Введение
Род цветущих растений
Automatic taxobox
|image = Atriplex hortensis cleaned Sturm. png
|image caption = Garden orache (Atriplex hortensis)From Sturm & Sturm (1796): Deutschlands Flora in Abbildungen. |display parents = 2
|taxon = Atriplex
|authority = L.
|type species = Atriplex hortensis
|type species authority = L.
|synonyms ref = ) is a plant genus of about 250 species, known by the common names of saltbush and orache ('/ɒ//r//ɪ//tʃ//, // //ə//tʃ/; also spelled orach). It belongs to the subfamily Chenopodioideae of the family Amaranthaceae s. l
The genus is quite variable and widely distributed. It includes many desert and seashore plants and halophytes, as well as plants of moist environments. The generic name originated in Latin and was applied by Pliny the Elder to the edible oraches. The name saltbush derives from the fact that the plants retain salt in their leaves; they are able to grow in areas affected by soil salination.
Автоматический taxobox
|image = Atriplex hortensis cleaned Sturm.png
|image caption = Garden orache (Atriplex hortensis) из Sturm & Sturm (1796): Deutschlands Flora in Abbildungen. |display parents = 2
|taxon = Atriplex
|authority = L.
|type species = Atriplex hortensis
|type species authority = L.
|synonyms ref = ) – род растений, включающий около 250 видов, известных под общими названиями солянки и орах (/ɒ//r//ɪ//tʃ//, // //ə//tʃ/; также пишется orach). Он относится к подсемейству Chenopodioideae семейства Amaranthaceae s. l.
Automatic taxobox
|image = Atriplex hortensis cleaned Sturm. png
|image caption = Garden orache (Atriplex hortensis)From Sturm & Sturm (1796): Deutschlands Flora in Abbildungen. |display parents = 2
|taxon = Atriplex
|authority = L.
|type species = Atriplex hortensis
|type species authority = L.
|synonyms ref = ) is a plant genus of about 250 species, known by the common names of saltbush and orache ('/ɒ//r//ɪ//tʃ//, // //ə//tʃ/; also spelled orach). It belongs to the subfamily Chenopodioideae of the family Amaranthaceae s. l
The genus is quite variable and widely distributed. It includes many desert and seashore plants and halophytes, as well as plants of moist environments. The generic name originated in Latin and was applied by Pliny the Elder to the edible oraches. The name saltbush derives from the fact that the plants retain salt in their leaves; they are able to grow in areas affected by soil salination.
Род весьма разнообразен и широко распространен. В него входят многие пустынные и приморские растения, а также галофиты и растения влажных местообитаний. Родовое название происходит от латинского и было применено Плинием Старшим к съедобным видам ораха. Название "солянка" происходит от способности растений накапливать соль в листьях, что позволяет им расти в районах, подверженных засолению почвы.
Automatic taxobox
|image = Atriplex hortensis cleaned Sturm. png
|image caption = Garden orache (Atriplex hortensis)From Sturm & Sturm (1796): Deutschlands Flora in Abbildungen. |display parents = 2
|taxon = Atriplex
|authority = L.
|type species = Atriplex hortensis
|type species authority = L.
|synonyms ref = ) is a plant genus of about 250 species, known by the common names of saltbush and orache ('/ɒ//r//ɪ//tʃ//, // //ə//tʃ/; also spelled orach). It belongs to the subfamily Chenopodioideae of the family Amaranthaceae s. l
The genus is quite variable and widely distributed. It includes many desert and seashore plants and halophytes, as well as plants of moist environments. The generic name originated in Latin and was applied by Pliny the Elder to the edible oraches. The name saltbush derives from the fact that the plants retain salt in their leaves; they are able to grow in areas affected by soil salination.
Описание
Виды растений рода Atriplex – однолетние или многолетние травы, полукустарники или кустарники. Растения часто покрыты волосками, напоминающими пузырьки, которые со временем сжимаются и образуют серебристую, шелушащуюся или мучнистую поверхность, редко – удлиненные трихомы. Листья расположены поочередно вдоль ветвей, редко супротивно, сидячие или на черешках, и иногда опадающие. Форма листовой пластинки изменчива и может быть цельной, зубчатой или лопастной.
Распространение и среда обитания
Род Atriplex распространен почти по всему миру – от субтропических до умеренных и субарктических регионов. Наибольшим видовым разнообразием обладают Австралия, Северная Америка, Южная Америка и Евразия. Многие виды являются галофитами и приспособлены к засушливым условиям с солеными почвами. Их также иногда поедают верблюды. Для пауков, таких как Phidippus californicus, и других членистоногих растения рода Atriplex предоставляют укрытия и возможности для охоты в среде обитания, которая в противном случае часто бывает довольно скудной. Предполагается, что растения рода Atriplex составляли значительную часть рациона вымершего гигантского кенгуру Procoptodon goliah. Данные стабильных изотопов указывают на то, что их диета состояла из растений, использующих фотосинтетический путь C4, и, учитывая их полузасушливое распространение, наиболее вероятными кандидатами были соляные кустарники.
Применение
Предпочтительным видом для потребления человеком в настоящее время обычно является садовый орах (A. hortensis), но многие виды съедобны, и использование Atriplex в качестве пищи известно, по крайней мере, с позднего эпипалеолита (мезолита). Обыкновенный орах (A. patula) является археофитом в северной Европе, и считается, что культура Эртебёлле использовала его в пищу. Его семена были найдены среди явных свидетельств приготовления и варки зерна в поселениях позднего железного века в Британии. В библейской Книге Иова mallûaḥ (מַלּ֣וּחַ, вероятно, средиземноморский солончак, A. halimus, основной кулинарный солончак в регионе) упоминается как пища, которую употребляли отверженные (Иов 30:4 (31)). Серый солончак (A. cinerea) использовался как кустарная пища в Австралии с доисторических времен. Chamiso (A. canescens) и shadscale (A. confertifolia) употребляли в пищу коренные американцы, а spearscale (A. hastata) служил пищей в сельской Евразии. Исследования видов Atriplex продемонстрировали их потенциал в сельском хозяйстве. Мясо овец, пасущихся на солончаках, удивительно богато витамином Е, более постное и сочное, чем обычная баранина, и пользуется у потребителей такой же популярностью, как баранина, откормленная зерном. В последующем исследовании овцам и козам предоставили возможность добровольно питаться Atriplex halimus, чтобы определить, насколько этот солончак вкусен и обеспечивает ли он достаточное количество питательных веществ для дополнения рациона этих животных. В ходе исследования было установлено, что козы и овцы, которым предоставляли неограниченное количество A. halimus, получают достаточно питательных веществ для дополнения своего рациона, если только потребности животных не возрастают во время беременности и лактации. Солончаки также используются в качестве декоративных растений в ландшафтном дизайне и для предотвращения эрозии почвы в прибрежных зонах. Старый человек солончак (Atriplex nummularia) также успешно применялся для рекультивации старых шахт в районе Лайтнинг-Ридж (Австралия).