Введение

Гибридный цитрусовый плод, цитрусовый плод.

Клементин (Citrus × clementina) – это тангор, гибрид цитрусовых, полученный от скрещивания мандарина с иволистным листом (C. × deliciosa) и сладкого апельсина (C. × sinensis). Назван в честь Клемента Родье, французского миссионера, который первым обнаружил и размножил этот сорт в Алжире. Кожура имеет насыщенный оранжевый цвет с гладкой, глянцевой поверхностью. Клементины можно разделить на 7-14 долек. Как и мандарины, их легко чистить. Обычно они сочные и сладкие, с меньшей кислотностью, чем у апельсинов.

История

Клементина — это спонтанный гибрид цитрусовых, появившийся в конце XIX века в Миссергине, Алжир, в саду приюта, которым руководил французский миссионерский брат Клемент Родье, в честь которого он и был официально назван в 1902 году. Некоторые источники указывают на более раннее происхождение этого гибрида, ссылаясь на схожие плоды, произрастающие в провинциях Гуанси и Гуандун в современном Китае, однако, скорее всего, это отдельные гибриды мандарина. Геномный анализ клементины показал, что она произошла от скрещивания сладкого апельсина (Citrus × sinensis) и средиземноморского мандарина с листьями ивы (Citrus × deliciosa), что подтверждает алжирское происхождение.

Культивирование

Клементины отличаются от других цитрусовых меньшей потребностью в тепле, что означает более высокую устойчивость к степени зрелости плодов и повышенную чувствительность к неблагоприятным условиям в период цветения и завязывания плодов. Однако в регионах с большим количеством тепла клементины созревают рано, лишь немного позже мандаринов сацума. Такие регионы, как Северная Африка, Средиземноморский бассейн и Калифорния, также способствуют увеличению размера и улучшению качества плодов клементина. Клементины были введены в коммерческое сельское хозяйство Калифорнии в 1914 году, хотя выращивались в Исследовательском центре цитрусовых (ныне часть Калифорнийского университета в Риверсайде) уже с 1909 года.

Типы

Безсеменные клементины произрастают в Северной Африке. Безсеменные разновидности клементины известны как обычный тип (безсеменные или почти безсеменные). Обычные клементины очень похожи на тип "Монреаль"; эти два типа практически идентичны по характеристикам дерева. Дерево безсеменной клементины самобесплодно, поэтому плоды содержат мало семян или не содержат их вовсе. Для опыления требуется перекрестное опыление. "Фина" – испанский сорт, изначально выращиваемый на подвое горького апельсина, что придавало ему превосходный вкус, но из-за восприимчивости к болезням сейчас выращивается на более широком спектре подвоев, что влияет на вкусовой профиль. Он дает безсеменные плоды, которые крупнее плодов "Фины", но менее сладкие. "Clementine di Calabria" – еще один итальянский сорт, защищенный географическим указанием (PGI), выращиваемый в регионе Калабрия. +Производство клементинов, мандаринов и сацумы* в 2016 году. Страна (миллионы тонн) 17,2 7,9 1,3 1,1 1,0 1,0 Мир 37,8*FAOSTAT Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН, которая объединяет эти фрукты в своих данных.

Питание

Клементины содержат 87% воды, 12% углеводов и пренебрежимо мало жиров и белков (таблица). Из микроэлементов только витамин С представлен в значительном количестве (59% от дневной нормы) в 100 граммах продукта, в то время как содержание всех остальных питательных веществ невелико.

Потенциальные лекарственные взаимодействия

Исследование 2017 года показало, что фитохимические вещества, содержащиеся в клементинах, могут взаимодействовать с лекарствами подобно грейпфруту. Однако последующее исследование 2019 года подвергло эти результаты сомнению.