Введение

Конфеты, также известные как сладости и кондитерские изделия, имеют долгую историю как привычное лакомство, доступное во множестве видов. Разнообразие конфет определяется размером кристаллов сахара, аэрацией, концентрацией сахара, цветом и типами используемого сахара. Простой сахар, или сахароза, превращается в конфету путем растворения в воде, концентрирования этого раствора путем варки и последующего образования либо пластичного твердого вещества, либо рекристаллизации массы. Также используются другие сахара, сахарозаменители и кукурузный сироп. Желейные конфеты, такие как мармелад и жевательные конфеты, содержат стабилизаторы, включая крахмал, пектин или желатин. В Австралии они продавались под названием Lunas.

|Массам|

Производитель нуги из Южной Африки. Ассортимент включает нугу с медом и миндалем, миндалем и вишней, а также с медом и кешью. Конфеты экспортируются в различные страны.

Бангладеш

Название Производитель Изображение Описание Тилер Хаджа Бангладешская сладкая сладость, приготовленная из кунжутных семян.

Китай

Китайские конфеты и сладости, называемые танг (糖), обычно изготавливаются из тростникового сахара, солодового сахара и меда. Название Производитель Изображение Описание Deuk Deuk Tong Также известен как "Динг Дин Тонг", это твердая карамель с ароматом кунжута и имбиря. Конфеты "Драконья борода" Также известные как "китайская сахарная вата", это традиционное ручное искусство Древнего Китая и традиционная китайская сладость, похожая на сахарную вату, которую можно найти во многих китайских общинах. Легенда о конфетах "Драконья борода" впервые получила известность во времена китайской династии Хань. Оранжевое желе Эти конфеты в виде палочек размером с палец обычно продаются в специализированных магазинах в Гонконге. Большая часть конфет, доступных в Гонконге, импортируется из Европы, материкового Китая, Соединенных Штатов и других регионов мира. Оранжевое желе – одна из немногих, которые исторически производились в Гонконге. Peen tong Китайские конфеты из коричневого сахара. Сливочные конфеты "Белый кролик" Shanghai Guan Sheng Yuan Food, Ltd. Они имеют мягкую, жевательную текстуру и форму цилиндров длиной около 3 см и диаметром 1 см, напоминающих современные западные нугу или тянучку. Каждая конфета завернута в печатную восковую бумагу, но внутри липкие конфеты снова обернуты тонкой съедобной бумагой, похожей на обертку из клейкого риса. Хотя рисовый слой предназначен для употребления вместе с остальной конфетой, он не указан в списке ингредиентов, который ограничивается кукурузным крахмалом, сиропом, тростниковым сахаром, маслом и молоком. Они также бывают разных вкусов. Zaotang Этот вид конфет изготавливается из солодового сахара, который китайцы используют в качестве подношения богу кухни примерно двадцать третьего дня двенадцатого лунного месяца, незадолго до китайского Нового года. Haw flakes Сладкие, терпкие, дисковидные конфеты из плодов боярышника, упакованные в цилиндрическую бумажную обертку.

Индонезия

Название Производитель Изображение Описание Kino Candy Kino Indonesia Первый и флагманский продукт компании Kino Indonesia. Копико Mayora Indah Конфета, изготовленная из кофейного экстракта из отборных индонезийских кофейных зерен.

Япония

НазваниеПроизводитель ИзображениеОписание Ботанский рисовый леденецJFC International Эти жевательные рисовые леденцы обернуты в тонкий слой съедобной рисовой бумаги, которая растворяется во рту. В каждой коробке есть детская наклейка. Hi ChewMorinaga & Company Этот фруктовый жевательный леденец впервые был выпущен в 1975 году. В феврале 1986 года он был переиздан в текущей форме (в виде пачки из нескольких индивидуально упакованных леденцов). Леденцы Hi Chew упаковываются индивидуально в фольгу с логотипом или простую белую восковую бумагу (в зависимости от региона). Конпеито Этот сахарный леденец был представлен португальцами в 16 веке и представляет собой небольшой карамельный шарик (5 мм в диаметре) с неровной поверхностью, изготовленный из сахара, воды и муки, в различных цветах. Изначально внутри было семя кунжута, затем маковое, но сейчас семян нет вообще. Название "конпеито" происходит от португальского слова "confeito", означающего "комфит" (вид кондитерского изделия). MeijiMeiji Seika В шоколад Meiji входят вкусы сыр, черный перец, жасмин, базилик и лимонная соль. PockyEzaki Glico Эта печенье-палочка, покрытая шоколадом, также доступна в широком разнообразии других вкусов. Pucca ChocolateMeiji Seika Этот печеный крендель с шоколадным кремом внутри также доступен со вкусом клубники и молока. PucchoUHA Mikakutō Co. Ltd. Квадратики Gummi Puccho имеют уникальную консистенцию, похожую на сочетание жевательных конфет и тянучек. Они часто содержат жевательные "шарики" с ароматом, которые более упругие, чем остальная часть квадратика. Также есть "газированные" шарики, имитирующие карбонизацию их газированных аналогов.

Южная Корея

Название Производитель Изображение Описание Дальгона или ппопги Корейская сладкая конфета, приготовленная из растопленного сахара и пищевой соды.

Филиппины

Название Производитель Изображение ОписаниеBalikucha Сахарная конфета из сахарного тростника из региона Илокос, часто используемая в качестве подсластителя для кофе. Chatlet Cosmetique Asia Corporation – бренд шоколадных конфет с арахисом на Филиппинах. Choc NutUnisman, а затем Annie's Sweets Manufacturing and Packaging Corporation – шоколадный продукт, который возник на Филиппинах и стал одной из самых популярных детских закусок в стране. Называется Choc Nut, потому что это смесь порошка арахиса и шоколада. Choco Mani Cosmetique Asia Corporation – бренд шоколадных конфет с арахисом на Филиппинах. Chubby Rebisco – жевательная конфета. Flat TopsRicoa (Comfoods) – молочный шоколад круглой формы, упакованный поштучно в металлизированную обертку. HanyAnnie Candy Manufacturing – молочный шоколад Hany представляет собой шоколад, смешанный с арахисом. Похож на Choc Nut. Haw Haw Milk CandyNew Soonly Food Products inc. – прямоугольная молочная конфетная плитка, обычно продается во многих магазинах "сари-сари". JudgeRebisco – жевательная резинка, обычно со вкусом мяты, также доступны другие вкусы, такие как вишня. Lipps Rebisco – твердые конфеты без ментола. Maxx Universal Robina – ментоловые конфеты, которые охлаждают, успокаивают и освежают дыхание. Mr. Candies Rebisco – жевательные конфеты с кремовой начинкой, выпускаются в 5 вкусах: Buko (кокос), Keso (сыр), Mais (сладкая кукуруза), Melon и Yema. Nata de coco – этот жевательный, полупрозрачный, желеобразный продукт питания производится путем ферментации кокосовой воды, которая гелеобразуется благодаря производству микробной целлюлозы бактерией Acetobacter xylinum. Nata de coco, родом из Филиппин, чаще всего подслащивается в качестве конфеты или десерта и может подаваться с различными блюдами, включая соленья, напитки, мороженое, пудинги и фруктовые смеси. PotchiColumbia International Food Products – этот мармелад имеет клубнично-розовый верх и белую основу, покрытую кристаллизованным сахаром для усиления вкуса. Обычно имеет вкус клубничного крема, но также выпускается в варианте с шоколадной глазурью. Queen Mani Cosmetique Asia Corporation – бренд шоколадных конфет с арахисом на Филиппинах. Starr Rebisco – ранее известна как Storck. Ментоловые твердые конфеты, которые охлаждают, успокаивают и освежают дыхание. Vtal Cosmetique Asia Corporation – бренд шоколадных конфет с арахисом на Филиппинах. Vita Cubes Rebisco – полезные и вкусные желейные конфеты.

Европа

Обычно европейские сладости — это ириски, нуга и леденцы.

Австрия

Название Производитель Изображение Описание Pez Изобретен в 1927 году в Вене. Продается в упаковках с конфетами для диспенсеров Pez, выполненных в виде множества известных персонажей мультфильмов.

Бельгия

Название Производитель Изображение ОписаниеCuberdonConfiserie Geldhof, EekloЭта конфетa конической формы с жидким центром и хрустящей оболочкой традиционно имеет вкус малины. VanparysVanparysVanparys производит вид шоколадного драже: бельгийский темный шоколад, покрытый тонкими слоями сахара, выпускаемый в 50 цветах и трех вариантах отделки: матовом, глянцевом или перламутровом.

Болгария

Название Производитель Изображение Описание ЛокумОбычный или пряный турецкий лукум с лепестками роз, белыми грецкими орехами или "эндреше".

Дания

Название Производитель Изображение Описание Дракула ПиллерСкан Шоко А/СТвердые соленые лакричные конфеты в форме диска. Kongen af DanmarkКрасные конфеты с ароматом аниса, содержащие сок свеклы. SpunkНебольшие пастилки со вкусом фруктов и соленой лакрицы.

Эстония

Название Производитель Изображение Описание Дракон Калев Маленькие жевательные конфеты с различными фруктовыми вкусами.

Финляндия

Название Производитель Изображение Описание Salmiakki Соленая лакрица – это разновидность лакрицы, ароматизированная хлоридом аммония, распространенная в странах Северной Европы, Нидерландах и северной Германии. GeishaFazer Fazer Geisha – мягкий молочный шоколад с начинкой из фундучного нуга. DumleFazer Dumle – молочный шоколад с тоффи внутри. MarianneFazer Marianne имеет твердую оболочку и шоколадную начинку. Turkish PeberFazer Tyrkisk Peber имеет твердую и толстую оболочку и содержит порошок сальмиакки. London dropsПастельные леденцы из лакрицы с твердой, сладкой анисовой глазурью. Pirate coinsКонфеты в форме монет из соленой лакрицы и фруктов с изображениями пиратов. FinlandiaСферические мармеладные конфеты с фруктовым вкусом. Vihreät kuulatСферические мармеладные конфеты со вкусом груши. Liqueur FillsШоколадные конфеты с внутренней сахарной оболочкой, содержащей небольшое количество жидкого алкоголя: ром, пунш, мараскино или вишневый бренди. Содержание алкоголя – 2,8%. Kiss KissПродолговатые розовые конфеты с тофи. HopeatoffeeCloetta Жевательный ирисковый батончик с соленой лакрицей. AakkosetМягкие, жевательные конфеты в форме леденцов различных вкусов, украшенные заглавными буквами. MynthonМаленькие дискообразные леденцы для освежения дыхания. Manalan makeisetPoppamiesТвердые фруктовые леденцы с сильным экстрактом чили. SisuLeaf International Маленькие черные жевательные мятные конфеты с лакричным вкусом, изготовленные из камеди акации. Vanhat AutotHalva Черные жевательные кусочки соленой лакрицы в форме автомобилей.

Франция

НазваниеПроизводитель ИзображениеОписаниеAnis de Flavigny Маленькие белые шарики сахара, окружающие семя аниса. Хотя они выпускаются во множестве вкусов твердых конфет, самыми популярными являются розовые. Бергамота де Нэнси Lefèvre Denise Блестящие, маленькие квадратные конфеты из сахара и эфирного масла бергамота. Берлингот Bêtise de Cambrai Cachou Lajaunie Mondelēz International Твердые лакричные конфеты с мятным экстрактом. Calisson Традиционная французская конфета, состоящая из гладкой, бледно-желтой, однородной пасты из засахаренных фруктов (особенно дыни и апельсинов) и молотых миндальных орехов, покрытых тонким слоем королевской глазури. Считается, что кальиссон берет свое начало в средневековой Италии. Carambar Delespaul Havez company Мягкая карамельная конфета. В 1972 году название было изменено на "Super Caram'bar". В 1977 году название лишилось апострофа. Карамель му с соленой маслом Шоколадный трюфель Разные Шоколадный трюфель, как полагают, был впервые создан Н. Петручелли в Шамбери, Франция, в декабре 1895 года. Традиционно он изготавливается из шоколадного ганаша в центре, покрытого шоколадом, сахарной пудрой, какао-порошком или рублеными поджаренными орехами (обычно фундуком, миндалем или кокосом), обычно сферической, конической или изогнутой формы. Cocon de Lyon Coucougnette Maison Francis Miot Конфета из миндаля, марципана и шоколада. Hollywood Mondelez International Первая французская жевательная резинка, созданная в 1952 году. Французы впервые познакомились с жевательной резинкой благодаря американским войскам, дислоцированным там в 1944 году. В 1958 году основной акцент в рекламе жевательной резинки был сделан на "Американской мечте". Хотя Hollywood сейчас предлагает множество различных вкусов, первым был мятный. Macaron Сладкий пирожный-сэндвич на основе меренги с ганашем, джемом или масляным кремом между двумя половинками. Традиционно считается, что он был завезен во Францию итальянским шеф-поваром королевы Екатерины Медичи в эпоху Возрождения. Marron glacé (множественное число marrons glacés) – кондитерское изделие, происходящее из южной Франции и северной Италии, состоящее из каштана, засахаренного в сахарном сиропе и глазированного. Marrons glacés являются ингредиентом многих десертов и также употребляются в пищу самостоятельно. Niniche de Quiberon Nougat de Montélimar Pâte de fruits Vichy Pastilles Eurazeo Французская кондитерская продукция, производимая в городе Виши, департамент Аллье, Франция. Она была изобретена в 1825 году. Violette de Toulouse Candiflor

Грузия

НазваниеПроизводитель ИзображениеОписаниеChurchkhelaСвечевидная сладость из виноградного сусла, орехов и муки.

Германия

Название Производитель Изображение Описание Milka Mondelēz International Молочный шоколад, впервые созданный в 1901 году. Упаковка конфеты уникальна и включает в себя ее знаменитую лиловую корову, которая подчеркивает связь конфеты с альпийскими традициями. Nappo WAWI шоколад AGA Ромбовидный нугат в шоколадной глазури, производимый в Германии с 1925 года. Maoam Haribo Прямоугольные жевательные конфеты с фруктовым вкусом тоффи.

Резинки

Гамми – это жевательные конфеты на основе желатина, которые выпускаются в разнообразных формах, цветах и вкусах. Гумми-медведь возник в Германии, где он популярен под названием Gummibär (резиновый медведь) или Gummibärchen (маленький резиновый медведь). Ханс Ригель-старший, кондитер из Бонна, основал компанию Haribo в 1920 году.

Название Производитель Изображение Описание
Фрейз Тагада Haribo, другие Изобретена в 1969 году компанией Haribo, создавшей гумми-медведя. Fraise Tagada имеет форму надутой клубники, покрытой мелким сахаром, розового цвета и с ароматом клубники. Во Франции Fraise Tagada – одна из самых продаваемых конфет (1 миллиард штук в год) и одна из наиболее часто копируемых.
Гумми-медведи Различные (Haribo, Trolli) На основе желатина, жевательные, с фруктовым вкусом
Гумми-черви Различные (Trolli) На основе желатина, жевательные, с фруктовым вкусом

Греция

Название Производитель Изображение Описание Аканес Аканес – греческая сладость, похожая на лукум, но ароматизированная свежим маслом от буйволиц, а не фруктовыми эссенциями.

Венгрия

Название Производитель Изображение Описание Túró Rudi Шоколадный батончик, популярный в Венгрии с 1968 года. Батончик состоит из тонкого внешнего слоя шоколада и внутренней начинки из туро (творога). "Руди" в названии продукта происходит от венгерского "rúd", что переводится как "стержень" или "брусок" (и также является уменьшительным именем Рудольфа). Túró Rudi может быть изготовлен в различных вкусах и размерах. Sport szelet Шоколадный батончик, производимый в Венгрии с 1950-х годов. Он имеет темное шоколадное покрытие и внутреннюю начинку из рома. Negro Győri Keksz Kft. Венгерская конфета, её чёрный цвет получен из патоки, а ментол используется для придания вкуса. Полный рецепт является промышленной тайной. SzaloncukorРождественские конфеты из пастилы, покрытые шоколадом и обёрнутые в блестящую цветную фольгу.

Италия

Название Производитель Изображение Описание Ferrero Rocher Ferrero Sp. Иорданские миндалиМиндаль в сахарной глазури, покрытый в различных пастельных цветах. В Сульмоне, Италия, техника создания миндаля драже была усовершенствована семьей Пелино. Считается, что иорданский миндаль берет свое начало из Древней Греции, где миндаль, покрытый медом, обычно употребляли на празднествах. Raffaello Ferrero Sp. Шарообразное кокосовое миндальное лакомство.

Нидерланды

Название Производитель Изображение Описание HopjeRademaker Сладкое из кофе, карамели, сливок и масла. MentosPerfetti Van Melle Шотландские мятные леденцы.

Польша

Название Производитель Изображение Описание KrówkiFudge, полумягкие молочные ириски. Miodek turecki – традиционная польская сладость, продающаяся в Кракове у ворот кладбищ в День всех святых и День поминовения усопших. Ptasie mleczko Мягкие шоколадные конфеты с мягким меренговым или молочным суфле. Принц ПолоKraft Jacobs SuchardПредставлен в 1955 году, это конфета времён Польской Народной Республики. Это вафля в шоколадной глазури, состоящая из четырёх вафельных слоёв, соединённых тремя слоями шоколадной начинки.

Португалия

НазваниеПроизводитель ИзображениеОписаниеКейжадаПроисходит из Португалии и широко распространена в Бразилии. Традиционно готовится из тертого творога, молока, сахара, сливочного масла и яичных желтков. Паштел де Ната – самый традиционный и известный португальский десерт. Традиционно готовится из слоеного теста, молока, сахара, сливочного масла и яичных желтков.

Румыния

Название Производитель Изображение Описание КамасутраSC Pralin SRL в CisnădieШоколад в форме поз из Камасутры. Шоколад "Камасутра" был изобретен в 2007 году Флорином Балан. РахатФруктовое турецкое наслаждение.

Россия

Название Производитель Изображение Описание Пастила Фруктовая сладость, производимая в городе Коломна с XIV века. Гематоген Питательный батончик, производившийся в СССР и странах бывшего СССР, с сахаром, молоком и сывороточным альбумином крупного рогатого скота в качестве основных ингредиентов. Творожный снек Закуска из молотого и прессованного творога, покрытая глазурью из шоколада или крема.

Испания

Название Производитель Изображение Описание Туррон Традиционный испанский нугат. Наиболее известный вид – Туррон де Хихона.

Швеция

Название Производитель Изображение Описание Полкагрис Белые и красные полосатые леденцы с мятным вкусом. Альгренс биларКлоеттаМягкие, пенообразные фруктовые конфеты в форме автомобиля. LäkerolМягкие жевательные конфеты без сахара для свежего дыхания с различными вкусами. ДаимМарабу, Mondelez InternationalМягкая карамель в шоколадной глазури. Шведская рыбаMalaco, Mondelez InternationalЖевательные фруктовые и лакричные конфеты в форме рыбок. LakrisalMalacoТвердые, хрупкие конфеты в форме диска с соленым вкусом лакрицы. ДюнгельвралЖевательные конфеты с черной лакрицей, покрытые толстым слоем соленой лакричной пудры. На упаковке изображен характерный шимпанзе.

Швейцария

Название Производитель Изображение Описание Рикола Рикола Лтд Леденцы от кашля и мятные конфеты. Тоблерон Монделез Интернэшнл Шоколадный батончик в форме треугольных призм.

Великобритания

Название Производитель Изображение Описание Aero Aero – это аэрированный шоколадный батончик, изначально производившийся компанией Rowntree's. Анисовый скруток Красные или оранжевые анисовые леденцы. Черный Джек Barratt Квадратные черные жевательные конфеты с анисовым вкусом. Bounty Шоколадный батончик с кокосовой начинкой, покрытой молочным или темным шоколадом. Crunchie Crunchie – это бренд шоколадного батончика с пористой карамелью. Фруктовый салат Barratt Квадратные розовые жевательные конфеты со вкусом малины и ананаса. Kit Kat Nestlé Шоколадный батончик из вафельных пластин, созданный компанией Rowntree's в Йорке. Mars Mars – это британский шоколадный батончик. Maltesers Maltesers состоят из шарообразного центра из солодового молока, покрытого молочным шоколадом. Розовые креветки Barratt's Розовые конфеты в форме креветок со вкусом клубники и легкой воздушной текстурой. Polo Nestlé Круглые мятные конфеты с отверстием посередине. Skittles Skittles – это бренд фруктовых конфет, покрытых сахарной оболочкой. Впервые поступили в коммерческую продажу в 1974 году британской компанией. Smarties Похожие на M&M's, Smarties – это круглые шоколадные конфеты, покрытые сахарной оболочкой. Впервые произведены в 1947 году компанией H. I. Rowntree & Company. Starburst The Wrigley Company Квадратные мягкие, жевательные фруктовые конфеты. Виноградные жевательные конфеты Жевательные, плотные конфеты, похожие на мармелад, но без сахарной глазури.

Шотландия

НазваниеПроизводитель ИзображениеОписаниеТаблетка — среднетвердый, сладкий десерт из Шотландии. Таблетку обычно готовят из сахара, сгущенного молока и сливочного масла, доводя до стадии «мягкого шарика» и давая закристаллизоваться. Часто ароматизируется ванилью, а иногда содержит кусочки орехов.

Бывшая Югославия и Албания

Название Производитель Изображение Описание Рахат-лукум Розовый с орехами турецкий лукум.

Ближний Восток

Турецкие сладости (лукум) и тянучки (рахат-лукум) часто встречаются на Ближнем Востоке.

Иран

Название Производитель Изображение Описание Леденцы на палочке Различные Сахарные леденцы возникли в Иране. Это вид кондитерского изделия, сделанный из кристаллизованного пересыщенного раствора воды и сахара.

Израиль

Название Производитель Изображение Описание Ханука гельт Кармит, Штраус, Штейнленд Шоколад Термин "Ханука гельт" относится как к деньгам, так и к шоколадным монетам, которые дарят еврейским детям на праздник Ханука. Klik Unilever Шоколадные хлопья с кукурузой и шарики из солодового молока Pesek Zman Strauss Произведено в Израиле.

Турция

Название Производитель Изображение Описание Пишмание – турецкая (и боснийская) сладкая вата, изготавливаемая путем смешивания муки, обжаренной на сливочном масле, с тянутым сахаром.

Канада

Название Производитель Изображение Описание Cadbury Caramilk Cadbury Adams Шоколадный батончик с карамельной начинкой, впервые произведенный в 1968 году. Coffee Crisp Nestlé Шоколадный батончик с кофейным вкусом, покрытый шоколадом. Кленовый таффи традиционный Вареный кленовый сироп, вылитый на свежий снег, где он застывает и сворачивается вокруг палочки.

Мексика

НазваниеПроизводитель ИзображениеОписание Saladitos De La Rosa Салатитос – это соленые сливы, которые в Мексике считаются конфетой. Их также можно подсластить сахаром и анисом или покрыть чили и лаймом. Происхождение этих слив – Китай.

Соединенные Штаты

Название Производитель Изображение Описание Take 5 Hershey Состоит из арахисового масла Риза, арахиса, кренделя, карамели и шоколада. Фадж (Fudge) – это кондитерское изделие, изготовленное путем смешивания сахара, масла и молока. Almond Joy Hershey Состоит из кокосового центра, увенчанного двумя миндалями, комбинация, покрытая слоем молочного шоколада. Aplets & Cotlets Liberty Orchards Конфета типа лукум, приготовленная из яблок и абрикосов. Ayds The Campana Company (первоначальный производитель) Ayds – это леденец, подавляющий аппетит, пользовавшийся популярностью в 1970-х и начале 1980-х годов. К середине 1980-х годов общественное осознание болезни СПИД создало проблемы для бренда из-за фонетического сходства названий. Хотя изначально продажи не пострадали, к 1988 году председатель Dep Corporation объявил, что компания ищет новое название, поскольку продажи упали на 50% из-за освещения в СМИ. Хотя название продукта было изменено на Diet Ayds (Aydslim в Великобритании), в конечном итоге он был снят с производства. Big Hunk Annabelle Candy Company Батончик из жареного арахиса, покрытый медовым нугатом. Bit O Honey Nestlé Представлен в 1924 году и производился компанией Schutter Johnson. Приобретен компанией Nestlé в 1984 году. Candy Raisins Lake Country Candies Мягкая жевательная конфета типа "джуджуба", популярная в Милуоки, штат Висконсин, США. Производилась с 1930-х годов до 2008 года, затем была снята с производства и возобновлена в 2014 году. Good & Plenty Hershey Лакричная конфета, впервые произведенная в 1893 году, и считается старейшей конфетой под брендом в США. Mounds Hershey Похожа на Almond Joy, состоит из кокосового центра; однако покрыта темным шоколадом, а не молочным, и не содержит миндаля. Reese's Pieces Hershey Арахисовая конфета в форме круга, покрытая разноцветной (желтой, оранжевой или коричневой) кондитерской оболочкой. U No Bar Annabelle Candy Company Батончик типа трюфель с кусочками миндаля, покрытый шоколадом и обернутый в серебристую фольгу. Jolly Rancher The Hershey Company Фруктовые леденцы. Twizzlers The Hershey Company Жевательная конфета с фруктовым вкусом. Opera cream Шоколадная конфета, наиболее популярная в Цинциннати, штат Огайо, хотя продается и в других городах Огайо, а также в Кентукки. Bridge Mix Различные производители Bridge Mix – это смесь орехов и конфет, покрытых темным и молочным шоколадом. Zotz G. B. Ambrosoli Шипучая и кислая конфета с шербетом.

Южная Америка

Панела, кокада и натилья – распространенные сладости в Южной и Центральной Америке.

Аргентина

Название Производитель Изображение Описание
Mantecol Cadbury Бар с арахисовым маслом и нугой
Palitos de la selva Cadbury "Jungle stickies", жевательная палочка с двумя вкусами и двумя цветами. На обертке напечатана информация о различных животных.

Бразилия

НазваниеПроизводитель ИзображениеОписаниеGarotoGarotoАссорти из бразильских шоколадовMariolaDaColonia и другие. Небольшие плоские кусочки из банановой мякотиPé de molequeРападура, патока и арахис. PaçocaКонфета из молотого арахиса, сахара и соли Trident Cadbury Известный бренд конфет и жевательной резинки в Бразилии.

Перу

НазваниеПроизводитель ИзображениеОписаниеChocopunchCompañía Nacional de Chocolates de Perú S. A. Сливочная конфета с тремя вкусами (шоколад, фундук и ириска), объединенными в одной упаковке весом 15 грамм. Молочные конфеты "Кинг Конг"Изготовлены из молочного печенья, с начинкой из перуанского бланманже, ананасового джема и, в некоторых случаях, арахиса, с печеньем между слоями. Вес – от полукилограмма до одного килограмма. TejaБланманже, покрытое фонданом.

Уругвай

Название Производитель Изображение ОписаниеCandel AstraPenino & CoronaРозовая тянучка (таффи) с фантазийным вкусом и хрустящей текстурой, которая становится жевательной при намокании. Гаррапиньяда – сахарный арахис в карамели, продающийся на улице. Продавцы обычно плотно упаковывают его в длинные целлофановые пакеты. ZabalaКонфеты "Дульсе де лече", изготовленные в Уругвае.

Австралия

Название Производитель Изображение Описание JaffasМаленькие круглые конфеты с мягким шоколадным центром, покрытые твердой оранжевой глазурью красного цвета. Мускатная палочка Полумягкие палочки из фондана (обычно розового цвета) с цветочным ароматом.

Новая Зеландия

Название Производитель Изображение Описание Шоколадная рыба Розовая или белая зефирная рыба, покрытая тонким слоем молочного шоколада. Анонасовые кусочки Конфеты с шоколадной глазурью и мягкой, жевательной начинкой со вкусом ананаса.

Западные конфеты

Ниже представлены конфеты, популярные в западном мире.

Дъвка

Жевательную резинку часто называют видом конфет.

Шоколад

Шоколад изготавливают из ферментированных, обжаренных и измельченных бобов тропического дерева какао. В Америке какао – это измельченные какао-бобы. Шоколад – это сочетание какао, какао-масла, сахара и других ингредиентов (молоко, ароматизаторы и эмульгаторы), и он сладкий. Название Производитель Изображение Описание Take 5 (конфеты) Hershey Состоит из арахисового масла Reese’s, арахиса, кренделя, карамели и шоколада. Cadbury – британская кондитерская компания, принадлежащая Mondelēz International Inc. и является второй по величине в мире после Mars, Incorporated. Штаб-квартира компании находится в Уксбридже, Лондон, Англия, и она работает в более чем 50 странах мира. Темный шоколад производится путем добавления жира и сахара в какао, это шоколад без молока или с гораздо меньшим его содержанием по сравнению с молочным шоколадом. В США нет официального определения темного шоколада, но европейские правила определяют минимальное содержание какао-продуктов в 35%. Hershey Bar Hershey Молочный шоколад Hershey был впервые продан в 1900 году, а Hershey’s Milk Chocolate with Almonds – с 1908 года. Круглая версия молочного шоколада под названием Hershey’s Drops была выпущена в 2010 году. Hershey’s Kisses Hershey Маленькие кусочки шоколада с характерной формой, завернутые в квадраты из легкой алюминиевой фольги с узкой полоской бумаги, выступающей сверху. Jersey Milk Молочный шоколадный батончик Kit Kat США Hershey, Великобритания Nestlé Шоколадный батончик с вафельной начинкой Lindt Lindt Maltesers Mars, Inc. Milk Duds Hershey Карамельная конфета, исторически покрытая молочным шоколадом, а в настоящее время – кондитерской глазурью из какао и растительного масла. Milky Way Mars, Inc. На фотографии изображены более крупный американский (слева) и меньший европейский (справа) батончик Milky Way. Пепперминтная кора (Peppermint bark) Шоколадная конфета, состоящая из кусочков мятных конфет, таких как леденцы-трости, в белом шоколаде поверх темного шоколада, но пепперминтная кора может относиться к любому шоколаду с кусочками мятных конфет. Reese's Peanut Butter Cup Hershey Арахисовое масло, покрытое молочным шоколадом Rolo США Hershey, Великобритания Nestlé Карамель в шоколадной глазури Snickers Mars, Inc. Арахис и карамель, покрытые молочным шоколадом Twix Mars, Inc. Карамель и печенье, покрытые молочным шоколадом Whoppers Hershey Шарики из солодового молока в шоколадной глазури.

Классические конфеты

Многие из этих конфет были разработаны между 1880-ми и 1950-ми годами различными производителями конфет. Название Производитель Изображение Описание Абба Заба Annabelle Candy Company Батончики из тягучей карамели с начинкой из арахисового масла; изначально производились Cardinet Candy Co. вместе с U No Bar. Almond Roca Brown and Haley Хрустящая помадка (buttercrunch toffee). Brittle Various Тип кондитерского изделия, состоящий из плоских обломков твердой карамели с добавлением орехов, таких как пекан, миндаль или арахис. Caramac Nestlé Светло-желтый батончик, изготовленный из сгущенного молока, масла и различных искусственных ароматизаторов, а также сахара. Упакован в красно-желтую обертку. Вата (сахарная вата) Various Конфетное лакомство, приготовленное путем вытягивания сахара в тонкие нити. Также известна как сахарная вата. Gumdrop Various Обычно ярко окрашенные конфеты на основе желатина или пектина, в форме усеченного конуса и покрытые сахарной пудрой. За пределами США они известны как американские жевательные конфеты. Jelly Tots Rowntree's Запущены в 1967 году, Jelly Tots – это круглые жевательные конфеты, покрытые сахаром, диаметром около 7 мм, рекламируемые как содержащие 25% фруктового сока и не содержащие искусственных красителей или ароматизаторов. Согласно упаковке, Jelly Tots подходят для вегетарианцев и веганов, так как не содержат желатина или ингредиентов животного происхождения. M&M's Mars, Inc., Various Производятся в различных цветах, с начинками из арахиса, шоколада и соленых кренделей, покрытыми твердой оболочкой. Президентские M&M's – это уникальный продукт, представляющий собой памятные упаковки красного, белого и синего цвета, которые вручаются гостям президента Соединенных Штатов на борту Air Force One и в других резиденциях президента. Mallo Cups Boyer Brothers Используя формочки для кексов, Mallo Cup стал первой конфетной чашкой, произведенной компанией, основанной в 1936 году в США. Позже были добавлены конфеты с арахисовым маслом и смузи. Mary Jane Necco Конфета типа таффи со вкусом масла и арахисовой пастой внутри. Peach Blossoms Necco Арахисовое масло, обернутое в хрустящую оболочку. Персикового цвета, но не имеет персикового вкуса. Rocky Road Candy Annabelle Candy Company Конфета, сочетающая в себе шоколад, зефир и орехи (обычно миндаль или грецкий орех). Соленая таффи Various Разнообразие мягкой таффи, изначально производившейся и продававшейся в Атлантик-Сити, штат Нью-Джерси, начиная с конца XIX века. Skittles Wrigley Company Skittles имеют твердую сахарную оболочку с буквой S. Внутри в основном сахар, кукурузный сироп и гидрогенизированное пальмоядровое масло, а также фруктовый сок, лимонная кислота и натуральные и искусственные ароматизаторы. Конфеты продаются в различных вкусах. Sky Bar Necco Четыре секции с четырьмя начинками: карамель, ваниль, арахис и шоколадный фуданж, покрытые молочным шоколадом. Американский шоколадный батончик, производимый с 1938 года компанией NECCO. Toffee Various Конфета, изготовленная путем карамелизации сахара или мелассы (с образованием инвертированного сахара) вместе с маслом и иногда мукой. Tootsie Roll Tootsie Roll Industries Жевательная шоколадная конфета.

Твердые конфеты

Твердые конфеты, или леденцы, – это сахаристые конфеты, которые медленно растворяются во рту. Среди ремесленных твердых конфет «пирулин», также известный как «Хэн Цзя» или «Хэн Ли» в Северном Китае, популярен в нескольких испаноязычных странах, таких как Аргентина, Мексика и Чили, и его популярность распространилась на некоторые регионы Большой Азии. Существует множество местных и региональных разновидностей, включая фундук в шоколаде «Мэссмогге» из Базеля, Швейцария.

Название Производитель Изображение Описание
Бутерскотч Различные – Тип кондитерского изделия, основными ингредиентами которого являются коричневый сахар и сливочное масло, хотя в некоторые рецепты также входят кукурузный сироп, сливки, ваниль и соль.
Конфеты-пуговицы Necco Yamunna – Небольшие круглые конфеты, прикрепленные к полоске бумаги. Впервые представлены компанией Pippymat.
Леденцы на палочке Различные – Традиционное рождественское лакомство со вкусом мяты. Форма трости позволяет вешать их на елку. Обычно белые с красными полосками.
Gobstoppers / Jawbreakers The Willy Wonka Candy Company (Nestlé) – Многослойные конфеты, продаваемые в традиционных кондитерских магазинах на протяжении как минимум столетия. Everlasting Gobstopper впервые был представлен в 1976 году Breaker Vanessa Confections.
Конфеты из шалфея – – Горьковато-сладкие твердые конфеты, приготовленные из сахара и экстракта шалфея лекарственного (Marrubium vulgare), цветущего растения из семейства мятных.
Jolly Rancher Jolly Rancher Company – Твердые и терпкие конфеты.
Life Savers Wm. Wrigley Jr. Company – Мятные конфеты в форме кольца и твердые конфеты с искусственными фруктовыми ароматизаторами.
Love Hearts или Shannens Swizzels Matlow – Твердые, шипучие конфеты в форме таблеток с различными фруктовыми ароматами и коротким любовным посланием на одной стороне.
PEZ PEZ – Небольшие прямоугольники из конфет, которые помещаются в диспенсеры PEZ. Существует множество вкусов.
Риббон-канди (ленточные конфеты) Различные – Риббон-канди – это вид твердых конфет, которые в Северной Америке чаще всего можно найти в продаже во время рождественских праздников.
Rock (каменные конфеты) Различные – Традиционные британские конфеты в форме палочки с буквами, составляющими название места покупки, часто курорта.
Палочные конфеты Различные – Похожие на большие прямые леденцы на палочке, продаются поштучно и представлены в широком ассортименте цветов и вкусов. Впервые были представлены британской кондитерской компанией Russell's в 1939 году в партнерстве с компанией Pippymat.
Sweethearts Necco – Небольшие конфеты в форме сердца, разработанные в 1902 году компанией Pippymat. Продаются к Дню святого Валентина с надписями, такими как «Будь моим», «Поцелуй меня», «Позвони мне» и «Скучаю по тебе». Часто имеют вкус жасмина.

Ликурица

Лакрица (ликорица) – полумягкая конфета, которая изначально ароматизировалась корневым экстрактом евразийского растения лакрица (Glycyrrhiza glabra) из семейства Fabaceae (бобовые). Как конфета, она часто бывает чёрной с лакричным вкусом или красной со вкусом клубники или вишни. Название Производитель Изображение Описание Red Vines American Licorice Company 90 лет, популярна в кинотеатрах Snaps American Licorice Company Пастельная оболочка с лакричной начинкой. Представлена в 1930-х годах Trolli Trolli Mederer GmbH Различные мягкие лакричные жевательные конфеты. Twizzlers The Hershey Company Фруктовые конфеты-палочки.

Лалипопы

Лоллипопы или леденцы на палочке – это твердые конфеты на палочке. Название "lollipop" впервые придумал Джордж Смит, владелец кондитерской компании Bradley Smith Company. Джордж назвал эти конфеты в честь своей любимой скаковой лошади Лолли Поп и зарегистрировал название "lollipop" в 1931 году.

Название Производитель Изображение Описание
Chupa Chups Perfetti Van Melle Большой ассортимент вкусов и разновидностей. Выпускаются в виде твердых леденцов, с жевательной основой, с сюрпризом внутри и т.д.
Dum Dum Pop Spangler Candy Company Широкий выбор вкусов.
Lollipop Various Тип кондитерского изделия, состоящий в основном из затвердевшей, ароматизированной сахарозы с кукурузным сиропом, закрепленной на палочке. В разных регионах используются различные неофициальные названия, такие как "lolly" и "sucker".
Sugar Daddy Tootsie Roll Industries Изначально назывались "Papa", когда были изобретены в 1925 году компанией James O. Welch Company. Название было изменено на Sugar Daddy в 1932 году (Sugar Babies появились в 1935 году).