Джордж Сарджент: История австралийской династии пекарей и основателей компании «Sargent’s»

Введение

Джордж Сарджент (1859–1921) – австралийский предприниматель. Джордж и его жена Шарлотта Сарджент (урождённая Фостер) (1856–1924) были кондитерами и специалистами по организации питания. Вместе со своим сыном Фостером Сарджентом (1878–1924) они основали компанию, которая в 1906 году начала производить мясные пироги «Сарджент».

Жизнь, семья и карьера

Джордж был одним из пяти сыновей Джеймса Сержанта, бакалейщика из Уорвикшира, все они эмигрировали в Австралию. Он обучался пекарскому делу, а после переезда работал в пекарне на улице Джордж в Сиднее, где стал бригадиром. В 1883 году он женился на уроженке Австралии Шарлотте («Лотти») Фостер, которая управляла кондитерской на улице Джордж. У нее уже был сын, Генри Хартли Фостер, известный как Хартли, а позже как Фостер Генри Хартли Сарджент, которого Джордж Сарджент усыновил. Они также усыновили дочь, Дороти Мэй. В 1886 и 1887 годах Джордж Сарджент управлял пекарней в Глейбе. Затем он переехал в пекарню в Суррей-Хиллз, используя выручку от выигрыша в лотерее своей жены Шарлотты для финансирования нового помещения. После получения контракта на поставку хлеба в сеть чайных, напряжение, вызванное необходимостью удовлетворить спрос, сильно подорвало здоровье Джорджа Сержанта. Пекарню продали с хорошей прибылью, чтобы дать Джорджу Сардженту время на восстановление. Решив, что пора вернуться к бизнесу, Шарлотта убедила одного человека сделать ставку от ее имени на пекарское оборудование, а затем нашла пустующее помещение для его размещения. Когда пара оказалась почти на грани банкротства, они открыли «Маленький дворец» по адресу: 390 Оксфорд-стрит, Паддингтон (напротив пожарной станции); вскоре он стал популярной достопримечательностью. Они начали продавать пироги за пенни в своем магазине в Паддингтоне в 1891 году, что сразу же имело успех. В 1895 году Сардженты перенесли бизнес на улицу Хантер, 11 в Сиднее, где он продолжал процветать, но в 1900 году продали его У. Э. Дэнсу. Затем они некоторое время путешествовали за границей. В 1901 году их сын открыл две пекарни на Питт-стрит и буфет на улице Джордж. По возвращении Джордж и Шарлотта Сарджент фактически возобновили свой семейный бизнес из этих помещений, но разумно торговали под названием «F. H. Sargent». У. Э. Дэнс подал на них в суд, но в результате соглашения они сохранили свое право на торговлю в городе. К 1905 году они отправляли свежие пирожные и выпечку по железной дороге в различные пункты назначения в сельской местности. В 1906 году была создана частная компания, в которой все три Сержанта были генеральными менеджерами, а Джордж и Хартли — директорами. В 1909 году была зарегистрирована публичная компания Sargent’s Ltd, и Джордж и Шарлотта Сарджент остались менеджерами. Джордж Сарджент даже участвовал в закупках и проверке практически всех ингредиентов, которые использовала организация, настолько он заботился о репутации Сарджентов в отношении высокого качества. К 1913 году Сардженты производили 125 000 мясных пирогов в неделю на своей фабрике на улице Бертон в Дарлингхерсте и к 1915 году управляли 36 буфетами и магазинами. Компания открыла буфет в Мельбурне в 1909 году. Компания производила мясные пироги, фруктовые пироги, выпечку и даже свадебные торты. Их сын, Фостер Сарджент, хотя недавно овдовевший с пятью детьми и уже состоятельный человек в возрасте около тридцати лет, записался добровольцем на Первую мировую войну в 1915 году. Он прошел обучение в офицерской школе в Ливерпульском лагере, но 16 февраля 1916 года отправился на зарубежную службу в качестве простого солдата, всего через несколько дней после печально известного Ливерпульского мятежа. Он был решительным сторонником призыва, и его служба была призвана побудить мужчин добровольно записываться. Он также подарил армии автомобиль скорой помощи. Шарлотта активно участвовала в мероприятиях по сбору средств на войну, организовывала мероприятия для жен солдат, их вдов и детей, помогала вернувшимся солдатам, а также заботилась о пяти детях своего сына. Капрал Фостер Сарджент был ранен в 1916 году и позже стал военнопленным в Пуазьере; впоследствии он содержался в Германии, в Гамельне и Миндене. Освобожден в июне 1918 года для интернирования в Нидерландах, незадолго до окончания войны. В годы, предшествовавшие 1921 году, компания показала выдающиеся результаты и регулярно выплачивала своим акционерам 10% дивидендов. Семья Сарджентов, как мажоритарные акционеры, стала очень богатой. Джордж и Шарлотта, с 1895 года, жили в пригороде Бикрофт и застраивали жильем землю в этом районе. Их сын и его семья также жили в Бикрофте до 1909 года, когда он переехал в Мельбурн, чтобы управлять новыми операциями там. С 1912 года Джордж и Шарлотта жили в большом доме под названием «Хартли Хоуп» в пригороде Воклюс. С 1911 года, после возвращения из Мельбурна, их сын и его семья жили поблизости, в доме под названием «Сент-Эмильон».

George was one of five sons of James Sergeant, a Warwickshire grocer, all of whom migrated to Australia. He trained as a baker and, after migrating, he worked in a bakery in George Street, Sydney, where he became foreman. In 1883, he married Australian born Charlotte ('Lottie') Foster, who was managing a confectionery shop on George St. She already had a son, Henry Hartley Foster—known as Hartley, and later as Foster Henry Hartley Sargent—whom George Sargent adopted as his own. They also adopted a daughter, Dorothy May. In 1886 and 1887 George Sargent was operating a bakery in Glebe. He then moved to a bakery in Surrey Hills, using the proceeds of a sweepstakes win by his wife Charlotte to fund the new premises. After winning a contract to supply bread to a tea house chain, the strain to meet the demand badly affected George Sargent's health. The bakery business was sold for a good profit, to allow time for George Sargent to recuperate. Deciding that it was time to reenter business, Charlotte prevailed on a man to put in a bid on her behalf for bakery equipment and then found an empty shop to house it. When almost broke, the couple opened the ‘Little Palace’ at 390 Oxford Street, Paddington (opposite the fire station); it soon became a popular landmark.]] They started selling pies for a penny at their Paddington shop, in 1891, which became an immediate success. The Sargents moved the business to 11 Hunter Street, Sydney, in 1895, where it continued to prosper, but sold it to W. E. Dance in 1900. They then travelled overseas for a time. In 1901, their son, opened two bakeries in Pitt Street and a refreshment room in George Street. Upon their return, George and Charlotte Sargent effectively resumed their family businesses from these premises, but prudently traded under the name 'F. H. Sargent'. They were sued by Dance, but in the resulting settlement kept their right to trade in the city. By 1905, they were sending deliveries of fresh cakes and pastries by rail to destinations in the country. In 1906, a private company was set up, with all three Sargents as general managers, and George and Hartley, as directors. In 1909, a public company, Sargent’s Ltd, was registered, and George and Charlotte Sargent remained as managers. George Sargent even involved himself in purchases and inspections of virtually all the ingredients that the organisation used, so careful was he of Sargent's reputation for high quality. By 1913, Sargents were producing 125,000 meat pies per week at their factory in Burton Street, Darlinghurst and, by 1915, were operating 36 refreshment rooms and shops. The company opened a refreshment room in Melbourne, in 1909. The company made, meat pies, fruit pies, pastries, and even wedding cakes. Their son, Foster Sargent, although newly widowed with five children and a wealthy man already in his mid thirties, enlisted to fight in the First World War, in 1915. He attended the Officer Training School at Liverpool Camp, but he embarked for overseas service, on 16 February 1916, as a common soldier, just days after the notorious Liverpool mutiny. He was strongly in favour of conscription, and his enlistment was intended to encourage men to volunteer. He also presented the army with a motor ambulance. Charlotte became heavily involved in activities to raise funds for the war, and she organised functions for soldiers' wives, and their widows and children, and assisted returned soldiers, as well as caring for her son's five children. Corporal Foster Sargent was wounded, in 1916, and later became a prisoner of war at Pozieres; he was subsequently held at in Germany, at Hameln and Minden. Released to internment in the Netherlands, in June 1918, before the war ended. In the years before 1921, the company performed outstandingly well, and regularly paid a 10% dividend to its shareholders. The Sargent family, as majority shareholders, became very wealthy. George and Charlotte, from 1895, lived in the suburb of Beecroft, and developed housing on land in the area. Their son and his family also lived at Beecroft, until 1909, when he moved to Melbourne to manage the new operations there. From 1912, George and Charlotte lived in a large house, named 'Hartley Hope', in the suburb of Vaucluse. From 1911, after he returned from Melbourne, their son and his family lived nearby, in a house named 'St. Emllion'.

Смерть и последствия

Джордж Сарджент умер дома в возрасте 62 лет 13 августа 1921 года, после того как покинул офис несколько раньше обычного накануне вечером. Он был похоронен на кладбище Уэверли. Некоторые полагали, что деловые трудности ускорили смерть Шарлотты, которая наступила 15 мая 1924 года, и усугубили и без того слабое здоровье ее сына Фостера. Разногласия между директорами компании обострились после смерти Шарлотты. В июле 1924 года Чарльз Бриджес занял должность генерального директора. Фостеру, по всей видимости, предлагали и он отказался от должности генерального директора, но в августе 1924 года совет директоров назначил его генеральным директором фабрики с годовой зарплатой в 1000 фунтов стерлингов. Оппозиционная фракция в совете директоров сочла эту должность излишней, и решение совета о его назначении впоследствии было отменено. Семейная связь с компанией прервалась в 1924 году, в год смерти Шарлотты Сарджент и ее сына. Фостер Сарджент умер всего через несколько месяцев после матери. Он погиб, упав со скалы в Медлоу-Бат 24 сентября 1924 года, незадолго до предполагаемого возвращения к работе. Его жена дала показания на коронерском расследовании, что у него не было рабочих проблем, он был в хорошем настроении и с нетерпением ждал возвращения на работу, однако это противоречило крайне сложной ситуации, сложившейся в Sargents Limited в то время. Его смерть была признана несчастным случаем, но не исключалось самоубийство. Его пережила вдова, Мэри Эвелин, известная как Эвелин, сестра Р. Уиннинга, и пятеро детей от первого брака: Фрэнк, Айвор, Джеффри, Нэнси и Элизабет (известная как "Бетти"). Эвелин дожила до 1972 года.

Поздние события

В ноябре 1924 года, вскоре после трагической смерти последнего основателя компании, Sargents начала использовать огромную новую газовую передвижную печь, способную производить 30 000 пирогов в день. В 1925 году компания вновь стала высокодоходной, выплатила 10% дивидендов, а также 5% бонусных дивидендов для компенсации убытков, понесенных в 1923 году. В 1927 году более 10 000 пирогов из 30 000, поставленных для открытия здания парламента в Канберре, пришлось захоронить, поскольку количество ожидаемых посетителей было переоценено. В 1928 году председатель и генеральный директор Sargents Limited, Чарльз Бриджес, который до 1924 года был олдерменом Сиднейского городского совета, подал в отставку после того, как был замешан в коррупции, связанной с контрактом на строительство электростанции Баннеронг. Эта неудача, по-видимому, не повлияла на его давнее назначение членом Законодательного совета от Лейбористской партии. К 1931 году ведущий сиднейский архитектор и член городского совета, Э. Линдсей Томпсон (1870–1935) – архитектор здания фабрики на улице Бертон и член организации «Новая гвардия», стал председателем совета директоров компании. В июле 1943 года правительственный контроль над рабочей силой в военное время затронул производство пирогов Sargents. Поскольку некоторые пекари служили в вооруженных силах, оставшиеся пекари Sargents работали до 70 часов в неделю. Через шесть месяцев измученные работники объявили забастовку против сверхурочной работы, и компания прекратила поставки мясных пирогов кому-либо, кроме собственных кафе. Недовольство пострадавших розничных продавцов, угрожавших, при необходимости, обратиться к премьер-министру, привело к выделению ограниченного количества рабочей силы для возобновления поставок мясных пирогов. В 1962 году компания Sargent's была приобретена братьями Гиллеспи, позже она объединилась с Fielder Gillespie, а затем с Goodman Fielder, при этом бренд Sargents сохранился. В 1962 году закрылось первое из оставшихся кафе Sargent's, а последнее – в 1964 году. Также в 1964 году компания впервые не поставила свежие мясные пироги на Королевскую Пасхальную выставку. После некоторого периода простоя фабрика на улице Бертон в Дарлингхерсте – занимавшая большую часть квартала, ограниченного улицами Бертон, Палмер, Бурк и Ливерпуль – была снесена и к 1998 году заменена жилыми домами. Новая фабрика по производству пирогов открылась в Колтоне, в западных пригородах Сиднея.

In November 1924, shortly after the tragic death of the last founder of the company, Sargents started using a huge new gas fired travelling oven, which was capable of producing 30,000 pies daily. In 1925, the company was once again highly profitable, paid a 10% dividend, and also paid a 5% bonus dividend to make up for the loss incurred in 1923. In 1927, over 10,000 left over Sargents pies—out of a total of 30,000 that had been supplied for the opening of the Old Parliament House in Canberra—needed to be buried because the size of the crowd had been overestimated. In 1928, the Chairman and General Manager of Sargents Limited, Charles Bridges, who had been a Sydney council alderman until 1924, stepped down after being implicated in corruption associated with a contract for the Bunnerong Power Station. This setback apparently did not affect his longstanding appointment as a Labor member of the Legislative Council. By 1931, leading Sydney architect and city council alderman, E. Lindsay Thompson (1870–1935)—the architect of the Burton Street factory building and a member of the New Guard—became chairman of the company's board. In July 1943, government wartime manpower controls affected the production of Sargents pies. With some pastrycooks away serving in the military forces, the remaining Sargents pastrycooks had been working up to 70 hours per week. After six months, the exhausted workers' trade union imposed an overtime ban, and the company ceased supplying meat pies to other than its own cafes. Dissatisfaction from affected retailers—threatening a deputation to the Prime Minister over the matter, if necessary—resulted in scarce manpower being allocated to restore supplies of meat pies. In 1962, Sargent's were acquired by the Gillespie Brothers—it later merged to become Fielder Gillespie, and subsequently Goodman Fielder—and the Sargents brand continued. In 1962, the first of the remaining Sargent's refreshment rooms closed, with the last closing in 1964. Also in 1964, for the first time, the company did not supply fresh meat pies for the Royal Easter Show. After lying empty for a time, the factory in Burton Street, Darlinghurst—it occupied most of the block bounded by Burton, Palmer, Bourke, and Liverpool Streets—was demolished and replaced by apartments, by 1998. A new pie factory opened at Colyton, in the Western Suburbs of Sydney,

Вплоть до 2012 года на долю Sargents приходилось около половины рынка мясных пирогов в Сиднее. В декабре того же года производство пирогов Sargents было остановлено из-за трудового спора по поводу оплаты труда сотрудников. Производство замороженных пирогов Sargent's возобновилось в Колтоне в последние годы под названием Sargents Pty Ltd, но окончательно прекратилось в 2022 году.