Сравнивайте с английским: нажмите на абзац — оригинал откроется в окне. Кнопка EN под абзацем показывает его прямо в тексте.
Содержание
Введение
История сельскохозяйственной науки – это раздел истории сельского хозяйства, изучающий научный прогресс в технологиях и понимании сельского хозяйства. Ранние исследования органического производства, начатые в ботанических садах, продолжились с созданием сельскохозяйственных экспериментальных станций в ряде стран. Удобрения стали одним из важнейших вкладов в историю сельского хозяйства, повышая плодородие почвы и уменьшая потерю питательных веществ. Научное изучение удобрений значительно продвинулось в 1840 году с публикацией Юстусом фон Либихом труда «Органическая химия в ее применении к агрохимии и физиологии». Одним из достижений Либига в сельскохозяйственной науке стало открытие азота как необходимого питательного вещества для растений.
The history of agricultural science is a sub field of the history of agriculture which looks at the scientific advancement of techniques and understanding of agriculture. Early study of organic production in botanical gardens was continued in with agricultural experiment stations in several countries. Fertilizer is a major contribution to agriculture history increasing the fertility of the soil and minimizing nutrient loss. Scientific study of fertilizer was advanced significantly in 1840 with the publication Die organische Chemie in ihrer Anwendung auf Agrikulturchemie und Physiologie (Organic Chemistry in Its Applications to Agriculture and Physiology) by Justus von Liebig. One of Liebig's advances in agricultural science was the discovery of nitrogen as an essential plant nutrient.
Удобрение
Первым методом питания почвы служил компост. Компостирование использовало разлагающиеся органические материалы для восполнения питательных веществ в почве и восходит к арабским трудам X и XII веков. Компостирование было обычной и широко распространенной практикой удобрения вплоть до XX века. Иоганн Фридрих Майер был первым ученым, опубликовавшим эксперименты по использованию гипса в качестве удобрения, однако механизм его действия как удобрения оспаривался его современниками. Сельскохозяйственная наука развивалась по мере того, как аналитическая химия начинала изучать органические соединения. Удобрение разложившимися растениями иногда сопровождалось запахом аммиака, что указывало на роль азота в биологическом росте. Герард Мулдер пытался определить химическую формулу альбумина и подобных биологических веществ, но Юстус фон Либих обычно считается первопроходцем в изучении структуры белков. Например, он поручил своему ученику Эбену Хорсфорду сравнить содержание азота в зерновых культурах. Более значимо то, что Либих анализировал биологический рост как ограниченный лимитирующими факторами, такими как недостаток фосфора, калия или азота. Его подход известен как закон минимума Либига. По мере развития XIX века развивалась и почвоведение, а также его популяризация в сельскохозяйственных журналах, таких как издания Лютера Таккера. Производство синтетического аммиака было осуществлено Фрицем Габером и Карлом Бошем. Габер открыл реакционный процесс получения аммиака, а Бош смог создать необходимое давление для завершения процесса. Вместе Габер и Бош разработали процесс Габера-Боша, который фиксирует азот для производства аммиака, используемого в большинстве удобрений. В 1918 году Фриц Габер получил Нобелевскую премию по химии за изобретение этого процесса. Карл Бош также получил Нобелевскую премию в 1918 году, но за исследования в области высоких давлений. Без этих исследований в области давления данный процесс был бы невозможен. В Соединенных Штатах научная революция в сельском хозяйстве началась с принятия Закона Хэтча в 1887 году, в котором впервые использовался термин «сельскохозяйственная наука». Закон Хэтча был вызван интересом фермеров к составу ранних искусственных удобрений. Позднее, Закон Смита-Хьюза 1917 года вернул сельскохозяйственное образование к его профессиональным корням, но научная основа уже была заложена. После 1906 года государственные расходы на сельскохозяйственные исследования в США превышали частные в течение следующих 44 лет.
The first method of soil nourishment utilized compost. Composting used rotten organic materials to replenish the soil of its nutrients and dates back to tenth and twelfth century Arab writings. Composting was a normal and widely used practice of fertilization, up into the twentieth century. Johann Friedrich Mayer was the first scientist to publish experiments on the use of gypsum as a fertilizer, but the mechanism that made it function as a fertilizer was contested by his contemporaries. Agricultural science developed when analytical chemistry began to address organic compounds. Fertilization with decomposed plants sometimes gave a whiff of ammonia, which suggested a role for nitrogen in biological growth. Gerardus Mulder tried to determine the chemical formula for albumin and similar biological substances, but Justus von Liebig is usually cited as the early visionary of protein structure. For instance, he assigned his student Eben Horsford the task of comparing the nitrogen content of grains. More significantly, Liebig analysed biological growth as constrained by limiting factors such as a shortage of phosphorus, potassium or nitrogen. His view is called Liebig's law of the minimum. As the nineteenth century progressed so did soil science and its promulgation by farm journals such as those published by Luther Tucker. The production of synthetic ammonia was acquired by Fritz Haber and Carl Bosh. Haber discovered the reaction process to produce ammonia and Bosh was able to pressurize it to complete the process. Together Haber and Bosch came up with the Haber Bosch process that fixated nitrogen to produce ammonia that is used in most fertilizers. In 1918 Fritz Haber received a Nobel Prize in Chemistry for the invention of this process. Carl Bosch also received a Nobel Prize in 1918, but for high pressure studies. Without the pressure studies this process wouldn't be possible. In the United States, a scientific revolution in agriculture began with the Hatch Act of 1887, which used the term "agricultural science". The Hatch Act was driven by farmers' interest in knowing the constituents of early artificial fertilizer. Later on, the Smith–Hughes Act of 1917 shifted agricultural education back to its vocational roots, but the scientific foundation had been built. After 1906, public expenditures on agricultural research in the US exceeded private expenditures for the next 44 years.
Генетика
Генетическое изучение сельскохозяйственной науки началось с работ Грегора Менделя. Используя статистические методы, Мендель разработал модель менделевского наследования, которая точно описывает наследование доминантных и рецессивных генов. Его результаты были спорными в то время и не получили широкого признания. В 1900 году Хьюго де Врис опубликовал свои результаты, заново открыв работы Менделя, а в 1905 году Уильям Бейтсон в письме Адаму Седжвику ввел термин "генетика". Исследование генетики привело к эксперименту по выделению ДНК.
A genetic study of agricultural science began with Gregor Mendel's work. Using statistical methods, Mendel developed the model of Mendelian inheritance which accurately describes the inheritance of dominant and recessive genes. His results were controversial at the time and were not widely accepted. In 1900, Hugo de Vries published his findings after rediscovering Mendel's work, and in 1905 William Bateson coined the term "genetics" in a letter to Adam Sedgwick. The study of genetics carried into an experiment isolating DNA.