Введение
Копание моллюсков – это североамериканский термин, обозначающий распространенный способ добычи моллюсков (съедобных двустворчатых моллюсков) из-под поверхности приливных песчаных отмелей или илистых отмелей, где они обитают. Это занятие практикуется как в рекреационных целях (для удовольствия или в качестве источника пищи), так и в коммерческих (для получения дохода). Коммерческая добыча в США и Канаде в разговорной речи называется clamming, и ею занимается clammer. Любительское копание моллюсков часто выполняется с помощью прямой длинноручной садовой вилы или лопаты. Коммерческий промысел моллюсков quahog и крупных морских моллюсков (так называемых «суповых моллюсков») в основном ведется в открытом море с помощью механической драги. Для сбора урожая с культивируемых моллюшковых гряд аквакульторы часто используют уменьшенную версию драги (ручного типа). Другой вид коммерческого промысла осуществляется с плоскодонных лодок с использованием грабель для моллюсков с телескопической ручкой. Головка этих грабель оснащена длинными зубьями, прикрепленными к «корзинчатой» клетке, в которой собираются моллюски. В районе Минас-Бейсин в Новой Шотландии добыча моллюсков с мягкой раковиной обычно ведется с помощью вилки для моллюсков (clam hack) – садовой вилы с короткой ручкой, изогнутой перпендикулярно к головке вилы. Добытчик обычно использует вилку, держась за хребет зубьев одной рукой и за ручку вилы другой, чтобы вдавить вилку в ил, глину или песок, а затем вытащить ее вверх и к себе. Это действие вскрывает субстрат, обнажая моллюсков. Затем моллюски, длина которых соответствует установленным нормам (в Новой Шотландии), собирают вручную и помещают в ведро объемом в один пек (9 литров), которое используется для измерения объема собранных моллюсков. На побережье Новой Англии копание моллюсков ведется с помощью «копалки» (pitchfork с обрезанной ручкой, согнутой примерно на 70 градусов от зубьев) и «корзины» или «катка» (полубушельная корзина, сделанная из деревянных реек или проволочной сетки), а также забродных штанов (ботинок, доходящих до верхней части ног). Использование других инструментов в некоторых районах запрещено. Другой популярный метод промысла моллюсков – использование специальных щипцов с лодки. Операторы используют длинные щипцы для прощупывания песка в поисках моллюсков. Щипцы для моллюсков очень похожи на два грабель для моллюсков с зубьями, соединенными как ножницы. Копание моллюсков-ракушек с помощью лопаты или трубки является семейным и рекреационным занятием в штатах Орегон и Вашингтон.