Введение

Хлороз у растений – это состояние, проявляющееся в виде анемии. В ботанике хлороз – это состояние, при котором листья производят недостаточно хлорофилла. Поскольку хлорофилл отвечает за зеленый цвет листьев, хлоротические листья становятся бледными, желтыми или желтовато-белыми. Пораженное растение имеет ограниченную или нулевую способность производить углеводы посредством фотосинтеза и может погибнуть, если не устранить причину недостатка хлорофилла. Это может привести к развитию грибкового заболевания – ржавчины, хотя некоторые хлоротические растения, такие как альбиносная мутация Arabidopsis thaliana ppi2, могут выживать при обеспечении экзогенной сахарозой. Слово "хлороз" происходит от греческого khloros, означающего "зеленовато-желтый", "бледно-зеленый", "бледный", "бесцветный" или "свежий". В виноградарстве наиболее распространенным симптомом недостатка питания виноградных лоз является пожелтение листьев, вызванное хлорозом и последующей потерей хлорофилла. Это часто наблюдается в почвах с высоким содержанием известняка, например, в итальянском винодельческом регионе Бароло (Пьемонт), испанском регионе Риоха и французских регионах Шампань и Бургундия. В этих почвах виноградной лозе часто не хватает железа, необходимого компонента для производства хлорофилла.

В виноградной лозе

Как и многие другие растения, виноградные лозы восприимчивы к хлорозу, а симптомы дефицита железа часто встречаются на почвах, богатых известняком. После Великой французской эпидемии филлоксеры, когда европейские сорта *Vitis vinifera* были поражены, хлороз стал более серьезной проблемой в виноградарстве. Для борьбы с филлоксерой *V. vinifera* прививали на подвои, основанные на американских видах рода *Vitis*, таких как *Vitis riparia*, *Vitis rupestris* и *Vitis berlandieri*. Однако многие из этих подвоев были менее приспособлены к известковым почвам, распространенным во французских виноградниках, особенно те, которые использовались для производства вин высшего качества. В результате многие привитые лозы в известковых виноградниках проявляли признаки дефицита железа, и во Франции эта специфическая форма хлороза получила название хлороз кальциевый (chlorose calcaire). Проблема была в значительной степени решена путем отбора американских подвоев, устойчивых к известковым почвам, в качестве основы для гибридных подвоев. Однако, поскольку такие подвои могут быть неоптимальными по другим параметрам, виноградарю необходимо учитывать баланс между устойчивостью к хлорозу и другими потребностями виноградарства. Это иллюстрируется одним из наиболее распространенных известкоустойчивых подвоев, 41 Б, который является гибридом сорта *V. vinifera* Шасла и *V. berlandieri*, обладающим обычно достаточной, но не чрезвычайно высокой устойчивостью к филлоксере.

Лечение

Недостаток определенных питательных веществ (часто усугубляемый высоким pH почвы) можно устранить дополнительным внесением железа в форме хелата или сульфата, магния или азотных соединений в различных комбинациях. Если почва слишком кислая, внесение извести может повысить pH до оптимального уровня, делая больше питательных веществ доступными для растений. Соответственно, серу можно использовать для понижения pH почвы, если она слишком щелочная.