Введение

Пивоварня Thwaites – региональная пивоварня, основанная в 1807 году Дэниелом Твейтсом в Блэкберне, Ланкашир, Англия, и в настоящее время расположенная недалеко от Меллора в долине Риббл. Часть компании была продана Marston's в 2015 году, а первоначальная пивоварня была снесена в 2019 году. Thwaites по-прежнему производит пиво в меньших объемах. В 1999 году пивоварня Митчелл в Ланкастере прекратила свою деятельность и была частично приобретена Thwaites. С тех пор пиво Lancaster Bomber, названное в честь самолета Avro Lancaster, доступно в пабах Thwaites после приобретения в ходе поглощения, и теперь его варит Marston's, как и Wainwright – еще одно пиво Thwaites. Компания владеет более чем 270 пабами, в основном на севере Англии. В 1990-х годах пивоварня активно инвестировала в пиво, разливаемое в нитробочки, но сейчас работает над расширением рынка для своего разливного пива. В 2011 году Thwaites представила свою новую крафтовую пивоварню.

Учреждение

Родившийся в 1777 году, Дэниел Твейтс начал заниматься пивоварением в Блэкберне, Ланкашир, в 1807 году, когда вступил в партнерство с местными предпринимателями Эдвардом Даквортом и Уильямом Клейтоном на пивоварне "Eanam". В возрасте 31 года Дэниел женился на дочери Эдварда, Бетти, которая впоследствии унаследовала долю отца в компании после его смерти в 1822 году. В 1824 году пивоварня полностью перешла в собственность "Твайтса", когда Уильям Клейтон продал свою оставшуюся долю в компании Дэниелу. В 2017 году компания Thwaites получила разрешение на строительство новой пивоварни, конюшен и главного офиса в Меллоре, примерно в 8 километрах от текущего местоположения в Блэкберне.

Конь из графства

В течение всего XIX века в Блэкберне постоянно звучал стук копыт лошадей по мощеным улицам. Большинство из них были рабочими лошадьми. Конюхи выводили лошадей Твейтс из конюшни на Сик-стрит, через дорогу (до конца XIX века, когда конюшни переехали на территорию пивоварни) и во двор пивоварни, где они терпеливо ждали, пока их повозки и фургоны загрузят товаром для ежедневных доставок. Эти "добрые великаны" стали привычным зрелищем в Блэкберне на протяжении многих лет. Однако в 1920-х годах большинство пивоварен решили отправить своих тяжеловозов "на пастбище" и перейти на автомобильный транспорт. В 1927 году последние из тяжеловозов Твейтс были выведены из пивоварни в последний раз. К 1950-м годам порода тяжеловозов практически исчезла. Но в 1957 году предприимчивый молодой менеджер Дэвид Кей из отдела безалкогольных напитков Твейтс захотел вернуть лошадей породы шайр. Через два года, в 1959 году, его желание исполнилось, и ему разрешили ввести двух упряжных лошадей в местный маршрут пивоварни. Он был убежден, что упряжные лошади не только привлекут хорошую рекламу для Твейтс, но и будут финансово выгодны на фоне растущих цен на топливо. В Первомай 1960 года первые две лошади породы шайр были выведены из новых конюшен Твейтс. В 2016 году Твейтс приобрели третью лошадь, названную Gunner, в честь пива "13 Guns", производимого компанией.

Новейшая история

В 2010 году исполнилось 50 лет с момента возобновления доставки продукции лошадьми, прерванной в 1920-х годах. В честь юбилея был заказан памятный скульптурный ансамбль с тремя лошадьми породы шайр, выполненный в виде единорога. Компания Thwaites начала свою деятельность с десяти пивных домов в 1807 году. Базируясь на пивоварне Star в Блэкберне, Thwaites сегодня владеет примерно 270 пабами, а также портфелем гостиниц, отелей и спа-центров, которые до 2016 года функционировали под брендом Shire Hotels, после чего были объединены под брендом Daniel Thwaites. Семейные традиции сохраняются и по сей день. Энн Ербург – председатель правления, ее зять Ричард Бейли – генеральный директор, а Арабелла Ербург – независимый директор. В 2011 году Thwaites объявила о планах строительства новой пивоварни. В конце 2011 года на пивоварне Star в Блэкберне была установлена новая мини-пивоварня мощностью 200 тысяч литров под названием 'Crafty Dan'. Оснащенная тремя новыми ферментерами, Crafty Dan позволяет Thwaites производить до трех новых сортов пива в неделю, а также специальные выпуски к особым событиям. В 2016 году, в рамках стратегии объединения всех направлений бизнеса под единым брендом, пивоварня была переименована в Thwaites Brewery. В январе 2012 года Thwaites договорилась о приобретении активов Hydes Brewery, работающих по принципу свободной торговли. В январе 2014 года компания попала в национальные новости. Предлагаемое закрытие пивоварни Star и сокращение 60 рабочих мест привели к тому, что сотрудники временно отключили буквы H, I и E в вывеске пивоварни, образовав слово "Twats". Неспособность Thwaites найти альтернативную площадку для пивоварни и заключить сделку о продаже территории компании Sainsbury's вызвала критику со стороны местной прессы и представителей пивоваренной индустрии. В блоге Tandleman предположили, что помимо пива, производимого на известной мини-пивоварне Crafty Dan, Thwaites планирует передать производство своих сортов пива другим пивоварням на постоянной основе. Это предсказание оказалось верным: основное производство было передано компании Marston's, которая в марте 2015 года приобрела два самых популярных сорта (Wainwright's и Lancaster Bomber) и большую часть пивного бизнеса Thwaites за 25,1 млн фунтов стерлингов. Marston's продолжит поставлять пиво в пабы Thwaites по долгосрочному контракту, в то время как Thwaites продолжит производить, хотя и в значительно меньших объемах, пиво для собственных заведений, сохранив собственную мини-пивоварню.

Пиво из бочки

Thwaites производит широкий ассортимент элей, выдержанных в бочках, включая основную линейку и лимитированную серию Signature Ale, запущенную в 2011 году. В 2012 году была представлена линейка Quarterly Favorites, включающая четыре наиболее популярных сорта пива из серии Signature Ale 2011 года. В марте 2015 года компания Marston's приобрела все права на Wainwright и Lancaster Bomber, а также краткосрочную лицензию на использование бренда Thwaites.