Стрижка овец: история, техника и условия труда

Введение

Остригатель овец – это работник, который использует ручные или машинные ножницы для удаления шерсти с домашних овец во время короткой стрижки или основной стрижки.

История

В первые годы овцеводства в Австралии стрижку выполняли пастухи, наёмные работники, лица, освобожденные по условно-досрочному освобождению, и свободные наёмники, используя ручные ножницы. С расширением овцеводческой отрасли потребность в стригалях росла. Несмотря на возросший спрос, условия труда не улучшались, и стригалям приходилось сталкиваться с ужасными условиями, очень долгими рабочими часами и низкой оплатой. В 1888 году Австралия стала первой страной в мире, где полную стрижку на станции Данлоп завершили с использованием машинной стрижки. К 1915 году большинство крупных австралийских овцеводческих ферм оснастили свои стригальные помещения машинами, приводимыми в действие паровыми двигателями. Впоследствии машины приводились в действие двигателями внутреннего сгорания, пока не стало доступно сельское электроснабжение.

Сегодняшняя стрижка овец

В большинстве стран, таких как Австралия, с крупными овцеводческими хозяйствами, стригаль является членом бригады подрядчика, которая перемещается от хозяйства к хозяйству, стрижет овец и подготавливает шерсть к продаже. Рабочий день начинается в 7:30 утра и разделен на четыре “смены” по два часа каждая. Перерывы на “смоко” (короткий перерыв) по полчаса – в 9:30 утра и снова в 3 дня. Обеденный перерыв длится один час и берется в 12:00. Большинство стригалей получают оплату за выработку, то есть за каждую остриженную овцу. Стригаль берет овцу из зала ожидания, устанавливает ее на свое “место” на стригальной платформе и управляет машинкой для стрижки. Стригаль начинает с удаления шерсти с брюха овцы, которая отделяется от основной шерсти помощником (раузабаутом) во время стрижки. Остальная часть шерсти снимается одним куском, следуя эффективной последовательности движений. В случае использования машинных ножниц применяются движения, разработанные Годфри Боуэном примерно в 1950 году, или метод “Tally Hi”. В 1963 году систему стрижки Tally Hi разработали Кевин Сарр и Австралийская шерстяная корпорация, которые продвигали эту технику с помощью синхронизированных демонстраций стрижки. Овцы меньше сопротивляются при использовании метода Tally Hi, что снижает нагрузку на стригаля и экономит около 30 секунд на каждую овцу. После окончания стрижки овцу убирают с платформы через желоб в полу или стене в зал подсчета, эффективно удаляя ее из сарая. Новейшие техники стрижки, используемые некоторыми из самых эффективных стригалей в мире, обладателями мировых рекордов и чемпионами, характеризуются меньшим количеством движений благодаря лучшему контролю и позиционированию овцы. Эти техники обеспечивают меньшую нагрузку как на овец, так и на стригалей благодаря применяемым передовым методам. Профессиональный или “ас” (gun) стригаль обычно снимает шерсть, не повреждая и не режа овцу, за две-три минуты, в зависимости от размера и состояния овцы, или менее чем за две минуты в элитном соревновательном стрижке. Стригали, которые “вырабатывают” более 400 овец в день при стрижке помесей, или около 200 овец с тонкой шерстью, например, мериносов, известны как “асы”. Стригали, использующие ручные ножницы, обычно стригут не менее 200 овец в день. Ученик (начинающий стригаль) – это стригаль или человек, собирающийся стать стригалем, который остриг менее определенного количества овец. В 1983 году австралийская шерстяная промышленность была расколота спором из-за широких гребней и последовавшей за этим десятинедельной забастовкой. Эти гребни были введены новозеландцами, которые были менее активными сторонниками профсоюза. В 1984 году Австралия стала последней страной в мире, разрешившей использование широких гребней из-за предыдущих решений Австралийского профсоюза рабочих. Музей и Зал славы австралийских стригалей Shear Outback были официально открыты 26 января 2001 года в городе Хей, штат Новый Южный Уэльс, в знак признания значимости шерстяной промышленности и выдающихся стригалей Австралии, особенно из отдаленных районов. Первыми членами Зала славы австралийских стригалей стали Джеки Хоу (1861–1920), Джулиан Стюарт (1866–1929), Генри Солтер (1907–1997), Кевин Сарр (1933–1995) и Джон Хатчинсон. Эти люди были выбраны, потому что они выигрывали чемпионаты мира или показывали высокие результаты по количеству остриженных овец.

In most countries like Australia with large sheep flocks, the shearer is one of a contractor's team that go from property to property shearing sheep and preparing the wool for market. A workday starts at 7:30 am and the day is divided into four “runs” of two hours each. “Smoko” breaks of a half hour each are at 9:30 am and again at 3 pm. The lunch break is taken at 12 midday for one hour. Most shearers are paid on a piece rate, i. e., per sheep. The shearer collects a sheep from a catching pen, positions it on his “stand” on the shearing board and operates the shearing hand piece. A shearer begins by removing the wool over the sheep's belly, which is separated from the main fleece by a rouseabout while the sheep is still being shorn. The remainder of the fleece is taken off in one piece by following an efficient set of movements. In the case of powered shears, the movements used are those devised by Godfrey Bowen, in approximately 1950, or the “Tally Hi” method. In 1963, the Tally Hi shearing system was developed by Kevin Sarre and the Australian Wool Corporation who promoted the technique using synchronised shearing demonstrations. Sheep struggle less using the Tally Hi method, reducing strain on the shearer and there is a saving of about 30 seconds shearing each sheep. When finished, the shorn sheep is removed from the board via a chute in the floor, or wall, to a counting out pen, efficiently removing it from the shed. The latest shearing patterns which are used by some of the most efficient shearers around the world, world record holders, world champions, etc. have fewer blows due to better sheep control and positioning. These patterns ensure that there is less strain placed on the sheep and the shearers due to the advanced techniques used. A professional or "gun" shearer typically removes a fleece, without badly marking or cutting the sheep, in two to three minutes depending on the size and condition of the sheep, or less than two in elite competitive shearing. Shearers who “tally” more than 400 sheep per day when shearing crossbreds, or around 200 for finer wool sheep such as merino, are known as “gun shearers”. Gun shearers using blade shears are usually shearers that have shorn at least 200 sheep in a day. A learner (shearer) is a shearer or intending shearer who has shorn less than a specified number of sheep. In 1983 the Australian shearing industry was torn apart by the wide comb dispute and the ensuing 10 week strike that followed. The offending combs had been introduced by New Zealanders who were weaker union supporters. In 1984, Australia became the last country in the world to permit the use of wide combs, due to previous Australian Workers' Union rulings. The Shear Outback, Australian Shearers' Hall of Fame and museum, was officially opened on 26 January 2001 at Hay, New South Wales in recognition the great wool industry and the great shearers of Australia, especially those of the Outback. The inaugural inductees into the Australian Shearers’ Hall of Fame are Jackie Howe (1861–1920), Julian Stuart (1866–1929), Henry Salter MBE (1907–1997), Kevin Sarre (1933–1995) and John Hutchinson OAM. These inductees were chosen because they had won world championships or had shorn high tallies.

Рекорды

10 октября 1892 года Джеки Хоу установил рекорд, постриг 321 овцу за 7 часов 40 минут, используя ручные ножницы. Ранее он установил рекорд по итогам недели – 1437 овец за 44 часа 30 минут работы. Хотя еженедельный рекорд Хоу оставался в силе как минимум до 2005 года, его суточный рекорд был побит Тедом Рейком в 1950 году с использованием машинных ножниц. Кевин Сарр (1933–1995) был одним из величайших машинных стригалей XX века. Он выиграл множество чемпионатов по стрижке, включая пять австралийских титулов, стал победителем "Золотой стрижки" в 1963 году и установил мировой рекорд по стрижке в 1965 году, постриг 346 овец породы мерино. В 1963 году Кевин, совместно с Австралийским советом по шерсти, сыграл ключевую роль в разработке революционной техники стрижки Tally Hi и впоследствии руководил обучением этой технике по всей Австралии. Техника Tally Hi сократила время стрижки одной овцы примерно на 30 секунд. Дочь Кевина, Дианна, является рекордсменкой Австралии по стрижке овец среди женщин, постригшей 392 овцы за один день. Генри Солтер (1907–1997), член Ордена Британской империи, выиграл первый организованный конкурс по стрижке на Пирамид-Хилл в 1934 году, а в 1953 году стал чемпионом по машинной стрижке. Он продолжал использовать ручные ножницы даже после 80 лет. В 1946 году Солтер организовал первую австралийскую школу стрижки в Керанге, штат Виктория. В течение следующих 26 лет он обучил искусству стрижки 6557 учеников. В 1968 году Генри Солтер был награжден членством в Ордене Британской империи за заслуги перед шерстяной промышленностью. Джон Хатчинсон из Южной Австралии – бывший чемпион Австралии по стрижке, выигравший первый из шести австралийских чемпионатов и продемонстрировавший мастерство стрижки на Всемирной выставке в Осаке. В 1999 году Хатчинсон был награжден медалью Ордена Австралии за вклад в качестве тренера и преподавателя по стрижке. Австралиец Дуэйн Блэк владеет шестью мировыми рекордами, в основном в соревнованиях на выносливость или марафонах по стрижке. 6 октября 2002 года он постриг 570 ягнят породы мерино за 9 часов в Йерамулле, Баджингарра, Западная Австралия. В апреле 2005 года он потратил 9 часов на стрижку 513 овец породы мерино, что на шесть больше предыдущего мирового рекорда. В октябре того же года он постриг 519 ягнят смешанных пород на выставочной площадке в Бендиго, штат Виктория. 2 марта 2007 года Брендан Бойл, стригаль из Брумхилла, установил мировой рекорд по 24-часовой стрижке овец, постриг 841 овцу породы мерино с полной шерстью и в процессе собрал более 20 000 долларов для борьбы с раком предстательной железы. Это был первый случай установления рекорда в 24-часовой стрижке овец. Однако для официального признания рекорда требуется надзор Комитета по мировым рекордам по стрижке овец. Этот комитет имеет свод правил и официальных судей в трех странах-членах, специально для обеспечения соблюдения единых правил и последовательности судейства в этих странах. В спортивных соревнованиях стригальщики, использующие ручные ножницы или машинные головки, обычно демонстрируют более высокие кратковременные показатели, чем при обычной стрижке.

On 10 October 1892, Jackie Howe set a record of 321 sheep shorn in 7 hours and 40 minutes, using blade shears. He had previously set a weekly aggregate record of 1,437 sheep over a total working week of 44 hours and 30 minutes. While Howe's weekly aggregate record remained until at least 2005, his daily record tally was broken using machine shears by Ted Reick in 1950. Kevin Sarre (1933–1995) was one of the world's greatest 20th Century machine shearers. He won many shearing championships including five Australian Titles, was a Golden Shears Winner in 1963 and held World Shearing Record in 1965 of shearing 346 Merinos. In 1963, Kevin in association with the Australian Wool Board, was instrumental in the development of the revolutionary Tally Hi shearing technique, and went on to supervise the training of this technique throughout Australia. The Tally Hi shearing technique reduced the time taken to shear a sheep by approximately 30 seconds. Kevin's daughter Deanne holds the Australian women's shearing record, having shorn 392 sheep in a day. Henry Salter (1907–1997) MBE won the first organised shearing contest at Pyramid Hill in 1934 and in 1953 was a machine shearing champion. He continued to use blade shears until he was well into his 80s. In 1946 Salter organised the first Australian shearing school at Kerang, Victoria. During the next 26 years he taught 6,557 students the art of shearing. In 1968 Henry Salter was appointed as a Member of the Order of the British Empire for his services to the wool industry. John Hutchinson from South Australia is a former Australian Shearing Champion who won the first of six Australian championships and demonstrated shearing at the Osaka World Expo. In 1999 Hutchinson was awarded the Order of Australia Medal for his contribution as a shearer trainer and teacher. Australian Dwayne Black holds six world records, mainly in shearing endurance or marathon events. On 6 October 2002 he shore 570 Merino lambs in 9 hours at Yeeramulla, Badgingarra, Western Australia. In April 2005, he spent 9 hours shearing 513 Merino ewes, six more than the previous world record. In October of the same year he shore 519 crossbred lambs at the showground, Bendigo, Victoria. On 2 March 2007, Broomehill shearer Brendan Boyle set the world 24 hour sheep shearing record by shearing 841 full wool Merino sheep, and in the process raised over $20,000 for the fight against prostate cancer. It was the first time a record has been set in 24 hours sheep shearing. However, for the record to be officially recognized, it needs to be overseen by the World Sheep Shearing Records Committee. This committee has a set of rules, and official referees in three member countries for the specific purpose of ensuring records are set under the same rules and consistent referees in these countries. In competition sports shearers, using blades or machine driven hand pieces, can usually achieve short term rates that are greater than for day shearers.