Введение
Род цветковых растений
Целозия (/s//iː/'/l//oʊ//ʃ//i//ə/ seeLOHsheeə) — небольшой род съедобных и декоративных растений семейства амарантовых (Amaranthaceae). Виды этого рода обычно известны как шерстяные цветы, или, если цветочные головки имеют гребневидную форму из-за фасциации, как петушиные гребни. Эти растения хорошо известны в высокогорьях Восточной Африки и используются под названием мфунгу на языке суахили.
Таксономия
Общее название происходит от древнегреческого слова κήλεος (kḗleos), означающего «пламя» или «жгучесть», и связано с яркими, похожими на пламя соцветиями.
Как садовое растение
Растение – однолетнее. Урожайность семян у этих видов может быть очень высокой, 200–700 кг на гектар. В одной унции семян может содержаться до 43 000 семян. Вес одной тысячи семян составляет 1,0–1,2 грамма. Продолжительность цветения может варьироваться от 8 до 10 недель в зависимости от местоположения и плодородия почвы. C. argentea и C. cristata – распространенные садовые декоративные растения.
В качестве пищи
Celosia argentea var. argentea или лагосский шпинат (также известный как перепелиная трава, соко, целозия, гребень петуха) – однолетнее широколистное листовое овощное растение. Широко распространен в Мексике, где известен как "бархатный цветок", в северной части Южной Америки, тропической Африке, странах Карибского бассейна, Южной, Восточной и Юго-Восточной Азии, где произрастает как местное или натурализованное дикорастущее растение, и культивируется как питательный листовой зеленый овощ. Является традиционным блюдом в странах Центральной и Западной Африки и одним из основных листовых зеленых овощей в Нигерии, где известен как "соко йокото", что означает "делать мужей сытыми и счастливыми". В Испании его называют "петушиный гребень" из-за его внешнего вида. В качестве зерна целозия является псевдозерновой культурой, а не настоящим зерном. Листья, молодые стебли и молодые соцветия используются для тушения, так как легко размягчаются при приготовлении. Листья также обладают нежной текстурой и мягким вкусом, напоминающим шпинат.
Культивирование
Несмотря на свое африканское происхождение (это утверждение не является бесспорным), целозия известна как пищевой продукт в Индонезии и Индии. Более того, в будущем ее употребление в пищу может стать более распространенным, особенно в жарких и страдающих от недоедания регионах экваториальной зоны. В связи с этим ее уже называют долгожданным овощем, который "растет как сорняк, не требуя того тщательного ухода, который, кажется, необходим другим овощам"; один из агрономов рассказывал о своем опыте выращивания так: "Везде, где я его пробовал, он рос без каких-либо усилий. У нас не было проблем с болезнями и очень мало повреждений от насекомых. Он обильно самосеется, и новые растения появляются прямо рядом со старыми". Целозия хорошо растет во влажном климате и является наиболее распространенным листовым овощем в Нигерии. Она растет в сезон дождей и хорошо себя чувствует, в то время как другие растения поражаются плесенью и другими болезнями, такими как мучнистая роса. Хотя целозия – очень неприхотливое растение, ей необходима умеренная влажность почвы.
Культурная символика
Род Celosia также признан важным культурным символом в Себу, Филиппины. Местное правительство города Себу совместно с Sinulog Foundation Incorporated (SFI) объявило цветок Целозии официальным цветком фестиваля Sinulog – самого грандиозного фестиваля на Филиппинах, проводимого в честь Санто-Ниньо каждое третье воскресенье января. Это было сделано, поскольку цвета цветов, преимущественно красные и желтые, напоминают цвета мантии, короны и других облачений Младенца Иисуса. Цветы Celosia argentea по-прежнему выращиваются сезонно в саду Сирао, расположенном в Барангай Сирао, город Себу.
Ранее размещалась здесь
Chamissoa altissima (Jacq.) Кунт (как C. tomentosa Humb. & Bonpl. ex Шулт.) Deeringia amaranthoides (Lam.) Меррилл (как C. baccata Retz.) Deeringia polysperma (Roxb.) Мок (как C. polysperma Roxb.) Iresine diffusa Humb. & Bonpl. ex Willd. (как C. paniculata L.)