Сравнивайте с английским: нажмите на абзац — оригинал откроется в окне. Кнопка EN под абзацем показывает его прямо в тексте.
Содержание
Введение
Род цветочных растений семейства астровых (Asteraceae) Sonchus – это род цветочных растений из подплемени Cichorieae в семействе астровых (Asteraceae), обычно известные как свинорой (реже – заячий чертополох или заячий салат). Свинорой – однолетние, двухлетние или многолетние травы, с корневищами или без них, а некоторые даже древеснеют (подрод Dendrosonchus, встречающийся только на Канарских островах и Мадейре).
Genus of flowering plants in the daisy family Asteraceae
Sonchus is a genus of flowering plants in the tribe Cichorieae within the family Asteraceae and are commonly known as sow thistles (less commonly hare thistles or hare lettuces). Sowthistles are annual, biennial or perennial herbs, with or without rhizomes and a few are even woody (subgenus Dendrosonchus, restricted to the Canary Islands and Madeira).
Описание
Род назван в честь древнегреческого названия этих растений. Для всех характеры мягкие, слегка неровно-лопастные листья, охватывающие стебель и, по крайней мере, первоначально образующие прикорневую розетку. Стебель содержит молочный сок. Цветочные головки жёлтые и варьируются в диаметре от полутора до двух с половиной сантиметров; все цветки – язычковые. Плоды сонхуса односеменные, сухие и нераскрывающиеся. Одуванчики-сочники – обычные растения обочин дорог, родом из Евразии и тропической Африки, но встречающиеся почти во всем мире в умеренных широтах. Высота зрелых стеблей одуванчика-сочника может достигать от 30 см до 2 м, в зависимости от вида и условий произрастания. Окраска варьируется от зелёного до пурпурного у старых растений. При срезании или повреждении любой части растения из него выделяется молочный сок, благодаря которому растения и получили общее название "одуванчик-сочник", поскольку их скармливали лактирующим свиньям в надежде увеличить надои молока. В некоторых регионах их называют "молочными чертополохами", хотя чаще под молочным чертополохом подразумевают род Репейник (Silybum).
The genus is named after the Ancient Greek for such plants. All are characterized by soft, somewhat irregularly lobed leaves that clasp the stem and, at least initially, form a basal rosette. The stem contains a milky latex. Flower heads are yellow and range in size from half to one inch in diameter; the florets are all of ray type. Sonchus fruits are single seeded, dry and indehiscent. Sow thistles are common roadside plants, and while native to Eurasia and tropical Africa, they are found almost worldwide in temperate regions. Mature sow thistle stems can range from 30 cm to 2 m (1 to 6 ft) tall, depending upon species and growing conditions. Coloration ranges from green to purple in older plants. Sow thistles exude a milky latex when any part of the plant is cut or damaged, and it is from this fact that the plants obtained the common name, "sow thistle", as they were fed to lactating sows in the belief that milk production would increase. Sow thistles are known as "milk thistles" in some regions, although milk thistle more commonly refers to the genus Silybum.
Инвазивные
Во многих районах сеялки считаются злостными сорняками, поскольку они быстро растут в широком диапазоне условий, а их семена, переносимые ветром, позволяют им быстро распространяться. Sonchus arvensis, или многолетний сеялочник полевой, считается наиболее экономически вредным, так как он может вытеснять сельскохозяйственные культуры, активно потребляет азот из почвы, истощает запасы воды в залежных землях и способен отрастать и давать новые растения из своих ползучих корней. Однако сеялки легко выдергиваются вручную, а их мягкие стебли не оказывают сопротивления при скашивании или кошении. Большинство сельскохозяйственных животных охотно поедают сеялки, предпочитая их траве, и этот родственник салата пригоден в пищу и питателен для человека – именно это отражено во второй части латинского названия обыкновенного сеялочника, oleraceus. Попытки борьбы с сорняками исключительно с помощью гербицидов, игнорируя другие методы, могли привести к увеличению численности этих видов в некоторых экосистемах.
In many areas sow thistles are considered noxious weeds, as they grow quickly in a wide range of conditions and their wind borne seeds allow them to spread rapidly. Sonchus arvensis, the perennial sow thistle, is considered the most economically detrimental, as it can crowd commercial crops, is a heavy consumer of nitrogen in soils, may deplete soil water of land left to fallow, and can regrow and sprout additional plants from its creeping roots. However, sow thistles are easily uprooted by hand, and their soft stems present little resistance to slashing or mowing. Most livestock will readily devour sow thistle in preference to grass, and this lettuce relative is edible and nutritious to humans—in fact this is the meaning of the second part of the Latin name of the common sow thistle, oleraceus. Attempts at weed control by herbicidal use, to the neglect of other methods, may have led to a proliferation of these species in some environments.
Культивирование
Одуванчики (или молочай) – распространенные растения-хозяева для тли. Садоводы могут рассматривать это как благо или проклятие: тля может распространяться с одуванчика на другие растения, но, с другой стороны, одуванчик может способствовать росту полезных хищников, таких как журчалки. В этом отношении одуванчики являются отличными растениями-приманками. Виды рода Sonchus служат пищей для личинок некоторых чешуекрылых, включая Celypha rufana, а также широкую белую, серую, мускатную и акулу-мотылька. Муха Tephritis formosa известна тем, что поражает соцветия этого растения. Одуванчики использовались в качестве корма, особенно для кроликов, отсюда и другие распространенные названия – «заячий одуванчик» или «заячий салат». Они также съедобны для людей как листовой овощ: старые листья и стебли могут быть горькими, но молодые листья имеют вкус, похожий на салат. Под названием пуха или рареке (raraki) это традиционная пища, употребляемая в Новой Зеландии народом маори. После приготовления вкус напоминает мангольд.
Sow thistles are common host plants for aphids. Gardeners may consider this a benefit or a curse; aphids may spread from sow thistle to other plants, but alternatively the sow thistle can encourage the growth of beneficial predators such as hoverflies. In this regard sow thistles make excellent sacrificial plants. Sonchus species are used as food plants by the larvae of some Lepidoptera including Celypha rufana and the broad barred white, grey chi, nutmeg, and shark moths. The fly Tephritis formosa is known to attack the capitula of this plant. Sow thistles have been used as fodder, particularly for rabbits, hence the other common names of "hare thistle" or "hare lettuce". They are also edible to humans as a leaf vegetable; old leaves and stalks can be bitter but young leaves have a flavour similar to lettuce. Going by the name pūhā or rareke (raraki) it is a traditional food eaten in New Zealand by Māori. When cooked the flavour is reminiscent of chard.
Применение
Зелень употреблялась в пищу коренными народами Северной Америки. Молодые листья можно есть сырыми, а более зрелые – после непродолжительной тепловой обработки.
The greens were eaten by the indigenous people of North America. Edible raw when young, the older greens can also be eaten after cooking briefly.