Введение

Процесс отсечения шерсти у овец.

Остригание овец – это процесс отсечения шерстного покрова овцы. Человек, снимающий шерсть с овцы, называется стригалем. Обычно каждую взрослую овцу стригут один раз в год (в зависимости от диалекта, овцу могут сказать, что её "постригли", "остригли" или "постригли" [в Австралии]). Ежегодная стрижка чаще всего происходит в стригальном помещении – специально оборудованном комплексе для обработки сотен, а иногда и более 3000 овец в день. Рабочая группа стригалей и сопровождающего персонала по работе с шерстью называется бригадой стригалей. Овец стригут в любое время года, включая зиму, в зависимости от климата, требований к содержанию и наличия шерстечёса и стригалей. Овец обычно стригут перед ягнением в тёплые месяцы, но при этом обычно учитывается благополучие ягнят, чтобы не стричь их в холодные зимы. Однако в высокогорных районах предягненная стрижка побуждает овец искать укрытие среди холмов, чтобы новорожденные ягнята не были полностью подвержены воздействию стихии. Остриженные овцы хорошо переносят заморозки, но молодые овцы особенно страдают от холодной, влажной и ветреной погоды (даже летом в холодном климате). В этом случае их содержат в помещении несколько ночей, пока погода не улучшится. Некоторые овцы также могут быть острижены специальными гребнями, обычно называемыми покровными гребнями, которые оставляют больше шерсти на животном в холодные месяцы, обеспечивая дополнительную защиту. Остригание овец также считается видом спорта, проводятся соревнования по всему миру. Чаще всего это делается весной и летом.

Доиндустриальная Европа

Кнос, старейший город Европы, обогащался благодаря шерстяной промышленности. Самая большая группа табличек линейного письма Б представляет собой обширный архив, состоящий главным образом из записей о стрижке овец, а также о разведении. Торговля шерстью в средневековой Англии была одним из важнейших факторов английской экономики. Основная стрижка овец была ежегодным летним (июньским) событием в средневековой Англии, завершавшимся праздником стрижки. Традиционно овец всегда мыли.

Удаление шерсти

Овцу ловит стригаль, выводит из зала ожидания и переносит на свое "место" на стригальной платформе. Стрижка производится с помощью машинки для стрижки (см. Стригальные устройства ниже). Шерсть снимается, следуя эффективной последовательности движений, разработанной Годфри Боуэном около 1950 года (техника Боуэна) или методу Tally Hi, разработанному в 1963 году и продвигаемому Австралийской шерстяной корпорацией. При использовании метода Tally Hi овцы меньше сопротивляются, что снижает нагрузку на стригаля и позволяет сэкономить около 30 секунд на каждой овце. Стригаль начинает с удаления брюшной шерсти, которую от основного руна отделяет помощник, пока овца еще находится на платформе. Профессиональный или "ас" стригаль обычно снимает руно, не повреждая и не режа овцу, за две-три минуты, в зависимости от размера и состояния овцы – менее двух минут на элитных соревнованиях по стрижке. Остриженную овцу отпускают и убирают с платформы через люк в полу или стене в наружный загон для подсчета. Австралийская организация CSIRO разработала немеханический метод стрижки овец с использованием инъекционного белка, который создает естественный разрыв в волокнах шерсти. После установки удерживающей сетки для сбора шерсти, овцам вводят белок. Через неделю, когда сетку снимают, руно отделяется и удаляется вручную. У некоторых пород аналогичный процесс происходит естественным образом.

Подстилки из руна

После того, как вся шерсть сострижена с овцы, руно бросают на шерстяной стол чистой стороной вниз рабочим (в новозеландских и австралийских овчарнях обычно называемым rouseabout или rousie). Столешница шерстяного стола состоит из планок, расположенных на расстоянии примерно 12 см друг от друга. Это позволяет коротким волокнам шерсти, локонам и другому мусору собираться под столом отдельно от основного руна. Затем руно обрезают по краям одним или несколькими вальцовыми роликами, чтобы удалить загрязненные участки и другие нежелательные части. Удаленные фрагменты в основном состоят из короткой, загрязненной семенами, репейником или пылью шерсти и т.п., которые все еще пригодны для использования в промышленности. Поэтому их помещают в отдельные контейнеры и продают вместе с основным руном. Другие предметы, удаляемые с руна на столе, такие как фекалии, обрывки кожи или ветки и листья, выбрасываются на небольшом расстоянии от шерстяного стола, чтобы не загрязнить шерсть и руно. После обрезки руно складывают, скатывают и оценивают его качество в процессе, известном как сортировка шерсти, который выполняет зарегистрированный и квалифицированный сортировщик шерсти. В зависимости от типа, руно помещают в соответствующий ящик для шерсти, готовую к прессованию (механическому сжатию), когда накопится достаточно шерсти для формирования шерстяного пресса.

Катание на гребнях

У некоторых примитивных овец (например, у многих шетландских овец) весной наблюдается естественная приостановка роста шерсти. К концу весны это приводит к тому, что руно начинает самопроизвольно отслаиваться от тела, и его можно выщипывать вручную, не прибегая к стрижке – этот процесс называется роуингом. Отдельные овцы могут достигать этой стадии в немного разное время.

Приборы для стрижки

Какой бы инструмент ни использовали стригали, они должны тщательно следить за его чистотой, чтобы предотвратить распространение болезней в стаде. Ручная стрижка ножами в последнее время переживает возрождение в Австралии и Великобритании, но в основном как вид спорта, а не коммерческая стрижка. Некоторые соревнования привлекают почти 30 участников, и даже создаются специальные шоу исключительно для соревнований между стригалями, использующими ножи.

Ножницы с лезвиями

Ручные ножницы для стрижки состоят из двух лезвий, расположенных аналогично ножницам, за исключением того, что ось вращения находится на конце, наиболее удаленном от кончика (а не посередине). Режущие кромки сближаются, когда стригаль сжимает их вместе, срезая шерсть близко к коже животного. Ручные ножницы для стрижки используются и сегодня, но в меньшей степени. Они оставляют небольшой слой шерсти на овце, что более подходит для холодных климатических условий, таких как высокогорья Кентербери на Южном острове Новой Зеландии, где ежегодно таким способом стригут около полумиллиона овец. В тех районах, где нет доступа к механизированному оборудованию, ручные ножницы – единственный вариант. В Австралии лезвия чаще используют для стрижки племенных баранов.

Ножницы для машин

Машинные ножницы, известные как ручные насадки, работают по принципу, аналогичному машинкам для стрижки волос: зубчатое лезвие, называемое режущим, приводится в движение вперед и назад по поверхности гребня, срезая шерсть с животного. Первые машинные ножницы приводились в действие неподвижной ручной рукояткой, соединенной с насадкой валом с двумя карданными шарнирами, что обеспечивало очень ограниченный диапазон движений. В более поздних моделях используется больше шарниров для облегчения позиционирования насадки на животном. Электродвигатели на каждой стойке обычно заменили верхний привод для работы с насадками. Сочлененный рычаг во многих случаях заменен гибким валом. Уменьшенные размеры двигателей позволили создать ножницы, в которых двигатель расположен непосредственно в насадке; однако профессиональные стригали обычно не используют их, так как вес двигателя и выделяемое им тепло становятся обременительными при длительной работе.

Благополучие животных

Организации по защите животных выразили обеспокоенность по поводу жестокого обращения с овцами во время стрижки и выступали против продажи и покупки шерстяных изделий. Стригалям платят за количество остриженных овец, а не за час работы, и не существует требований к формальному обучению или аттестации. В связи с этим утверждается, что скорость ставится выше точности и заботы о животных. В 2013 году анонимный стригаль сообщил о случаях жестокого обращения с животными со стороны рабочих, к чему представитель Австралийского профсоюза рабочих добавил, что он был свидетелем того, как "стригали вырывали глаза и ломали челюсти овцам". Australian Wool Innovation настаивала на том, что благополучие животных является приоритетом для стригалей. Ассоциация подрядчиков по стрижке шерсти в Австралии "приветствовала" расследование, а президент Wool Producers Australia Джефф Фискен заявил, что поведение, показанное на видео, "неприемлемо и не может быть оправдано", но "мы уверены, что это не отражает 99,9% стригалей шерсти – и эти стригали были бы этим возмущены". Недавние видеозаписи и изображения жестокого обращения австралийских рабочих с овцами были опубликованы анонимными источниками, некоторые из которых вошли в состав фильма Dominion, недавней австралийской документальной ленты о жестоком обращении с животными на фермах. Ассоциация подрядчиков по стрижке шерсти в Австралии никак не прокомментировала эту ситуацию.

В Австралии

Click Go the Shears – традиционная австралийская баллада, датируемая периодом до 1891 года, подробно описывающая повседневную жизнь членов бригады стригалей. Картина австралийского художника Тома Робертса «Острижка овец» является своего рода иконой культуры животноводства или «жизни на земле» в Австралии. Она была спародирована в произведении Майкла Лёнига «Натирая ножницы». Выражение о том, что в первой половине двадцатого века богатство Австралии держалось на овечьей спине, утратило свою прежнюю актуальность. В 2001 году Мэнди Фрэнсис из Харди-Бей, Австралия, создала скамью из черного бутта для проекта уличной мебели в Уолче, штат Новый Южный Уэльс, Австралия. Эта скамья была вдохновлена гребнями, ножами, шерстомойками и решетками, связанными с мастерством и индустрией стрижки овец. В течение длинных выходных в июне 2010 года 111 машинных стригалей и 78 ручных стригалей состригли 6000 мериносовых овец и 178 баранов на исторической станции North Tuppal с 72 стойлами. Помимо стригалей, там работало 107 сортировщиков шерсти и более 10 000 посетителей, наблюдавших за этим событием в восстановленном шерстоскладе. В эти выходные сцена из картины Тома Робертса «Острижка овец» была дважды воссоздана для посетителей. Многие станции по всей Австралии больше не содержат овец из-за низких цен на шерсть, засухи и других стихийных бедствий, но их шерстосклады сохранились, в самых разнообразных материалах и стилях, и стали предметом книг и документации для органов охраны наследия. Некоторые фермеры не решаются демонтировать ни оборудование, ни шерстосклады, и многие неиспользуемые шерстосклады остаются нетронутыми.

Конкурсы

В некоторых частях мира, особенно в Ирландии, Великобритании, Южной Африке, Новой Зеландии и Австралии, регулярно проводятся соревнования по стрижке овец и работе с шерстью. Поскольку стрижка овец – это трудоемкая задача, скоростные стригали, работающие с любым оборудованием и любыми овцами, обычно очень физически подготовлены и хорошо обучены. В Уэльсе соревнование по стрижке овец является одним из мероприятий Королевской уэльской выставки, главной сельскохозяйственной выставки страны, проходящей недалеко от Буилт-Уэллса. Крупнейший в мире конкурс по стрижке овец и работе с шерстью, "Золотые ножницы", проводится в районе Вайрарапа, Новая Зеландия. Чемпионат мира по стрижке шерсти проводится каждые 2–3 года в разных странах, и в нем принимали участие восемь стран. Первый чемпионат мира был проведен в 1977 году в Англии, и первым победителем в машинном стрижке стал Роджер Кокс из Новой Зеландии. Другими странами, принимавшими чемпионат мира по стрижке овец, были Новая Зеландия (3 раза), Англия (3 раза), Австралия (2 раза), Уэльс, Ирландия, Шотландия, Южная Африка и Норвегия. Из 13 чемпионатов мира Новая Зеландия выиграла командный зачет по машинному стрижке 10 раз, а знаменитый новозеландский стригаль Дэвид Фаган стал чемпионом мира рекордные 5 раз. В октябре 2008 года мероприятие проходило в Норвегии. Это был первый случай, когда мероприятие проводилось в стране, не говорящей на английском языке. Новым чемпионом мира по машинному стрижке стал Пол Эйвери из Новой Зеландии. Новая Зеландия также выиграла командное соревнование, а чемпионом мира по традиционному стрижке ножами стал Зивилелле Ханс из Южной Африки. В мероприятии 2008 года приняли участие рекордные 29 стран. Следующий чемпионат мира пройдет во Франции в июле 2019 года. В мире стрижки шерсти ножами доминируют стригали из Южной Африки и Лесото, в машинном стрижке тонкой шерсти – австралийские стригали, а в машинном стрижке грубой шерсти – новозеландские.