Введение
Пивоварня Thwaites – региональная пивоварня, основанная в 1807 году Дэниелом Твейтсом в Блэкберне, Ланкашир, Англия, и в настоящее время расположенная недалеко от Меллора в долине Риббл. Часть компании была продана Marston's в 2015 году, а первоначальная пивоварня была снесена в 2019 году. Thwaites по-прежнему производит пиво в меньших объемах. В 1999 году пивоварня Митчелл в Ланкастере прекратила свою деятельность и была частично приобретена Thwaites. С тех пор пиво Lancaster Bomber, названное в честь самолета Avro Lancaster, доступно в пабах Thwaites после приобретения в ходе поглощения, и теперь его варит Marston's, как и Wainwright – еще одно пиво Thwaites. Компания владеет более чем 270 пабами, в основном на севере Англии. В 1990-х годах пивоварня активно инвестировала в пиво, разливаемое в нитробочки, но сейчас работает над расширением рынка для своего разливного пива. В 2011 году Thwaites представила свою новую крафтовую пивоварню.
Thwaites Brewery is a regional brewery founded in 1807 by Daniel Thwaites in Blackburn, Lancashire, England, now located near Mellor in the Ribble Valley. Part of the company was sold to Marston's in 2015, and the original brewery was demolished in 2019. Thwaites still produces beer on a smaller scale. In 1999, the Mitchell Brewery in Lancaster closed down and was bought in part by Thwaites. Lancaster Bomber, an ale named in honour of the Avro Lancaster, has since been available from Thwaites public houses after being acquired in the takeover and is now brewed by Marston's, as is Wainwright, another Thwaites beer. The company has over 270 pubs, mainly in the North of England. The brewery invested heavily in nitrokeg beers in the 1990s, but is now working to increase the market for its cask beers. Thwaites unveiled their new craft brewery in 2011.
Учреждение
Родившийся в 1777 году, Дэниел Твейтс начал заниматься пивоварением в Блэкберне, Ланкашир, в 1807 году, когда вступил в партнерство с местными предпринимателями Эдвардом Даквортом и Уильямом Клейтоном на пивоварне "Eanam". В возрасте 31 года Дэниел женился на дочери Эдварда, Бетти, которая впоследствии унаследовала долю отца в компании после его смерти в 1822 году. В 1824 году пивоварня полностью перешла в собственность "Твайтса", когда Уильям Клейтон продал свою оставшуюся долю в компании Дэниелу. В 2017 году компания Thwaites получила разрешение на строительство новой пивоварни, конюшен и главного офиса в Меллоре, примерно в 8 километрах от текущего местоположения в Блэкберне.
Конь из графства
В течение всего XIX века в Блэкберне постоянно звучал стук копыт лошадей по мощеным улицам. Большинство из них были рабочими лошадьми. Конюхи выводили лошадей Твейтс из конюшни на Сик-стрит, через дорогу (до конца XIX века, когда конюшни переехали на территорию пивоварни) и во двор пивоварни, где они терпеливо ждали, пока их повозки и фургоны загрузят товаром для ежедневных доставок. Эти "добрые великаны" стали привычным зрелищем в Блэкберне на протяжении многих лет. Однако в 1920-х годах большинство пивоварен решили отправить своих тяжеловозов "на пастбище" и перейти на автомобильный транспорт. В 1927 году последние из тяжеловозов Твейтс были выведены из пивоварни в последний раз. К 1950-м годам порода тяжеловозов практически исчезла. Но в 1957 году предприимчивый молодой менеджер Дэвид Кей из отдела безалкогольных напитков Твейтс захотел вернуть лошадей породы шайр. Через два года, в 1959 году, его желание исполнилось, и ему разрешили ввести двух упряжных лошадей в местный маршрут пивоварни. Он был убежден, что упряжные лошади не только привлекут хорошую рекламу для Твейтс, но и будут финансово выгодны на фоне растущих цен на топливо. В Первомай 1960 года первые две лошади породы шайр были выведены из новых конюшен Твейтс. В 2016 году Твейтс приобрели третью лошадь, названную Gunner, в честь пива "13 Guns", производимого компанией.
Новейшая история
В 2010 году исполнилось 50 лет с момента возобновления доставки продукции лошадьми, прерванной в 1920-х годах. В честь юбилея был заказан памятный скульптурный ансамбль с тремя лошадьми породы шайр, выполненный в виде единорога. Компания Thwaites начала свою деятельность с десяти пивных домов в 1807 году. Базируясь на пивоварне Star в Блэкберне, Thwaites сегодня владеет примерно 270 пабами, а также портфелем гостиниц, отелей и спа-центров, которые до 2016 года функционировали под брендом Shire Hotels, после чего были объединены под брендом Daniel Thwaites. Семейные традиции сохраняются и по сей день. Энн Ербург – председатель правления, ее зять Ричард Бейли – генеральный директор, а Арабелла Ербург – независимый директор. В 2011 году Thwaites объявила о планах строительства новой пивоварни. В конце 2011 года на пивоварне Star в Блэкберне была установлена новая мини-пивоварня мощностью 200 тысяч литров под названием 'Crafty Dan'. Оснащенная тремя новыми ферментерами, Crafty Dan позволяет Thwaites производить до трех новых сортов пива в неделю, а также специальные выпуски к особым событиям. В 2016 году, в рамках стратегии объединения всех направлений бизнеса под единым брендом, пивоварня была переименована в Thwaites Brewery. В январе 2012 года Thwaites договорилась о приобретении активов Hydes Brewery, работающих по принципу свободной торговли. В январе 2014 года компания попала в национальные новости. Предлагаемое закрытие пивоварни Star и сокращение 60 рабочих мест привели к тому, что сотрудники временно отключили буквы H, I и E в вывеске пивоварни, образовав слово "Twats". Неспособность Thwaites найти альтернативную площадку для пивоварни и заключить сделку о продаже территории компании Sainsbury's вызвала критику со стороны местной прессы и представителей пивоваренной индустрии. В блоге Tandleman предположили, что помимо пива, производимого на известной мини-пивоварне Crafty Dan, Thwaites планирует передать производство своих сортов пива другим пивоварням на постоянной основе. Это предсказание оказалось верным: основное производство было передано компании Marston's, которая в марте 2015 года приобрела два самых популярных сорта (Wainwright's и Lancaster Bomber) и большую часть пивного бизнеса Thwaites за 25,1 млн фунтов стерлингов. Marston's продолжит поставлять пиво в пабы Thwaites по долгосрочному контракту, в то время как Thwaites продолжит производить, хотя и в значительно меньших объемах, пиво для собственных заведений, сохранив собственную мини-пивоварню.
Пиво из бочки
Thwaites производит широкий ассортимент элей, выдержанных в бочках, включая основную линейку и лимитированную серию Signature Ale, запущенную в 2011 году. В 2012 году была представлена линейка Quarterly Favorites, включающая четыре наиболее популярных сорта пива из серии Signature Ale 2011 года. В марте 2015 года компания Marston's приобрела все права на Wainwright и Lancaster Bomber, а также краткосрочную лицензию на использование бренда Thwaites.