Введение
Американский виски-ликёр Southern Comfort (часто сокращаемый SoCo) — американский виски-ликёр с натуральным фруктовым вкусом, с фруктовыми и пряными нотами. Southern Comfort был создан барменом Мартином Уилксом Хероном (1850–1920), сыном судостроителя, в 1874 году в таверне Маккоули в районе Нижнего сада, в 3 км к югу от Французского квартала Нового Орлеана, штат Луизиана. По данным Бюро конгрессов и посетителей Нового Орлеана, таверна Маккоули находилась «недалеко от Бурбон-стрит», а первоначальное название напитка было «Манжеты и пуговицы». В 1889 году Хёрон переехал в Мемфис, штат Теннесси, запатентовал своё творение и начал продавать его в запечатанных бутылках со слоганом «Подлинный только мой». Бренд был закрыт во время Сухого закона и вновь открыт после его отмены Фрэнсисом Фаулером. С 1930-х по 2010 год на этикетке Southern Comfort изображалась картина «Дом на Миссисипи» работы Альфреда Вода, изображающая плантацию Вудленд, антеbellum особняк в Вест-Пойнт-а-ла-Хаш, штат Луизиана, включённую в Национальный реестр исторических мест и теперь предлагающую услуги размещения с завтраком. В 2010 году изображение плантации было удалено с этикетки. В январе 2016 года Brown–Forman продал бренд компании Sazerac Company вместе с Tuaca в рамках сделки на 543,5 миллиона долларов. С 1 марта 2016 года бренд принадлежит Sazerac. Sazerac объявила, что в 2017 году формула Southern Comfort будет изменена для восстановления виски в качестве базового спирта, как это было в оригинальной формуле. До приобретения бренда компанией Brown–Forman он был переформулирован с использованием нейтрального спирта, с добавлением лишь незначительного количества виски в качестве ароматизатора. Чтобы воспользоваться растущей популярностью бурбона, в начале 2018 года был представлен Southern Comfort Black (с лозунгом «Smoky Spiced Smooth»), а также готовый к употреблению (RTD) продукт «Comfort and Cola» (упаковка по 4 банки объёмом 375 мл, содержание алкоголя 6%).
Southern Comfort (often abbreviated SoCo) is an American, naturally fruit flavored, whiskey liqueur with fruit and spice accents.
]] Southern Comfort was created by bartender Martin Wilkes Heron (1850–1920), the son of a boat builder, in 1874 at McCauley's Tavern in the Lower Garden District, 2 mile (3 km) south of the French Quarter of New Orleans, Louisiana. According to the New Orleans Convention & Visitors Bureau, McCauley's Tavern was "just off Bourbon Street", and the original form of the drink was called Cuffs and Buttons. Heron moved to Memphis, Tennessee in 1889, patented his creation, and began selling it in sealed bottles with the slogan "None Genuine But Mine"</blockquote>
The original brand closed during Prohibition and was reopened afterward by Francis Fowler. Between the 1930s and 2010, the image on the label of Southern Comfort was A Home on the Mississippi, a rendering by Alfred Waud depicting Woodland Plantation, an antebellum mansion in West Pointe à la Hache, Louisiana, which is listed on the National Register of Historic Places, and now provides bed and breakfast accommodation. In 2010 the plantation artwork was dropped from the label. In January 2016 Brown–Forman sold it to Sazerac Company, along with Tuaca, as part of a $543.5 million deal. Since March 1, 2016, the brand has been owned by Sazerac. Sazerac announced that Southern Comfort's formula would be changed in 2017 to restore whiskey spirit as the base spirit, as the original formula used. Sometime before Brown–Forman purchased the brand, it had been reformulated to use neutral spirit, with only a negligible amount of whiskey as a flavorant. To take advantage of the rising popularity of bourbon, Southern Comfort Black was introduced in early 2018 (with a slogan of "Smoky Spiced Smooth"), along with a ready to drink (RTD) product of "Comfort and Cola" (4 pack of 375 mL cans, 6% alcohol).
Сорты
В Соединенных Штатах Southern Comfort доступен с крепостью 42 US proof (21% ABV), 70 US proof (35% ABV), 100 US proof (50% ABV), а в Австралии – 60 US proof (30% ABV). Brown-Forman в последние годы своего владения выпустил варианты с дополнительными ароматизаторами, такими как лайм и карамель, но Sazerac прекратил их производство. Ранее также выпускались молотые сорта кофе с этими вкусами эггнога, однако производство кофейной продукции было прекращено.
В коктейлях
Южный Комфорт используется в создании многочисленных коктейлей, включая Alabama Slammer. АЛАБАМА СЛАММЕР – 1 унция Южного Комфорта, ½ унции слюй джина, 1 унция амаретто, ½ унции апельсинового сока. Налейте в высокий стакан со льдом. Перемешайте. Одним из первых коктейлей на основе Southern Comfort, который стал продвигаться на рынке, был коктейль «Скарлетт О’Хара», названный в честь персонажа и созданный в честь выхода фильма «Унесенные ветром» в 1939 году. В состав входят Southern Comfort, клюквенный сок и свежевыжатый сок лайма.