Ritter Sport: История шоколадной плитки в квадратах

Введение

Бренд шоколадной плитки Ritter Sport — это бренд шоколадной плитки семейной компании Alfred Ritter GmbH & Co. KG, головной офис которой находится в Вальденбухе, Германия. Каждая квадратная плитка разделена на 16 меньших квадратов, образующих сетку 4x4. В 2013 году компания представила новую версию, разделенную на 9 более крупных квадратов, расположенных в сетке 3x3. Также доступны большие плитки и мини-плитки, хотя и в меньшем ассортименте.

История

В 1912 году Альфред (1885–1952) и Клара Риттер (1877–1959) основали шоколадную фабрику в Штутгарте, в районе Бад-Каннштатт. Позже компания представила собственный бренд шоколада под названием "Alrika (Alfred Ritter Cannstatt)". К 1926 году на предприятии работало 80 сотрудников, и была приобретена первая компания грузовая машина для транспортировки шоколада. В 1930 году, когда производственные потребности потребовали расширения фабрики, компания переехала в Уолденбух, расположенный в нескольких километрах от Штутгарта. Шоколадный бренд, известный сегодня как Ritter's Sport Schokolade, был запущен в 1932 году после того, как Клара предложила создать шоколадную плитку, которая помещалась бы в любой карман спортивного пиджака, не ломаясь, но при этом имела бы тот же вес, что и обычная плитка. Вторая мировая война приостановила производство, и шоколад Ritter исчез из продажи до 1950-х годов, когда в Западной Германии был отменен карточный режим на шоколад. Прекращение нормирования шоколада не означало конец трудностей для фирмы, поскольку в 1952 году скончался основатель компании, Альфред Риттер. Его сын, Альфред Отто Риттер, возглавил компанию и сосредоточил ее на производстве квадратных шоколадных плиток. В 1970-х годах упаковка Ritter стала более красочной, каждому вкусу был присвоен яркий уникальный цвет. Яркие этикетки появлялись одновременно с цветным телевидением, на котором рекламировался Ritter. Еще одним нововведением в упаковке стала легко открываемая упаковка (под названием "Knick Pack"), которую Ritter позиционировал как "практичную и современную". После смерти Альфреда Отто Риттера компанией управляла его жена, Марта, а в 1978 году управление перешло к третьему поколению – брату и сестре Альфреду Т. Риттеру и Марли Хоппе Риттер. Упаковка шоколада из мономатериала разработана для минимизации его экологического следа и пригодна для переработки. Музей Ritter, открытый в 2005 году, содержит коллекцию Марли Хоппе Риттер, состоящую из почти 600 картин, предметов, скульптур и графических работ, представляющую широкий спектр живописных и скульптурных интерпретаций квадратной формы, используемой в дизайне шоколада Ritter. Музей является продолжением фабричного магазина "ChocoShop", открытого в 2001 году. В целом, продукция компании не имеет сертификатов органического или справедливого производства. Однако в апреле 2008 года была запущена линейка органических продуктов под названием "Ritter Sport Bio". Компания отметила свой столетный юбилей в 2012 году, совершив турне по 19 городам Германии с марта по сентябрь в рамках "Colorful ChocoTour". Была выпущена ограниченная серия юбилейных плиток: Edel Nuss Mix – молочный шоколад с макадамией, кешью и миндалем. В 2017 году Ritter выпустил свои первые сертифицированные веганские плитки: Dunkle Voll Nuss Amaranth (шоколад с лесным орехом с амарантом и орехами) и Dunkle Mandel Quinoa (шоколад с лесным орехом с киноа и миндалем). По состоянию на февраль 2017 года они продавались только в Германии. Новые продукты, стоимостью 2 евро за штуку, ориентированы на растущее веганское население Германии. В июле 2018 года Ritter объявил о намерении попытаться выпустить сорт Schoko & Gras – молочный шоколад с начинкой из обжаренных семян конопли – в Соединенных Штатах ко Всемирному дню каннабиса в 2019 году, под новым названием "Choco & Weed". По состоянию на январь 2019 года разрешение на продажу еще не было получено. В 2018 году Ritter выпустил ограниченную серию плиток, изготовленных из первого урожая какао с их никарагуанской плантации. Тираж был ограничен 30 000 плиток, и они были доступны в SchokoShop в Уолденбухе, SchokoWelt Berlin и онлайн. 29 марта 2022 года Ritter объявил о продолжении продаж в Россию, несмотря на вторжение в Украину. Российский рынок составляет около 7% оборота компании. Ritter также объявил о прекращении всех инвестиций и рекламной деятельности в России.

In 1912, Alfred (1885–1952) and Clara Ritter (1877–1959) founded a chocolate factory in Stuttgart Bad Cannstatt. Later it introduced its own brand of chocolate, named "Alrika (Alfred Ritter Cannstatt)". By 1926, the company had 80 employees and had bought their first company truck to transport the chocolate. When production needs required a factory expansion in 1930, the company moved to Waldenbuch, a site a couple of miles outside Stuttgart. The chocolate brand known today, Ritter's Sport Schokolade, was launched in 1932 after Clara suggested creating a chocolate bar that would fit into any sport jacket pocket without breaking but weighed the same as a normal bar. The Second World War halted production and Ritter chocolates disappeared until the 1950s, when chocolate rationing was ended in West Germany. The end of chocolate rationing did not mark the end of troubles for the firm since in 1952 the company's founder, Albert Ritter, died. His son, Alfred Otto Ritter, took over and focused the company on the chocolate square. The 1970s saw Ritter packaging become more colourful with a brighter unique colour assigned to each flavour. The brighter labels were seen in parallel with colour television, on which Ritter advertised. Another advance in packaging came with the snap open pack (called the 'Knick Pack'), which Ritter marketed as "practical and modern". After Alfred Otto Ritter's death the company was managed by his wife, Marta, and in 1978 the company passed into the hands of the third generation, brother and sister Alfred T. Ritter and Marli Hoppe Ritter. The monomaterial chocolate packaging is designed to minimize its ecological footprint and is recyclable. The Ritter Museum, opened in 2005, contains the collection of Marli Hoppe Ritter, which consists of nearly 600 paintings, objects, sculptures and graphic works, a breadth of painterly and sculptural confrontation with the square form used as the design for the Ritter chocolate. The museum is an extension of the factory's 'ChocoShop', which was opened in 2001. On the whole their products are neither certified organic nor certified fair trade. However, in April 2008 they launched an organic product line called "Ritter Sport Bio". The firm celebrated its centenary in 2012 by touring 19 German cities between March and September on 'the Colourful ChocoTour'. A limited edition anniversary bar was released: Edel Nuss Mix – Plain milk chocolate with macadamias, cashews, and almonds. In 2017, Ritter released its first certified vegan bars, Dunkle Voll Nuss Amaranth (hazelnut cream chocolate with amaranth and nuts) and Dunkle Mandel Quinoa (hazelnut cream chocolate with quinoa and almonds). As of February 2017 they were on sale only in Germany. The new releases, costing €2 each, target the growing vegan population in Germany. In July 2018, Ritter announced its intention to attempt to release the Schoko & Gras variety, a milk chocolate with roasted hemp seed filling, in the United States for World Cannabis Day 2019, retitled 'Choco & Weed'. As of January 2019 it had yet to be approved for sale. In 2018, Ritter released a limited edition bar made from the first viable harvest of their Nicaraguan cocoa plantation. It was limited to 30,000 bars and was available in the SchokoShop in Waldenbuch, SchokoWelt Berlin and online. On 29 March 2022, Ritter announced it would continue sales to Russia, despite the invasion of Ukraine. The Russian market accounts for about 7% of the company's turnover. Ritter announced that it would halt all investment and advertising in Russia.

Органические сорта

Мандельсплиттер – Молочный шоколад с рубленым миндалем. Макадамия – Молочный шоколад с рублеными орехами макадамия. Траубен Кашу – Молочный шоколад с рублеными орехами кешью и изюмом. Vollmilch 35% – Молочный шоколад с 35% какао. Файнхерб 60% – Тёмный шоколад с 60% какао. Kakaosplitter Nuss – Молочный шоколад с 35% какао, рублеными орехами и кусочками какао-бобов.

Девиз 1

Немецкая упаковка: "Quadratisch. Praktisch. Gut." ("Квадратный. Практичный. Хороший.") Французская упаковка: "Carré. Pratique. Gourmand." Английская упаковка (Северная Америка и Австралия): "Quality. Chocolate. Squared." Английская упаковка (Великобритания, Ирландия): "Quality in a Square." Итальянская упаковка: "Quadrato. Pratico. Buono." Датская упаковка: "Kvadratisk. Praktisk. God." Голландская упаковка: "Vierkant. Makkelijk. Lekker." Русская упаковка: "Квадратный. Практичный. Хороший." (Перевод с немецкого) или "Квадратиш. Практиш. Гут." (Транслитерация с немецкого). В 2022 году этот слоган подвергся насмешкам после решения Ritter продолжить продажи в России. Посол Украины в Германии использовал платформу Twitter, чтобы раскритиковать Ritter, используя слоган "Square. Practical. Blood" ("Квадратный. Практичный. Кровь").

Девиз 2

"Качество в квадрате". Буквальный перевод, использовавшийся на англоязычной упаковке: "Качество в квадрате". Сейчас на англоязычной упаковке используется надпись "Качество. Шоколад. В квадрате", чтобы дать похожее описание. Компания защитила монополию на шоколадные плитки квадратной формы.

Девиз 3

"Кник Кнак на Зак". Дословный перевод на английский язык – "согни и щелкни, чтобы быть готовым". Первые два термина – это щелчки, которые вы должны услышать, когда ломаете шоколадку дважды посередине. *Knick* происходит от немецкого глагола *knicken* (сгибать), *Knack* означает "щелчок", а *auf Zack sein* – "быть начеку" / готовый и ждущий / подготовленный / в полной готовности / организованный. Этот слоган транслировался по немецкому телевидению в начале 1990-х годов.

Талисман

Риттер Спорт иногда представляется "Квадраго" – знаменем с маленьким драконом. Это может быть частично связано с тем, что немецкое слово "Ritter" означает "рыцарь".

Устойчивость

В обзоре исследований 2022 года, проведенном The Chocolate Collective, Ritter Sport занял 23-е место из 35 рассмотренных шоколадных компаний по показателям экологической устойчивости в сфере поставок какао. Основными проблемами, выявленными в отношении Ritter, были вырубка лесов для расчистки земель под плантации какао и обеспечение достойной оплаты труда фермерам, выращивающим какао. Исследование показало, что компания является лидером отрасли в категориях "Прослеживаемость и прозрачность" и "Обезлесение и климат".