Экономика

Исторически, в этом районе добывалась медь. Согласно греческому исследователю Димосфенису Оэкономидису (1858–1938):

цитата: "Город был печально известен своей текстильной промышленностью и заводами по производству меди, которые зависели от шахты Кемпан Маден, истощившейся к настоящему времени, но в предыдущем веке обеспечивавшей работу 600 фабрик." Зилле пекмези – это кондитерское изделие из виноградного мелассы, приготовленное из небольших зеленых сортов винограда, которые отжимают (традиционно ногами, но в настоящее время машинным способом), а затем выпаривают до густого сиропа путем кипячения. В сироп затем взбивают яичные белки до образования бледной пасты, похожей на зефир. Продается в коммерческих упаковках.

Туризм

Самая важная достопримечательность – замок Токат, османская цитадель с 28 башнями на скалистом холме, возвышающемся над городом. Влад Цепеш, который, возможно, послужил вдохновением для вымышленного персонажа Брэма Стокера, графа Дракулы, был заключен в одном из его подземелий. Среди других достопримечательностей – руины нескольких греческих православных церквей и собора, мечеть Гариплера, датируемая XII веком, мечеть Али-Паши (XVI век), комплекс Хатуние Кюллиеси, также XVI века, и медресе Гёк (Перване Бей Даруссифаси), построенное в 1270 году. Изначально оно было основано как школа теологии, затем было преобразовано в музей, где хранились археологические находки из этого региона, пока эта функция не была перенесена в 2012 году в другое место. Латифоглу Конак, османская резиденция конца XVIII века, является образцом архитектуры барокко. Двухэтажное здание было отреставрировано и превращено в небольшой музей. Большая часть мебели в кухне, кабинете, гостевых комнатах с ванной и туалетом, спальне, комнате хозяина и гареме – оригинальная. Пещера Баллыджа – небольшая пещера, расположенная в 6 км к юго-востоку от Пазара, в провинции Токат.