Ritter Sport шоколадының тарихы мен ерекшеліктері

Кіріспе

Ritter Sport – Alfred Ritter GmbH & Co. KG отбасылық компаниясына тиесілі шоколад таяқшасының бренді, бас кеңсесі Германияның Вальденбух қаласында орналасқан. Әрбір шаршы таяқша 16 кішкентай шаршыға бөлініп, 4x4 үлгі құрайды. 2013 жылы компания 9 үлкен шаршыдан (3x3 үлгіде) тұратын жаңа нұсқасын ұсынды. Ірі салмақты және кішкентай таяқшалар да қолжетімді, бірақ олардың ассортименті шектеулі.

Тарих

1912 жылы Альфред (1885–1952) және Клара Риттер (1877–1959) Штутгарт Бад Каннштатта шоколад фабрикасын құрды. Кейіннен олар «Альрика (Альфред Риттер Каннштатт)» деп аталатын шоколадтың өз брендін ұсынды. 1926 жылы компанияда 80 қызметкер жұмыс істеді және шоколадты тасымалдау үшін алғашқы компаниялық жүк көлігін сатып алды. 1930 жылы өндіріс қажеттіліктері зауытты кеңейтуді талап еткенде, компания Штутгарттан бірнеше шақырым қашықтықтағы Вальденбухқа көшіп барды. Бүгінгі таңда белгілі шоколад бренді – «Риттер Спорт Шоколады» 1932 жылы Клара кез келген спорттық күрмеше қалтасына сыйып, сынбай, бірақ қалыпты шоколад таяқшасының салмағымен тең болатын шоколад тақтасын жасауды ұсынғаннан кейін пайда болды. Екінші дүниежүзілік соғыс өндірісті тоқтатты және «Риттер» шоколадтары 1950 жылдарға дейін назардан тыс қалды, ол кезде Батыс Германияда шоколадты рационирование тоқтатылды. Шоколадты рационирование аяқталуы фирма үшін қиындықтардың соңы болған жоқ, өйткені 1952 жылы компанияның негізін қалаушы Альберт Риттер қайтыс болды. Оның ұлы Альфред Отто Риттер компанияны шоколад шаршысына бағыттады. 1970 жылдары «Риттер» қаптамасы түрлі-түрлі түстерге толып, әр дәмге ерекше жарқын түс тағайындалды. Жарық үлгілер «Риттер» жарнамалаған түсті теледидармен бірге көрінді. Қаптамадағы тағы бір жетістік – «Knick Pack» деп аталатын, «практикалық және заманауи» деп сатылатын, ашылатын қаптама болды. Альфред Отто Риттер қайтыс болғаннан кейін компанияны оның әйелі Марта басқарды, ал 1978 жылы компания үшінші буынға, ағасы мен апасы Альфред Т. Риттер мен Марли Хоппе Риттерге өтті. Шоколадты бір материалдан жасалған қаптама экологиялық ізді азайтуға және қайта өңдеуге арналған. 2005 жылы ашылған «Риттер» мұражайында Марли Хоппе Риттердің 600-ге жуық суреттер, заттар, мүсіндер мен графикалық жұмыстардан тұратын коллекциясы бар, бұл «Риттер» шоколадының дизайны ретінде пайдаланылатын шаршы пішінмен суретшілік және мүсіндік қарама-қарсылықтың кең ауқымын көрсетеді. Мұражай 2001 жылы ашылған фабриканың «ChocoShop» бөлімінің жалғасы болып табылады. Олардың өнімдері сертификатталған органикалық немесе «әділ сауда» сертификатына ие емес. Алайда, 2008 жылдың сәуірінде олар «Ritter Sport Bio» деп аталатын органикалық өнімдер желісін іске қосты. Фирма 2012 жылы 100 жылдығын атап өтіп, наурыз бен қыркүйек аралығында «Colorful ChocoTour» атты турнемен Германияның 19 қаласын аралады. Мерейтойлық шоколадтың шектеулі саны шығарылды: Edel Nuss Mix – макадамия, кашу және бадам қосылған қарапайым сүт шоколады. 2017 жылы «Риттер» өзінің алғашқы сертификатталған веган шоколадтарын шығарды: Dunkle Voll Nuss Amaranth (амарант және жаңғақ қосылған фасондық крем шоколады) және Dunkle Mandel Quinoa (квиноа және бадам қосылған фасондық крем шоколады). 2017 жылдың ақпан айына дейін олар тек Германияда сатылды. Жаңа өнімдердің әрқайсысы 2 евро тұрады және Германиядағы вегандық халықтың өсіп келе жатқан қауымдастығына арналған. 2018 жылдың шілдесінде «Риттер» АҚШ-та Дүниежүзілік каннабис күніне орай піскен қымыз толытылған сүт шоколадынан «Шоко & Грас» сортын шығаруға тырысатынын мәлімдеді, ол «Choco & Weed» деп қайта аталды. 2019 жылдың қаңтарына дейін ол әлі сатылымға шығарылмады. 2018 жылы «Риттер» Никарагуадағы какао плантациясының алғашқы өнімдігінен жасалған шектеулі нұсқадағы шоколад шығарды. Ол 30 000 данаға шектелген және Уолденбухтағы «SchokoShop», «SchokoWelt Berlin» және онлайн-да қол жетімді болды. 2022 жылдың 29 наурызында «Риттер» Украинаға шабуылға қарамастан Ресейге сатуды жалғастыратынын мәлімдеді. Ресей нарығы компанияның айналымының шамамен 7% құрайды. «Риттер» Ресейдегі барлық инвестициялар мен жарнаманы тоқтататынын мәлімдеді.

In 1912, Alfred (1885–1952) and Clara Ritter (1877–1959) founded a chocolate factory in Stuttgart Bad Cannstatt. Later it introduced its own brand of chocolate, named "Alrika (Alfred Ritter Cannstatt)". By 1926, the company had 80 employees and had bought their first company truck to transport the chocolate. When production needs required a factory expansion in 1930, the company moved to Waldenbuch, a site a couple of miles outside Stuttgart. The chocolate brand known today, Ritter's Sport Schokolade, was launched in 1932 after Clara suggested creating a chocolate bar that would fit into any sport jacket pocket without breaking but weighed the same as a normal bar. The Second World War halted production and Ritter chocolates disappeared until the 1950s, when chocolate rationing was ended in West Germany. The end of chocolate rationing did not mark the end of troubles for the firm since in 1952 the company's founder, Albert Ritter, died. His son, Alfred Otto Ritter, took over and focused the company on the chocolate square. The 1970s saw Ritter packaging become more colourful with a brighter unique colour assigned to each flavour. The brighter labels were seen in parallel with colour television, on which Ritter advertised. Another advance in packaging came with the snap open pack (called the 'Knick Pack'), which Ritter marketed as "practical and modern". After Alfred Otto Ritter's death the company was managed by his wife, Marta, and in 1978 the company passed into the hands of the third generation, brother and sister Alfred T. Ritter and Marli Hoppe Ritter. The monomaterial chocolate packaging is designed to minimize its ecological footprint and is recyclable. The Ritter Museum, opened in 2005, contains the collection of Marli Hoppe Ritter, which consists of nearly 600 paintings, objects, sculptures and graphic works, a breadth of painterly and sculptural confrontation with the square form used as the design for the Ritter chocolate. The museum is an extension of the factory's 'ChocoShop', which was opened in 2001. On the whole their products are neither certified organic nor certified fair trade. However, in April 2008 they launched an organic product line called "Ritter Sport Bio". The firm celebrated its centenary in 2012 by touring 19 German cities between March and September on 'the Colourful ChocoTour'. A limited edition anniversary bar was released: Edel Nuss Mix – Plain milk chocolate with macadamias, cashews, and almonds. In 2017, Ritter released its first certified vegan bars, Dunkle Voll Nuss Amaranth (hazelnut cream chocolate with amaranth and nuts) and Dunkle Mandel Quinoa (hazelnut cream chocolate with quinoa and almonds). As of February 2017 they were on sale only in Germany. The new releases, costing €2 each, target the growing vegan population in Germany. In July 2018, Ritter announced its intention to attempt to release the Schoko & Gras variety, a milk chocolate with roasted hemp seed filling, in the United States for World Cannabis Day 2019, retitled 'Choco & Weed'. As of January 2019 it had yet to be approved for sale. In 2018, Ritter released a limited edition bar made from the first viable harvest of their Nicaraguan cocoa plantation. It was limited to 30,000 bars and was available in the SchokoShop in Waldenbuch, SchokoWelt Berlin and online. On 29 March 2022, Ritter announced it would continue sales to Russia, despite the invasion of Ukraine. The Russian market accounts for about 7% of the company's turnover. Ritter announced that it would halt all investment and advertising in Russia.

Органикалық сорттар

Mandelsplitter – Майлы шоколад, кесілген бадаммен. Macadamia – Майлы шоколад, кесілген макадамия жаңғақтарымен. Trauben Cashew – Майлы шоколад, кесілген кашу жаңғағы және жүзіммен. Vollmilch 35% – 35% какао қосылған майлы шоколад. Feinherb 60% – 60% какао қосылған қара шоколад. Kakaosplitter Nuss – 35% какао, кесілген жаңғақтар және какао бөлшектері бар майлы шоколад.

1-ші ұран

Неміс қаптамасында: "Quadratisch. Praktisch. Gut." ("Төртбұрышты. Ыңғайлы. Жақсы.") Француз қаптамасында: "Carré. Pratique. Gourmand." Ағылшын қаптамасы (Солтүстік Америка және Австралия): "Сапа. Шоколад. Төртбұрыш." Ағылшын қаптамасы (Ұлыбритания және Ирландия): "Төртбұрыштағы сапа." Итальян қаптамасында: "Quadrato. Pratico. Buono." Дания қаптамасында: "Kvadratisk. Praktisk. God." Голланд қаптамасында: "Vierkant. Makkelijk. Lekker." Орыс қаптамасында: "Квадратный. Практичный. Хороший." (Неміс тілінен аударма) немесе "Квадратиш. Практиш. Гут." (Неміс тілінің транслитерациясы). 2022 жылы бұл ұран Риттердің Ресейде сатуды жалғастыру шешімінен кейін сынауға ұшырады. Германиядағы Украина елшісі Twitter платформасында Риттерді сынап, "Төртбұрышты. Ыңғайлы. Қан" деген ұранды қолданды.

2-ұраным

"Квадраттағы сапа". Ағылшын тіліндегі қаптамадағы сөзбе-сөз аударма: "Квадраттағы сапа". Ағылшын тіліндегі қаптамада қазір "Quality. Шоколад. Квадратталған" деп жазылып, ұқсас сипаттама беріледі. Компания шаршы қаптамадағы шоколад тақталарына монополия құқығын қорғады.

3-ұраным

"Кник Кнак Ауф Зак". Ағылшын тіліндегі сөзбе-сөз аудармасы: "дайын болу үшін бүгіп, сыныстыру". Алғашқы екі сөз – шоколадты ортасынан екі рет сындырғанда естілетін дыбыстар. "Knick" неміс тіліндегі "knicken" (бір нәрсені бүгу) етістігінен алынған, "Knack" – сыныстыру/щелчок, ал "auf Zack sein" – аяққа тұруға/дайыны болуға/күтуге/әзірленуге/реттелуге шақыруды білдіреді. Бұл ұран 1990-шы жылдардың басында неміс теледидарында көрсетілді.

Талисман

Риттер Спорт кейде "Quadrago" арқылы бейнеленеді, бұл шағын драконды алып жүретін ту. Мұның бір себебі неміс тіліндегі "Ritter" сөзінің "рыцарь" деген мағынасы болуы мүмкін.

Тұрақтылық

The Chocolate Collective жүргізген 2022 жылғы зерттеу шолуында Ritter Sport шоколад өнімдерін қамтамасыз етудегі экологиялық тұрақтылық тұрғысынан 35 шоколад компаниясының арасында 23-ші орынды иеленді. Зерттеуде Риттер компаниясының басты мәселелері какао плантациялары үшін жерді дайындау мақсатында орманды жою және какао фермерлеріне тұрмыстық жалақы төлеу болды. Сауалнама компанияның "Із кестесі және ашықтық" және "Ормандардың қырылуы мен климат" санаттарындағы көшбасшы екенін көрсетті.