Введение

Американская сеть ресторанов быстрого обслуживания Captain D's, LLC. – это американская сеть ресторанов, специализирующаяся на морепродуктах, с главным офисом в Нэшвилле, штат Теннесси. Сеть была основана 15 августа 1969 года в Донелсоне, штат Теннесси, Реймондом Л. Даннером-старшим под названием Mr. D's Seafood and Hamburgers. В настоящее время сеть принадлежит частному инвестиционному фонду Centre Partners. Captain D's насчитывает более 500 ресторанов в Соединенных Штатах.

История

Mr. D's Seafood and Hamburgers открылся в 1969 году после того, как предприниматель, владелец Danner Foods и франчайзи KFC Реймонд Л. Даннер-старший не смог расширить территорию своей франшизы Shoney's Big Boy Restaurants. Франшиза была ограничена 11 штатами на юго-востоке страны. В 1971 году Даннер и его соучредитель Shoney's Алекс Шенбаум завершили слияние между Shoney's и Danner Foods и назвали свою новую компанию Shoney’s Big Boy Enterprises. В 1975 году Даннер был президентом компании, которая объявила о переименовании Mr. D's Seafood and Hamburgers в "Captain D's" и запуске общенациональной программы франчайзинга. К этому времени меню Captain D's было изменено с акцентом на морепродукты и гарниры, и сеть расширилась до 32 ресторанов, которые приносили более 10 миллионов долларов в год. В 1976 году Captain D's стал частью переименованной Shoney's Inc., после того как Даннер и Шенбаум продали торговую марку Big Boy корпорации Marriott. На протяжении 1970-х годов компания быстро росла и внедряла специальные программы, такие как Клуб дней рождения для детей и детские комиксы. В 1980-х и 1990-х годах логотип и дизайн зданий компании претерпели изменения. 13 сентября 2010 года Фил Грейфелд был назначен генеральным директором Captain D's. В течение 2016 года Captain D's пережил всплеск развития франчайзинга и корпоративной сети, открыв 13 новых ресторанов и подписав многочисленные соглашения о дальнейшем развитии. Этот непрерывный рост расширил присутствие бренда, включая Алабаму, Арканзас, Флориду, Джорджию, Иллинойс, Кентукки, Луизиану, Северную Каролину, Южную Каролину, Мичиган, Теннесси, Техас и Вирджинию.

Расовая дискриминация

В апреле 1989 года Фонд правовой защиты и образования NAACP подал коллективный иск против Даннера и более 200 других должностных лиц Shoney's Inc. за применение, как утверждалось, дискриминационной политики в отношении афроамериканцев, обращавшихся за работой или уже работавших в ресторанах Shoney's Inc. – Shoney's, Captain D's, Lee's Famous Recipe Chicken, Pargo's и Fifth Quarter. Девять бывших сотрудников и соискателей работы ресторанов Shoney's Inc. потребовали выплаты более 500 миллионов долларов, а также утверждения судом плана позитивных действий для предотвращения дискриминационной политики в будущем. В ноябре 1992 года Captain D's был вовлечен в мировое соглашение на сумму 105 миллионов долларов по делу о расовой дискриминации против Shoney's Inc., являвшейся в то время материнской компанией, и Даннер согласился внести 65 миллионов долларов в виде акций компании в счет суммы мирового соглашения. Соглашение было выплачено более чем 40 000 бывшим, действующим и потенциальным сотрудникам ресторанов, которые утверждали, что подверглись дискриминации или были вынуждены участвовать в дискриминационных практиках в период с февраля 1988 года по апрель 1991 года.

Приобретения

В январе 2005 года Sagittarius Brand, Inc. приобрела Captain D's за 150 миллионов долларов. Чтобы привлечь капитал, холдинговая компания продала Captain D's фирме Sun Capital Partners, Inc. в 2010 году. После того, как Spectrum Restaurant Group Inc. подала заявление о банкротстве по главе 11 в 2006 году, Captain D's приобрела её ресторанную сеть Grandy's как дочернюю компанию. В 2013 году Sun Capital Partners Inc. продала Captain D's своей аффилированной компании Centre Partners Management. В 2017 году Centre Partners продала сеть ресторанов Sentinel Capital Partners.

Продукты

Капитан Д предлагает блюда из жареной рыбы, креветок, лобстеров, крабов и курицы, а также ассорти и сэндвичи. Рыбу и креветки можно заказать жареными или приготовленными на гриле. В качестве закусок предлагаются жареные сырные палочки моцарелла, халапеньо-попперс, полоски из моллюсков и креветки-бабочки. В качестве гарниров доступны капустный салат, картофель фри, зеленая фасоль, окра, брокколи, запеченный картофель, кукуруза, макароны с сыром и хаш-паппи. В десертное меню входят чизкейк и воронки с сахарной пудрой. В 2019 году PepsiCo объявила о партнерстве с Captain D's в качестве единственного поставщика напитков. По состоянию на 2021 год рестораны Captain D's обеспечиваются продуктами от 60 поставщиков.

Операции

В 2020 году Captain D's представил прототип Express – модель здания площадью 960 квадратных футов, оснащенную только окнами для обслуживания автомобилей и пешеходов. Первый ресторан Express планировалось открыть в Колледж-парке, штат Джорджия, в 2021 году. В 2021 году Captain D's объявил о запуске первого ресторана с двумя линиями обслуживания на автомобилях в Тупело, штат Миссисипи.