Хорликс: История сладкого напитка из солода и пшеницы

Введение

Horlicks – это сладкий солодный молочный горячий напиток в порошке, разработанный основателями Джеймсом и Уильямом Хорлик. Изначально он продавался как "Horlick's Infant and Invalids Food", вскоре добавив на этикетку "для пожилых и путешественников". В начале XX века он продавался как порошкообразная смесь для приготовления напитка, заменяющего прием пищи. "Ночное голодание" – это вымышленное состояние, придуманное компанией Horlicks в качестве рекламного хода, которое, как утверждалось, можно было облегчить, выпив кружку солодового напитка перед сном. В песне "Goodness gracious me!" доктор (в исполнении Питера Селлерса) упоминает о ночном голодании как об одном из множества возможных недугов, которыми может страдать его богатая итальянская пациентка (в исполнении Софии Лорен), хотя на самом деле проблема в том, что оба они страдают от любви. Впоследствии он продавался как пищевая добавка и производился компанией GlaxoSmithKline (Consumer Healthcare) в Австралии, Бангладеш, Гонконге, Индии, Ямайке, Малайзии, Новой Зеландии, Южной Африке, Шри-Ланке и Соединенном Королевстве. В настоящее время он производится англо-голландской компанией Unilever через свое индийское подразделение. Horlicks в Великобритании в настоящее время принадлежит компании Aimia Foods. 3 декабря 2018 года Unilever объявила о покупке индийского бизнеса Horlicks за 3,8 миллиарда долларов США. Бизнес Horlicks UK был продан еще в 2017 году компании Aimia Foods, британской дочерней компании Cott Corporation. В Великобритании Horlicks обычно употребляют как напиток перед сном и рекламируют как вечерний напиток, в то время как в Индии он продается как напиток для завтрака и пользуется гораздо большей популярностью.

Ингредиенты

Основным ингредиентом в составе для Соединенного Королевства является смесь пшеничной муки и солода из пшеницы (46%), за которой следует солодовый ячмень (26%). По состоянию на 2019 год, другие ингредиенты включают сушеную сыворотку, карбонат кальция, сухую обезжиренную молочную сыворотку, сахар, пальмовое масло, соль, агент, предотвращающий слеживание (E551), и смесь витаминов и минералов. Используемое пальмовое масло не гидрогенизировано и сертифицировано организацией Roundtable on Sustainable Palm Oil. Состав может незначительно варьироваться в зависимости от страны. Например, состав для Индии не содержит масла, но включает изолят соевого белка.

Сериал «Дэн Дер, пилот будущего» спонсировала компания Horlicks в 1952 году, и он транслировался с понедельника по пятницу в 19:15 по радио Люксембург. В 1961 году Horlicks провела телевизионную рекламную кампанию с участием шотландского артиста Билли Рэймонда и актрисы. Основной темой рекламы был слоган «Horlicks – напиток для вечера». Horlicks была спонсором шоу «Лум и Абнер» с 1934 по 1937 год.

Индия

Горликс появился в Индии вместе с британской армией; окончание Первой мировой войны привело к тому, что индийские солдаты британской Индийской армии привезли его с собой в качестве диетической добавки. Президенции Пенджаб, Бенгалия и Мадрас стали первыми, кто начал употреблять Горликс, и многие состоятельные индийцы стали пить его как семейный напиток в начале 1940-х и 1950-х годов. Он стал своего рода символом статуса для представителей среднего и высшего класса в Индии. Первым вкусом, доступным в Индии, как и в Великобритании, был солод. Индия, где он традиционно позиционируется как "Великий семейный источник питания", является крупнейшим рынком для Горликс. Индийская формула Горликс немного отличается от используемой в большинстве других стран, поскольку там он производится из молока буйволицы, а не коровьего молока. В 2003 году бренд был обновлен, что привело к появлению новых вкусов, таких как ваниль, ириска, шоколад, мед и элайчи (кардамон). Текущий ассортимент вкусов включает оригинальный (солодовый), шоколадный и элайчи. Недавно в портфель был добавлен Horlicks Kesar Badaam, предлагающий потребителям более изысканный вкус. В последние годы охват бренда в Индии расширился. Выходя на новые сегменты рынка, Горликс стал зонтичным брендом для широкого спектра продуктов, от флагманского солодового напитка до лапши быстрого приготовления, кондитерских изделий и завтрака. Существуют специальные формулы солодового напитка для маленьких детей (Junior Horlicks), кормящих матерей (Mother's Horlicks), женщин (Women's Horlicks) и взрослых (Lite Horlicks). Печенье Horlicks впервые было выпущено в 1993 году, а энергетический батончик – в 2009 году под названием Horlicks NutriBar. Также в конце 2009 года под брендом Горликс был запущен Foodles, бренд лапши быстрого приготовления. В 2011 году последовали запуски Horlicks Gold, премиальной версии солодового напитка (под названием "Лучший Горликс когда-либо"), и Horlicks Oats, первого продукта для завтрака под брендом Горликс. В 2010 году на долю Горликс приходилось 85% выручки GlaxoSmithKline в Индии. Крупнейшим брендинговым мероприятием является Horlicks Wizkids. Это мероприятие стартовало в 2003 году и на сегодняшний день охватило около 25 миллионов детей по всей Индии, а также в Шри-Ланке, Непале и Бангладеш. Ahaar Abhiyan – это инициатива Горликс, направленная на повышение осведомленности о проблемах недоедания среди матерей, семей и сообществ. С каждой проданной бутылки Горликс компания жертвует 1 рупию на эту инициативу. Кампания направлена на повышение осведомленности о правильном питании среди матерей детей в возрасте от 3 до 6 лет. Horlicks Wizkids – это межшкольный культурно-литературный конкурс для детей с 1 по 12 класс. В конкурсе участвуют учащиеся из Индии, Шри-Ланки, Непала и Бангладеш. Более 30 мероприятий в области искусства, литературы, живописи и внеучебной деятельности делают Horlicks Wizkids крупнейшим межшкольным фестивалем в Южной Азии, дающим детям возможность продемонстрировать свой талант на мировой арене. Издание Horlicks Wizkids South Asia 2013 года состоялось в Бангалоре. Оно включало пятидневные интенсивные тренировки, конкурсы талантов, презентации проектов и другие интересные, обучающие и развлекательные мероприятия. В нем приняли участие более 100 000 учеников из более чем 1200 школ. Пять учеников из Визага, Джайпура, Дели, Хайдарабада и Бхубанешвара получили звание "Команда волшебников Horlicks 2013". Победители получили возможность пройти обучение в Германии и денежный приз в размере 100 000 рупий каждый.

Horlicks came to India with the British Army; the end of World War I saw Indian soldiers of British Indian Army bringing it back with them as a dietary supplement. Punjab, Bengal and Madras Presidencies became early adopters of Horlicks and many well to do Indians took to drinking Horlicks as a family drink in early 1940s and 1950s. It became a sort of status symbol in upper middle class Indians and rich classes. The first flavour available in India, as in Britain, was malt. India, where it has traditionally been marketed as The Great Family Nourisher, is the largest market for Horlicks. The Indian formulation for Horlicks is slightly different from that used in most other countries, as there it is manufactured from buffalo milk rather than cows milk. Unreliable source: certain=y In 2003, the brand underwent a revamp which led to the introduction of new flavours such as vanilla, toffee, chocolate, honey, and elaichi (cardamom). The current line up of flavours include original (malt), chocolate and elaichi. with the latest offering Horlicks Kesar Badaam added recently to the portfolio, providing a more specialized taste offering to the consumers. In recent years, there has been an increase in the scope of the brand in India. By pushing it to newer segments of the market, Horlicks has become an umbrella brand for a wide variety of products ranging from the flagship malt drink to instant noodles, confectionery and breakfast cereal. Special formulations of the malted drink for young children (Junior Horlicks), breast feeding mothers (Mother's Horlicks), women (Women's Horlicks) and adults (Lite Horlicks) exist. Horlicks biscuits were first launched in 1993, and an energy bar was launched in 2009, named Horlicks NutriBar. Also in late 2009, Foodles, a brand of instant noodles, was launched under the Horlicks umbrella. This was followed in 2011 by launches of Horlicks Gold, a premium variant of the malt drink (dubbed The Best Horlicks Ever), and Horlicks Oats, the first breakfast cereal product under the Horlicks brand. In 2010, Horlicks accounted for 85% of the revenue of GlaxoSmithKline in India. The biggest branding event is Horlicks Wizkids. This event started its way in 2003 and till now has reached approximately 25 million children in all India as well as in Sri Lanka, Nepal and Bangladesh. Ahaar Abhiyan is a Horlicks initiative to increase malnutrition related awareness amongst mothers, families and communities. With the sale of every bottle of Horlicks, the company contributes ₹1 towards the initiative. The campaign attempts to raise awareness about proper nutrition amongst mothers of children aged between 3 and 6 years. Horlicks Wizkids is an interschool cultural and literary competition for children from class 1 to 12. The competition attracts students from India, Sri Lanka, Nepal and Bangladesh. With more than 30 events in the field of arts, literature, painting and extra curricular activities, Horlicks Wizkids is South Asia's largest interschool fiesta giving children an opportunity to showcase their talent on a global platform. The 2013 Edition of Horlicks Wizkids South Asia was held in Bangalore. It consisted of five days of rigorous training sessions, talent rounds, project presentations and other fun, learning and recreational activities. More than 100,000 students from over 1,200 schools participated. Five students from Vizag, Jaipur, Delhi, Hyderabad and Bhubaneshwar earned the title of the Horlicks WizTeam 2013. The winners got an opportunity to go for a learning program to Germany and a cash award of ₹100,000 each.

Гонконг

В Гонконге "Хорликс" больше известен как напиток, который подают в кафе, чем как средство для сна. Его можно найти в ча чаан тенг, а также в сетях быстрого питания, таких как Café de Coral, Fairwood и Maxim's Express. Его подают как горячим, так и холодным, обычно подслащенным сахаром. Готовится он из теплого молока, а для холодного варианта добавляется лёд.

Юго-Восточная Азия

В некоторых странах Юго-Восточной Азии, таких как Филиппины и Малайзия, Horlicks также продавался в виде дисков со вкусом молочного шоколада в бумажных пакетиках, которые употреблялись как конфеты. Horlicks остаётся популярным в Малайзии и Сингапуре, где он выпускается по лицензии SmithKline Beecham и продаётся в больших стеклянных и жестяных ёмкостях. Также доступны упаковки для пополнения весом 1,5 кг. Его слоган – "Стань выше, сильнее, умнее".

Южная Африка

Помимо использования в качестве горячего напитка, приготовленного с горячим молоком, Хорликс также является популярным ингредиентом в молочных коктейлях с медом и Хорликсом в Южной Африке.

Великобритания

В Соединенном Королевстве Horlicks производится компанией Aimia Foods. Он доступен в традиционном варианте (приготовленном с горячим молоком), легком варианте (приготовленном с горячей водой) и легком шоколадном варианте (приготовленном с горячей водой). В 2004 году компания GlaxoSmithKline предприняла попытку ребрендинга продукта для привлечения более молодой аудитории, изменив дизайн упаковки и рекламируя его употребление в нескольких модных заведениях Лондона, таких как Groucho Club. Компания также владела Horlicks Farms and Dairies – сыроварней, молочной фермой и станцией по разведению крупного рогатого скота в "Hort Bridge", Илминстер, Сомерсет. (Центр по разведению крупного рогатого скота предоставлял фермерам услуги искусственного осеменения). В 1958 году компания приобрела молочную ферму Cheddar Valley Dairy, а к началу 1960-х годов имела собственные торговые точки, склады и магазины в Бернхеме, Чеддере, Кливдоне, Гластонбери, Найлси, Таунтоне и Уэстон-супер-Мэр.