Кіріспе

Бар - мейрамхана/бар түрі.

Кантина – Латын Америкасы мен Испанияда көп кездесетін бар түрі. Бұл сөз этимологиясы бойынша "асхана" сөзімен байланысты және итальян тіліндегі "шарапхана, погреб немесе сақтау орны" деген мағынадағы сөзден шыққан. Италияда "кантина" сөзі шарап және шұжық сияқты өнімдер сақталатын жер асты бөлмесін білдіреді. "Кантина" термині бұрын әскер лагеріндегі саудагердің дүкенін атау үшін де қолданылған.

Испания

Испанияда кантина – пойыз станциясында орналасқан бар немесе тамақ және сусын ұсынатын жұмыс орнында немесе оның жанындағы кез келген мекеме. Кантина – Ренессанс Италиясынан келген шетелдік сөздердің бірі. 16 ғасырда Испания империясы Италиядағы үлкен аумақтарды бағындырған. Луис де Бавия өзінің «Паптық және католик тарихының үшінші және төртінші бөлігі» (1621) еңбегінде былай жазды: «Кантиналарда және нашар беделді орындарда көптеген тауарлар жоғалып кетті». Кантина Франсиско де Кеведоның (1580–1645) сонеттерінің бірінде де кездеседі. Міне, сол сонеттен төрт тармақ:

Мексика

Мексиканың ауылдық аймақтарында, кантина – дәстүрлі түрде ер адамдар алкоголь ішіп, ботана (шағын тағамдар) жейтін мейрамжай. Кейбір кантиналар адамдар домино, карта немесе басқа үстел ойындары ойнау үшін жиналатын орындар ретінде де белгілі. Кантиналарды көбінесе әйелдер мен кәмелетке толмағандарға кіруге тыйым салатын белгілермен ажыратуға болады, ал клубтар, би залы (салон де баилар) немесе мариачи залы (Мексико қаласындағы Плаза Гарибальдидегі Салон Тенампа сияқты) әр жынысты адамдардың араласуына арналған. Сонымен қатар, кейбір кантиналарға полицей немесе әскери форма киген адамдар мен итке кіруге тыйым салынады. Кантинаға кіруге қатысты кейбір дәстүрлі шектеулер азайып бара жатыр. Дегенмен, көптеген аймақтарда әлі де лайықты әйелдердің нағыз кантинаға баруы арсыздық деп есептеледі.

Ангола

Атап айтқанда, мусекелерде (ауылдық аймақтарда) кантина дәстүрлі түрде жергілікті тұрғындар жиі баратын дүкен немесе бар, онда олар алкоголь ішеді және петиска (шағын тағамдар) жейді. Анголадағы кейбір кантиналар адамдар билеуге немесе ойын ойнауға жиналатын орындар болып табылады.

Америка Құрама Штаттары

АҚШ-тағы кантина – Оңтүстік-Батыс немесе мексикалық стильде безендірілген, дәстүрлі мексикалық спирттік сусындарын ұсынатын таверна. 1890 жылдары «бар, салон» мағынасында кантина сөзі испан тілінен АҚШ-тың Оңтүстік-Батыс аймағына енген.

Басқа

Кантина термині француз тіліне шамамен 1710 жылы кірген.