Постум: История напитка из жареного зерна как альтернативы кофе

Введение

Постум (/US/'/p//oʊ//s//t//əm/) – порошкообразный напиток из обжаренных зерен, популярный как замена кофе. Этот напиток, не содержащий кофеина, был создан основателем компании Post Cereal Company, C. W. Post, в 1895 году и рекламировался как более здоровая альтернатива кофе. Пост был учеником Джона Харви Келлогга, который считал кофеин вредным для здоровья. Компания Post Cereal Company со временем стала General Foods, а затем в 1990 году объединилась с Kraft Foods Inc. В настоящее время права на торговую марку и секретный рецепт Postum принадлежат компании Eliza's Quest Foods. Версия напитка в виде быстрорастворимой смеси была разработана в 1912 году, заменив оригинальный напиток, приготовляемый завариванием. Postum изготавливается из обжаренных пшеничных отрубей и патоки. Помимо оригинального вкуса, были представлены варианты со вкусом кофе и какао.

Акриламид

При тестировании FDA, Postum содержал больше всего акриламида по сравнению с любым другим продуктом, в пересчете на сухой вес.

История

Постум быстро стал популярным, сделав компанию Post богатой. Агрессивная реклама, под лозунгом "Есть на то причина", предупреждала о предполагаемых опасностях кофе и кофеина и продвигала преимущества Postum. Когда появились имитации, компания представила более дешевый напиток под названием Monk's Brew, идентичный Postum, но прекратила его производство после ухода конкурентов с рынка. Instant Postum появился в 1911 году. Реклама Instant Postum 1912 года является самым ранним известным случаем использования слова "мгновенный" для обозначения продукта быстрого приготовления. Хотя компания Post Cereal Company прямо заявляла в своей рекламе, что Postum не имеет вкуса кофе и не является его заменителем, напиток пережил огромный рост продаж и популярности в США во время Второй мировой войны, когда кофе был нормирован, и люди искали альтернативу. Postum иногда рекламировался с помощью мультяшного призрака по имени Мистер Кофе Нерв, который появлялся в ситуациях, демонстрирующих людей, испытывающих дискомфорт в жизни (например, раздражительность, бессонницу, недостаток спортивных способностей) из-за употребления кофе и его негативного воздействия. Эти мультфильмы всегда заканчивались тем, что страдающие переходили на Postum, а Мистер Кофе Нерв убегал до следующего эпизода. Компания спонсировала радиошоу "Лам и Абнер", "Беула" и "Семья Олдричей", а также радиоверсию "Папа знает лучше". Postum был популярен среди членов Церкви Иисуса Христа Святых последних дней и долгое время являлся частью мормонской культуры, поскольку мормоны воздерживаются от кофе. Он также был популярен среди тех, кто соблюдал религиозные диетические ограничения адвентистов седьмого дня. Правительство США использовало Postum в качестве кодового названия для полония, применяемого в ядерных инициаторах типа Urchin. Компания Kraft прекратила производство Postum в 2007 году. В мае 2012 года Kraft продала торговую марку Postum и коммерческую тайну компании Eliza's Quest Food, и Postum продавался через Postum.com. По состоянию на январь 2013 года Eliza's Quest Food добилась возвращения Postum во многие продуктовые магазины по всей территории США и Канады.

Postum quickly became popular, making Post wealthy. The aggressive advertising, with the slogan "There's a Reason", warned against the alleged dangers of coffee and caffeine, and promoted the benefits of Postum. When imitations appeared, the company introduced a cheaper drink called Monk's Brew that was identical to Postum, but discontinued it after competitors left the market. Instant Postum appeared in 1911. A 1912 advertisement for Instant Postum is the earliest known use of the word “instant” to refer to a processed food that can be prepared immediately. Although the Post Cereal Company explicitly stated in its advertising that Postum did not taste like coffee and was not a coffee substitute, the drink enjoyed an enormous rise in sales and popularity in the United States during World War II when coffee was rationed and people sought a replacement. Postum was sometimes marketed by a cartoon ghost named Mister Coffee Nerves, who would appear in situations wherein people were shown in uncomfortable life situations (e. g., irritability, lack of sleep, lack of athletic prowess) due to their use of coffee and its negative effects. These cartoons always ended with the afflicted people switching to Postum and Mister Coffee Nerves fleeing until the next cartoon. The company sponsored the radio shows Lum and Abner, Beulah and The Aldrich Family, and the radio version of Father Knows Best. Postum was popular with members of the Church of Jesus Christ of Latter day Saints and part of Mormon culture for many years because Mormons abstain from coffee. It was also popular with those following religious dietary restrictions of Seventh day Adventists. The US government used Postum as a code name for polonium, used in the Urchin style nuclear weapon initiators. Kraft discontinued production of Postum in 2007. In May 2012, Kraft sold the Postum trademark and trade secret to Eliza's Quest Food, with Postum sold through Postum. com. As of January 2013, Eliza's Quest Food succeeded in returning Postum to many grocery stores across the United States and Canada.

В популярной культуре

В эпизоде "Все одна" (All by Herself), 14-й серии 5-го сезона сериала "Факты жизни", миссис Гаррет предлагает девочкам приятную, горячую чашку Postum. В эпизоде "Диспенсер Pez" (The Pez Dispenser), 14-й серии 3-го сезона "Сайнфелда", Джордж и Джерри вкратце обсуждают, что Postum – недооцененный напиток.