Введение

В Австрии пиво представлено широким разнообразием стилей. По всей стране существует множество небольших пивоварен, хотя рынок в значительной степени контролируется несколькими крупными производителями. Самым распространенным сортом пива является Märzen.

Пивоварни

В южной Штирии расположены пивоварни Gösser, Puntigamer и Murauer. Hirter производится в городе Хирт в Каринтии. В Нижней Австрии варят пиво Egger, Zwettler, Schwechater и Wieselburger, а в Вене – Ottakringer. Из более западных регионов Австрии происходят Kaiser, Zipfer и Kapsreiter в Верхней Австрии. В Фрайштадте, Верхняя Австрия, также находится пивоварня Freistädter Bier, принадлежащая и управляемая владельцами домов в пределах городских стен. Продолжая двигаться на запад, Зальцбург является родиной Stiegl, а также Augustiner Bräu и Edelweiss. Вейценбир (пшеничное пиво) – самый популярный вид пива в этом регионе. Из Тироля и Форарльберга родом Falkenstein, Frastanzer, Mohrenbräu, Starkenberger, Zillertaler, Fohrenburger и Der Wilde (пивоварня Wildschönau).

Слоганы

Фриштадтер "Фриш. Фрай. Фриштадтер." ("Свежий. Свободный. Фриштадтер.")
Гёссер "Хорошо, лучше, Гёссер." ("Хорошо, лучше, Гёссер.")
Штигль "Это должно быть Штигль." ("Это должно быть Штигль.")
Эггер "Мой дом – мой Эггер."
Пунтигамер "Настоящее 'пивное' пиво." ("Пиво, полное пива.")
Оттакрингер "Почему Оттакрингер так освежает меня? Просто так." ("Почему Оттакрингер освежает меня просто так? Просто так.")
Виллахер "Эти каринтийцы знают толк в пиве!" (игра слов: "brauen" – варить и "trauen" – осмеливаться рифмуются на немецком языке.)
Кайзер "Есть Кайзер – значит, ты Кайзер." ("Если у тебя есть Кайзер, то ты – Кайзер." Кайзер – немецкое слово для императора, происходящее от Caesar.)
Ципфер "Бокал светлой радости." (игра слов: "helle Freude" означает "светлая радость", но "Helles" также – сорт пива.)
Мурауэр "Чисто лучший." ("Самое лучшее.")

Стивл

Одним из самых распространенных брендов пива в Австрии является Stiegl («маленькая лестница» или «маленький шажок»), основанный в 1492 году. Stiegl производит как helles (светлый лагер), так и Weissbier (хефевайцен), а также другие специальные сорта пива, включая грейпфрутовый Radler. Stiegl – самое популярное пиво Австрии, не принадлежащее компании Brau Union. На окраине Зальцбурга при пивоварне расположен большой музей пива и пивоварения, экскурсия по которому завершается посещением паба с бесплатной кружкой пива.

Оттакрингер

Оттакрингер из Вены чаще встречается в восточных федеральных землях. За последние десятилетия он приобрел некий культовый статус, что побудило компанию назвать один из своих вариантов в банках "16er Blech" (Оттакринг – это 16-й район Вены, а "Blech" – сленговое название жестяной банки). Ottakringer привлек внимание, обеспечивая посетителей рок-фестивалей в Австрии охлажденными банками пива под брендом "Ottarocker" прямо на территории фестиваля по доступной цене, избавляя их от необходимости везти пиво с собой.

Эггер Биер

В Ворльберге пиво "Эггер Бир" варится пивоварней в Эгге, Брегенцервальд. Это привело к судебному иску с вышеупомянутым Эггером из Нижней Австрии, который завершился соглашением между двумя пивоварнями. Таким образом, покупая "Эггер" в Ворльберге, вы получаете пиво, сваренное в Эгге, а в остальной Австрии – из Нижней Австрии.

Мохренбрю

Мохренбройери, основанная в 1834 году, является старейшей пивоварней Ворарльберга. Она также является лидером рынка, обладая общей долей в 47,2% в секторах общественного питания и розничной торговли. Ведутся дискуссии о том, не отражает ли название и логотип – в немецком языке слово "Мохр" является устаревшим и пренебрежительным обозначением человека африканского происхождения – расовые стереотипы. Компания утверждает, что название и логотип отсылают к имени основателя пивоварни Йозефа Мора и используются на протяжении почти 200 лет.

Августинер Брау Мюльн

С 1621 года в районе Мюльн города Зальцбург, у подножия горы Мёнхсберг, варят пиво. Таверна и пивоварня Bräustübl, крупнейшая в Австрии, располагает крытым залом площадью 5000 м², а также пивным садом на 1400 мест. Пиво подается в каменных кружках, или штейнах, прямо из деревянных бочек. В "Schmankerlgang" (галерее деликатесов) можно приобрести региональные и традиционные блюда на различных прилавках.