10% Решение: Здоровье и долголетие по Рэю Курцвейлу
The 10% Solution for a Healthy Life
Книга Рэя Курцвейла "10% Решение" (1993) о здоровье: снижение жиров в рационе, профилактика болезней сердца и рака. Обновленная информация в новых книгах автора.
Сравнивайте с английским: нажмите на абзац — оригинал откроется в окне. Кнопка EN под абзацем показывает его прямо в тексте.
Введение
1993 год, научно-популярная книга Рэя Курцвейла.
1993 non fiction book by Ray Kurzweil
"10% решение для здоровой жизни" (в мягкой обложке, 1993) – книга о здоровье, написанная ученым-компьютерщиком Рэем Курцвейлом и опубликованная в 1993 году. В книге он рассказывает читателям "Как снизить содержание жиров в рационе и практически полностью исключить риск сердечно-сосудистых заболеваний и рака". Некоторые из его рекомендаций были обновлены и пересмотрены в последующие годы, особенно в его более поздних книгах: "Фантастическое путешествие: Живи достаточно долго, чтобы жить вечно" и "Трансцендентность: девять шагов к вечной жизни".
The 10% Solution for a Healthy Life (, paperback, 1993) is a health book written by computer scientist Ray Kurzweil and published in 1993. In the book, he explains to readers "How to Reduce Fat in Your Diet and Eliminate Virtually All Risk of Heart Disease and Cancer". Some of his recommendations have been updated and revised in subsequent years, particularly in his newer books: Fantastic Voyage: Live Long Enough to Live Forever and Transcend: Nine Steps to Living Well Forever.
Резюме
Атеросклероз – это заболевание, характеризующееся прогрессирующим накоплением твердых отложений внутри стенок и каналов артерий. В конечном итоге они настолько закупориваются, что кровоток прекращается, и у человека случается сердечный приступ. Эта болезнь вызвана избытком холестерина в крови и поражает приблизительно девяносто процентов американцев, хотя это постепенный процесс и может оставаться незамеченным до позднего возраста. Курцвейл ссылается на различные исследования, показывающие, что повышение уровня атеросклероза в США и других западных странах связано с высоким потреблением калорийных жиров. В большей части Азии потребление жиров составляет около десяти процентов от общего количества потребляемой пищевой энергии, и сердечные заболевания там практически отсутствуют. Курцвейл далее показывает, что в Америке около сорока процентов потребляемых калорий приходится на жиры. Многочисленные организации, такие как Американская диетическая ассоциация, Американская кардиологическая ассоциация и главный хирург США, рекомендуют получать тридцать процентов калорий из жиров. Однако Курцвейл утверждает, что это приводит лишь к незначительному снижению уровня атеросклероза. Он считает, что эти организации используют искусственно завышенную цифру, полагая, что никто даже не попытается достичь более низкого уровня, если это будет рекомендовано. Основываясь на своих выводах, Курцвейл выступает за то, чтобы потребление жиров составляло всего десять процентов от общего количества калорий. Отсюда и название «Решение 10%». Он утверждает, что такой уровень не только предотвращает атеросклероз, но и способствует его обращению в существующих случаях. Это также, по-видимому, снижает риск других заболеваний, включая рак, инсульт, гипертонию и диабет 2 типа. Он полагает, что диета с очень низким содержанием жиров снижает риск большинства основных видов рака на 90 процентов и более. Курцвейл также утверждает, что это повышает энергию и способствует более счастливой жизни. Кроме того, он дает советы по физическим упражнениям, рекомендуя ходьбу, поскольку она оказывает небольшую нагрузку на организм и доступна каждому.
Atherosclerosis is a disease which is characterized by a progressive buildup of rigid material inside artery walls and channels. Eventually, they become so clogged that blood flow is stopped and the victim suffers a heart attack. This disease is caused by excess cholesterol in the bloodstream and afflicts approximately ninety percent of Americans, though it is a gradual process and may not even be detectable until later life. Kurzweil cites various studies showing that increased levels of atherosclerosis in the U. S. and other western countries are linked to high levels of caloric fat intake. In much of Asia, fat intake is around ten percent of total food energy consumed, and heart disease there is almost nonexistent. Kurzweil goes on to show that in America, closer to forty percent of caloric intake is from fat. Numerous agencies such as the American Dietetic Association, American Heart Association and U. S. Surgeon General advocate thirty percent of caloric intake from fat. However, Kurzweil says this causes a comparatively slight reduction in atherosclerosis levels. He says that he thinks these agencies use an artificially high figure because they assume that nobody would even attempt to attain a lower level if it were recommended. Kurzweil advocates, based on his findings, only ten percent caloric intake be from fat. Hence, The 10% Solution. He says that these levels not only prevent Atherosclerosis but cause its reversal in existing cases. This also apparently lowers the chance of other diseases including cancer, strokes, hypertension and type 2 diabetes. He believes that eating a diet that is very low in fat reduces the risk of most major cancers by 90 percent or more. Kurzweil also claims it increases energy and leads to a generally happier life. Further he gives advice for exercise, suggesting walking, because it is low impact, and easy for anyone to do.