Сравнивайте с английским: нажмите на абзац — оригинал откроется в окне. Кнопка EN под абзацем показывает его прямо в тексте.
Содержание
Введение
Сборник международно признанных стандартов — это собрание международных стандартов, сводов правил, руководств и других рекомендаций, опубликованных Продовольственной и сельскохозяйственной организацией Объединенных Наций в области продуктов питания, производства продуктов питания, маркировки продуктов питания и безопасности пищевых продуктов.
Collection of internationally recognized standards
The is a collection of internationally recognized standards, codes of practice, guidelines, and other recommendations published by the Food and Agriculture Organization of the United Nations relating to food, food production, food labeling, and food safety.
История и управление
Его название происходит от Codex Alimentarius Austriacus. Его тексты разрабатываются и поддерживаются Комиссией по кодексу пищевых продуктов (CAC), учрежденной в начале ноября 1961 года Продовольственной и сельскохозяйственной организацией Объединенных Наций (ФАО), к которой присоединилась Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) в июне 1962 года, и проведшей свою первую сессию в Риме в октябре 1963 года. Основными целями Комиссии являются защита здоровья потребителей, содействие международной торговле и обеспечение справедливой практики в международной торговле продуктами питания. CAC является межправительственной организацией; государства-члены ФАО и ВОЗ направляют в CAC свои делегации. По состоянию на 2021 год в CAC насчитывалось 189 членов (188 стран-членов и одна организация-член – Европейский Союз (ЕС), а также 239 наблюдателей Кодекса (59 межправительственных организаций, 164 неправительственных организаций и 16 организаций Организации Объединенных Наций)). CAC разрабатывает стандарты на продукты питания на основе научных данных, предоставляемых научными комитетами ФАО и ВОЗ; старейший из них – Объединенный экспертный комитет ФАО/ВОЗ по пищевым добавкам (JECFA), созданный в 1956 году и предшествующий созданию самой CAC. Многие двусторонние и многосторонние торговые соглашения ссылаются на Кодекс Алиментариус, принимая его в качестве отправной точки. Не все тексты доступны на всех языках. По состоянию на 2017 год CAC располагала в общей сложности 78 руководствами, 221 товарным стандартом, 53 кодексами практики и 106 максимальными уровнями содержания загрязняющих веществ в пищевых продуктах (в том числе 18 – по загрязняющим веществам). Предложение было одобрено, но протесты приостановили его реализацию. Среди множества обсуждаемых вопросов были руководства по витаминным и минеральным пищевым добавкам, которые были приняты на встрече в качестве новых глобальных рекомендаций по безопасности: в руководствах указано, что «людям следует поощрять выбирать сбалансированную диету из продуктов питания, прежде чем рассматривать какие-либо витаминные и минеральные добавки. В тех случаях, когда потребление питательных веществ с пищей недостаточно или потребители считают, что их рацион требует дополнения, витаминные и минеральные пищевые добавки служат для дополнения ежедневного рациона». Комиссия Кодекса пищевых продуктов (CAC) заявила, что руководства предусматривают «маркировку, содержащую информацию о максимальных уровнях потребления витаминных и минеральных добавок». ВОЗ также отметила, что руководства «обеспечивают получение потребителями полезных для здоровья витаминов и минералов».
Its name is derived from the Codex Alimentarius Austriacus. Its texts are developed and maintained by the Codex Alimentarius Commission (CAC), a body established in early November 1961 by the Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO), was joined by the World Health Organization (WHO) in June 1962, and held its first session in Rome in October 1963. The Commission's main goals are to protect the health of consumers, to facilitate international trade, and ensure fair practices in the international food trade. The CAC is an intergovernmental organization; the member states of the FAO and WHO send delegations to the CAC. As of 2021, there were 189 members of the CAC (188 member countries plus one member organization, the European Union (EU) and 239 Codex observers (59 intergovernmental organizations, 164 non governmental organizations, and 16 United Nations organizations). The CAC develops food standards on scientific evidence furnished by the scientific committees of the FAO and WHO; the oldest of these, the Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (JECFA), was established in 1956 and predates the establishment of the CAC itself. Many bilateral and multilateral trade agreements refer to the Codex Alimentarius, adopting it as a point of reference. Not all texts are available in all languages. As of 2017, the CAC had a total of 78 guidelines, 221 commodity standards, 53 codes of practice, and 106 maximum levels for contaminants of food (of which 18 covered contaminants). The proposal was agreed, but protests halted its implementation. Among the many issues discussed were the Guidelines for Vitamin and Mineral Food Supplements, which were adopted during the meeting as new global safety guidelines: The guidelines state that "people should be encouraged to select a balanced diet from food before considering any vitamin and mineral supplement. In cases where the intake from the diet is insufficient or where consumers consider their diet requires supplementation, vitamin and mineral food supplements serve to supplement the daily diet." The Codex Alimentarius Commission (CAC) has said that the Guidelines call "for labelling that contains information on maximum consumption levels of vitamin and mineral food supplements". The WHO has also said that the Guidelines "ensure that consumers receive beneficial health effects from vitamins and minerals".
Критика
Международная комиссия по будущему продовольствия и сельского хозяйства 2003 года, созванная итальянским политиком Клаудио Мартини и возглавляемая активисткой против глобализации Ванданой Шивой, опубликовала ряд манифестов, включая Манифест о будущем продовольствия, в котором утверждалось, что "такие бюрократические структуры, как Всемирная торговая организация, Всемирный банк, Международный валютный фонд и Кодекс Алиментариус, разработали политику, призванную прежде всего служить интересам глобального агробизнеса, одновременно активно подрывая права фермеров и потребителей".
The 2003 International Commission of the Future of Food and Agriculture, convened by Italian politician Claudio Martini and chaired by anti globalization activist Vandana Shiva, issued several manifestos, including the Manifesto on the Future of Food, which contended that "bureaucracies like the World Trade Organization, the World Bank, the International Monetary Fund, and the Codex Alimentarius have codified policies designed to serve the interests of global agribusiness above all others, while actively undermining the rights of farmers and consumers".
Теории заговора
Кодекс Алиментариус стал объектом различных теорий заговора. Эти теории утверждают, что он является планом контроля над населением, инициативой, направленной против пищевых добавок, по сути устанавливает евгенику или представляет собой процесс создания мирового правительства.
The Codex Alimentarius has been the subject of various conspiracy theories. These theorize that it is an agenda for population control, an anti supplement Big Brother initiative, actually establishes eugenics, or a process for World Government establishment.