and Spanish Cuisine · 63 статей

  1. Гаспачо: холодный испанский суп и его варианты

    Гаспачо: холодный испанский суп из свежих овощей. Рецепт, история и варианты – сальморехо, ахобланко и другие. Освежающее летнее блюдо!

    #2929 · 4 мин чтения

  2. Мексиканское блюдо: тако – лепёшка с начинкой

    Тако: традиционное мексиканское блюдо с начинкой в тортилье. Разновидности начинок, отличия от буррито и других мексиканских блюд. Уличная еда!

    #7218 · 6 мин чтения

  3. Текс-мекс: Кухня юго-запада США и северной Мексики

    Текс-мекс: кухня юго-запада США и северной Мексики. История, ингредиенты (мясо, перец чили, сыр, тортильи), влияние испанской и мексиканской кулинарии.

    #7440 · 5 мин чтения

  4. Томатный соус: история и разнообразие рецептов

    Томатный соус: рецепты, виды (итальянский, мексиканский). Узнайте, как приготовить вкусный соус из помидоров для мяса, пасты и овощей! 🍅🍝

    #7458 · 5 мин чтения

  5. Тапас: история и разнообразие испанских закусок.

    Тапас: что это такое? Испанские закуски и аперитивы – от оливок и сыра до жареных кальмаров. Узнайте об истории и разнообразии тапас в Испании и мире!

    #7580 · 3 мин чтения

  6. Паэлья: Традиционное блюдо Валенсийского сообщества

    Паэлья: традиционное испанское блюдо из риса из Валенсии. История, происхождение и особенности приготовления в широкой сковороде паэлья.🇪🇸🥘

    #11209 · 2 мин чтения

  7. Каталонская кухня: Средиземноморские традиции и вкусы

    Каталонская кухня: особенности средиземноморской кухни Каталонии, традиции и история. Рецепты средневековья и влияние на испанскую кулинарию.

    #16391 · 8 мин чтения

  8. Ботифарра: Каталонская колбаса и ее вариации в мире

    Ботифарра: традиционная каталонская колбаса из свинины со специями. Рецепты с древней историей, варианты приготовления и популярные блюда Каталонии.

    #18079 · 1 мин чтения

  9. Пико де гайо: мексиканский соус и салат

    Пико де гайо: рецепт мексиканской сальсы фреска из помидоров, лука, перца чили и кинзы. Идеально для тако, фахитас и других блюд!

    #19462 · 2 мин чтения

  10. Испанская тортилья: история и традиции приготовления

    Испанская тортилья: рецепт классической испанской яичницы с картофелем и луком. Популярная тапа в Испании и латиноамериканских странах. 🇪🇸🥔🍳

    #59131 · 2 мин чтения

  11. Фидеуа: Валенсийское блюдо из морепродуктов с пастой

    Фидеуа: традиционное испанское блюдо из Валенсии с морепродуктами и пастой. Альтернатива паэлье, готовится с рыбой, креветками и лимоном. 🇪🇸🍝🍋

    #60030 · 1 мин чтения

  12. Мексиканская сальса: разнообразие вкусов и традиций

    Сальса: мексиканский соус для тако и чипсов. Виды сальсы (пико де гайо, сальса верде), популярность в США и особенности подачи. Мексиканская кухня.

    #96271 · 2 мин чтения

  13. Португальская колбаса лингуиса: традиции и разнообразие вкусов

    Лингуиса: португальская свиная колбаса с паприкой и специями. Используется в традиционных блюдах, таких как фейжоада, и как острая добавка к пицце.

    #101952 · 1 мин чтения

  14. Чипотле: копчёный халапеньо и технология производства

    Чили чипотле: копченый перец халапеньо для мексиканской кухни. Используется в Tex-Mex и юго-западной кухне США, часто в соусе адобо. 🌶️

    #104770 · 5 мин чтения

  15. Кесадилья: мексиканская лепёшка с сыром

    Кесадилья: традиционное мексиканское блюдо из тортильи с сыром. Рецепт, история, варианты начинок и популярность во всем мире. Мексиканская кухня!

    #106136 · 4 мин чтения

  16. Кубинский сэндвич: история и региональные вариации

    Кубинский сэндвич: рецепт, история и особенности приготовления. Ветчина, свинина, сыр, соленые огурцы и горчица на кубинском хлебе. Тампа vs Майами!

    #110788 · 3 мин чтения

  17. Фабада Астуриана: Традиционное блюдо из фасоли и мяса

    Фабада астуриана: традиционное испанское рагу из фасоли, родом из Астурии. Сытное блюдо для зимы, идеально с сидром или вином. Рецепт и где попробовать!

    #117889 · 2 мин чтения

  18. Асадо: Традиционное южноамериканское барбекю

    Асадо: традиционное южноамериканское барбекю (Аргентина, Уругвай, Чили, Перу, Парагвай). Приготовление мяса на гриле, рецепты, история и культура асадо.

    #122091 · 6 мин чтения

  19. Чурраскария: Бразильское барбекю и стиль обслуживания родизио

    Чурраскария: бразильский ресторан, где мясо готовят на гриле в стиле "чураско". Обслуживание "родизио" – официанты нарезают мясо прямо на тарелки!

    #147362 · 1 мин чтения

  20. Родизио: бразильский стиль сервировки мяса "все, что съешьте"

    Родизио: бразильский ресторан "шведский стол" с мясом! Официанты приносят разнообразные блюда гриль, пока вы не скажете "хватит". Предоставляется фиксированная цена.

    #150498 · 1 мин чтения

  21. Соусы Мохо: Разнообразие вкусов и рецептов

    Мохо: традиционные канарские соусы с оливковым маслом, чесноком и специями. Рецепты мохо верде, рохо и пикон для рыбы и других блюд. 🌶️🧄🇪🇸

    #152932 · 3 мин чтения

  22. Посоле: Традиционный мексиканский суп из кукурузы и мяса

    Позоле: традиционный мексиканский суп из кукурузы (хомини) с мясом. Рецепт, история, варианты приготовления (курица, свинина, вегетарианский). Мексиканская кухня.

    #154964 · 3 мин чтения

  23. Португальская кулинария: история и традиции

    Португальская кухня: история, традиции и влияние специй. От древних рецептов до французских и восточных мотивов. Блюда из мяса, рыбы и птицы.

    #159670 · 24 мин чтения

  24. Кантина: история и особенности традиционного бара.

    Кантина: что это за бар? История названия, происхождение от итальянской "винной погреба" и современные варианты в Испании и Латинской Америке.

    #176571 · 2 мин чтения

  25. Миланеса: Южноамериканский вариант итальянского блюда

    Миланеса: южноамериканский вариант итальянской отбивной в панировке. История, рецепт (говядина, курица, рыба), миланеса а-ля наполитана.

    #180173 · 4 мин чтения

  26. Иберийский маринад Адобо: история и разнообразие рецептов.

    Адобó: маринад в испанской и португальской кухне. Состав, история и распространение рецепта из Иберии в Латинскую Америку, Африку и Азию.

    #197947 · 4 мин чтения

  27. Сопайпилья: Традиционная жареная выпечка Америки и Испании

    Сопапилья: традиционная жареная выпечка из Испании и Латинской Америки. Рецепт, ингредиенты и способы подачи – от десерта до основы для блюд.

    #202456 · 3 мин чтения

  28. Кухня юго-запада США: история и особенности

    Юго-западная кухня США: сплав испанских, ковбойских, мексиканских и индейских традиций. Больше мяса, острый перец чили, популярность в США.

    #213718 · 6 мин чтения

  29. Чимичанга: История и Описание Блюда Tex-Mex

    Чимичанга: рецепт, происхождение и особенности приготовления жареного буррито в Tex-Mex кухне. Начинка, соусы и история блюда из Мексики и США.

    #227660 · 2 мин чтения

  30. Рис по-мексикански: Ароматный томатный рис

    Мексиканский рис (arroz a la mexicana): рецепт приготовления вкусного гарнира из риса с томатами, луком и чесноком. Популярное блюдо мексиканской кухни!

    #236975 · 2 мин чтения

  31. Мигас: Традиционное блюдо Испании и Португалии

    Мигас: традиционное испанское и португальское блюдо из хлеба. Рецепт от пастухов, популярный завтрак охотников на Пиренейском полуострове.

    #241188 · 3 мин чтения

  32. Соbrassада: Традиционная колбаса Балеарских островов и Средиземноморья.

    Собрасада: традиционная сыровяленая колбаса с Папарикой из Балеарских островов (Испания). История, производство и особенности этого деликатеса.

    #241833 · 3 мин чтения

  33. Чисторра: Испанская колбаса из свинины и говядины

    Чисторра: испанская колбаса из свинины с паприкой. Традиционный рецепт из Арагона, Страны Басков и Наварры. Готовится на гриле или сковороде, популярна в тапас.

    #258032 · 2 мин чтения

  34. Кочина Пьибил: Традиционное мексиканское блюдо из свинины.

    Кочината пибил: традиционное мексиканское блюдо из свинины, маринованной в цитрусовом соке и ачиоте. Медленное томление делает мясо невероятно нежным!

    #259861 · 1 мин чтения

  35. Чичаррон: Блюдо из жареной свинины в испанской и латиноамериканской кухне.

    Чичаррон: что это за блюдо? Хрустящая жареная свинина или шкварки, популярная закуска в Испании, Латинской Америке и других странах. Рецепты и происхождение.

    #266501 · 9 мин чтения

  36. Чалупа: Традиционное мексиканское блюдо

    Чалупа – традиционное мексиканское блюдо из жареной кукурузной тортильи с начинкой из мяса, лука и сальсы. Рецепты из Пуэблы, Оахаки и других регионов.

    #266654 · 1 мин чтения

  37. Франсезинья: Португальский сэндвич из Порту

    Франсезинья: знаменитый португальский сэндвич из Порту с мясом, сыром и пивным соусом. История, рецепт и где попробовать во всей Португалии! 🇵🇹🥪

    #271199 · 1 мин чтения

  38. Гордита: Традиционное мексиканское блюдо с начинкой

    Гордита – традиционное мексиканское блюдо из кукурузного теста с начинкой (мясо, сыр). Жареные и печеные варианты, популярны с соусами. Мексиканская кухня!

    #272168 · 4 мин чтения

  39. Bistek

    #290934 · 2 мин чтения

  40. Мечадо: Филиппинское рагу из говядины

    Мечадо: традиционное филиппинское тушеное блюдо из говядины, вдохновленное испанской кухней. Соевый соус, каламанси и жир делают его сочным и ароматным.

    #291272 · 1 мин чтения

  41. Испанский вяленый окорок: Хамон серрано и иберико

    Хамон: испанский вяленый окорок – деликатес испанской кухни, популярный в тапас. Узнайте о видах хамона серрано и его происхождении.

    #292211 · 3 мин чтения

  42. Брачола: Итальянские блюда из мяса и виноградные лозы.

    Брачола: что это за итальянское блюдо? Рецепты приготовления из тонких ломтиков мяса, жареных на сковороде или гриле. Отличия от феттине и бражоль.

    #300265 · 1 мин чтения

  43. Такос аль пастор: История и особенности мексиканского блюда

    Такос аль пастор: мексиканский стрит-фуд из маринованной свинины на вертеле. Рецепт вдохновлен ливанским шаурмой, популярен в Мексике и США. 🌮🇲🇽

    #319792 · 2 мин чтения

  44. Софрито: Основа средиземноморской и латиноамериканской кухни

    Софрито: основа средиземноморской кухни. Рецепт приготовления ароматной зажарки из лука, чеснока, перца и томатов в оливковом масле. История и вариации.

    #339874 · 2 мин чтения

  45. Anticucho

    #350369 · 3 мин чтения

  46. Поблано: мексиканский перец чили из Пуэблы

    Перец поблано: мягкий чили из Пуэблы, Мексика. Используется в чилес рельенос, сушеный – анчо. Может быть разной остроты!

    #364379 · 2 мин чтения

  47. Чили кон кесо: Расплавленный сыр с перцем чили в стиле Tex-Mex

    Чили кон кесо: рецепт, состав и происхождение популярной мексиканской закуски. Сырный соус с перцем чили для чипсов – Tex-Mex кухня!

    #365242 · 1 мин чтения

  48. Суп Мондонго: Кулинарное путешествие по Латинской Америке и Карибскому бассейну.

    Суп Мондонго: традиционное латиноамериканское блюдо из требухи, овощей и специй. Рецепты варьируются, часто добавляют рис или кукурузу. История и варианты!

    #365879 · 4 мин чтения

  49. Валенсийская кухня: традиции и вкусы Средиземноморья

    Валенсийская кухня: рецепты, паэлья, морепродукты и цитрусовые со средиземноморского побережья Испании. Влияние каталонской и других кухонь.

    #366309 · 3 мин чтения

  50. Жареные пончики: история и традиции буньуэло

    Бунюэло: традиционная жареная выпечка из Испании и Латинской Америки. История, рецепты с сиропом пилонсильо, рождественская кухня.

    #373150 · 6 мин чтения

  51. Мичелада: Мексиканский пивной коктейль со специями и соусами

    Мичелада: мексиканский пивной коктейль с лаймом, острыми соусами и специями. История напитка и популярные рецепты – узнайте больше!

    #386343 · 1 мин чтения

  52. Филиппинский бискочо: хрустящий хлеб дважды выпеченный

    Филлиппинский бискочо: хрустящий дважды запечённый хлеб с сахаром или чесноком. Узнайте о традиционном десерте Илоило и других регионах Филиппин!

    #399922 · 2 мин чтения

  53. Иберийский хамон: производство, особенности и история

    Хамон иберико: изысканный испанский окорок из чёрной иберийской свиньи. Узнайте о производстве, вкусе и отличиях от хамона серрано. 🇪🇸🐷

    #402656 · 2 мин чтения

  54. Баскская кухня: традиции и вкусы Страны Басков

    Баскская кухня: традиционные блюда, рецепты с мясом, рыбой, фасолью, перецами, сыром Идиасабаль, сидр и чоколод. Откройте для себя гастрономическое наследие Страны Басков!

    #406666 · 5 мин чтения

  55. Канtabрийская кухня: дары моря и гор

    Канtabрийская кухня: морепродукты из Кантабрийского моря, рыба (тунец, треска), мясо и молочные продукты. Традиционные блюда и гастрономический туризм Испании.

    #406727 · 2 мин чтения

  56. Эскабече: История и разнообразие иберо-американского блюда

    Эскабече: рецепты маринования рыбы, мяса и овощей в кисло-сладком соусе. История блюда из Иберо-Америки, корни в арабской и персидской кухне.

    #407017 · 2 мин чтения

  57. Салат из фасоли: рецепты и особенности приготовления

    Салат из фасоли: рецепт, польза и варианты приготовления. Классический рецепт с фасолью, овощами и маринадом. Консервирование салата из фасоли.

    #426680 · 1 мин чтения

  58. Матамбре: Тонкий отруб говядины в южноамериканской кухне

    Матамбре: тонкий отруб говядины в южноамериканской кухне (Аргентина, Уругвай, Парагвай). Традиционное блюдо Рио-де-ла-Плата, "отбивашка от мух".

    #428437 · 2 мин чтения

  59. Маринованный лук: традиции и рецепты мира

    Маринованный лук: рецепт, виды (silverskin), использование в коктейле Gibson. Узнайте, как приготовить и где применяется маринованный лук!

    #450236 · 1 мин чтения

  60. Tajín seasoning

    #464187 · 1 мин чтения

  61. Adobada

    #485291 · 3 мин чтения

  62. Quesillo

    #497961 · 3 мин чтения

  63. Xató

    #498524 · 1 мин чтения