Введение

Пивоварня в Пече, округ Баранья, Венгрия.

Печская пивоварня, или Пивоварня Печа (Pécsi Sörfőzde) – одна из четырех крупнейших пивоварен Венгрии и самая большая в Южной Трансдунавии, расположенная в Пече, столице округа Баранья на юго-западе Венгрии.

История

Пивоварня была основана в 1848 году Хиршфельдом Липотом (Leopold Hirschfeld). После смерти Леопольда Хиршфельда его сын Самуэль возглавил пивоварню. Он расширил предприятие и пробурил источник, чтобы обеспечить поступление воды хорошего качества. Торговая марка Szalon Sör была зарегистрирована в Iparkamara (Промышленной палате) в 1907 году и до сих пор производится под этим названием. В 1911 году Самуэль основал компанию, которая впоследствии стала известна как Pécsi Sörfőzde Rt. Первоначально компания называлась Hirschfeld S. Sörgyár Részvénytársaság (S. Hirschfeld Brewery Incorporated). В последующие годы компании удалось сохранить успех и продолжать работу во время депрессии и обеих мировых войн. После Второй мировой войны компания была национализирована во время коммунистического переворота, но в 1970-х и 1980-х годах пережила рост и развитие, что позволило увеличить производственные мощности пивоварни до нынешнего размера. В 1992 году, спустя несколько лет после падения коммунизма в Венгрии, компания вновь стала частной корпорацией. Во время приватизации в 1993 году большая часть компании была приобретена австрийской группой Ottakringer. Новое владение и дополнительный капитал способствовали модернизации пивоварни. В 1994 году название компании было изменено на Pécsi Sörfőzde Rt. (Пивоварня Печ, Inc.). Несмотря на то, что компания находится в большинстве в собственности австрийской Ottakringer, она по-прежнему управляется независимо от материнской организации, оставаясь подлинно венгерской пивоварней.

Компания

В 2000 году 78% Pécsi Sörfőzde Rt. принадлежало компании Ottakringer из Вены, Австрия, а еще 6% – компании Brau Union AG. 12% компании находятся в собственности сотрудников, а оставшиеся 4% – у частных инвесторов и местных органов городского управления. Несмотря на то, что столь значительная доля компании находится в австрийской собственности, она по-прежнему сохраняет заметную независимость и гордится тем, что является венгерской пивоварней.

Пиво

По состоянию на октябрь 2005 года Pécsi Sörfőzde производит 8 видов пива. Шесть из них – традиционные венгерские бренды, а два других производятся по лицензии материнской компании. Пивоварня также распространяет и продает три австрийских бренда в Венгрии. Продукция продается в бутылках (0,33 л, 0,5 л, 0,66 л), банках (0,5 л), упаковках по шесть штук (6 x 0,5 л), бочках (30 л, 50 л) или в любой комбинации. Пиво наиболее известно в регионе Дель-Дунантуль (Южная Трансдунавия), но его можно найти по всей стране. Szalon Sör (4,6% алкоголя, светлый эль) – Флагман пивоварни, Szalon világos sör производится с 1907 года, когда был зарегистрирован как товарный знак. С тех пор оно приобрело популярность по всей Венгрии. Szalon Félbarna (5,5% алкоголя, полутемное пиво) – Новейшее пополнение в линейке продуктов, это пиво сочетает в себе более легкий вкус светлого эля и более насыщенный вкус темного пива в немецком стиле. Szalon Barna (5,8% алкоголя, темный немецкий стиль) – С момента появления в 1994 году рядом с Szalon Sör, это пиво зарекомендовало себя как ценный продукт для пивоварни. Három Királyok (6,6% алкоголя, сезонное пиво) – Három Királyok (Три короля) было представлено в 1999 году как сезонное пиво, производимое ограниченным тиражом в период Рождества и Нового года. Это также пиво с самым высоким содержанием алкоголя, производимое пивоварней. Tavaszi Sör (4,8% алкоголя, сезонное пиво) – Tavaszi Sör (Весеннее пиво) – еще одно сезонное предложение компании, представленное примерно в то же время, что и Három Királyok. Как следует из названия, пиво производится весной и немного легче, чем его зимний аналог, что соответствует сезону. Radler (1,4% алкоголя, освежающее пиво) – Представленный в совершенно новом сегменте, Radler – это легкое пиво с низким содержанием алкоголя, по сути, представляющее собой смесь лимонада и пива. Gold Fassl Pils (4,8% алкоголя, пилснер) – Принадлежащий материнской компании Ottakringer и лицензированный Pécsi Sörfőzde для производства в Венгрии, это легкий венский лагер. Gold Fassl Spezial (5,3% алкоголя, светлый эль) – Это немного более плотное, золотистого цвета пиво, родом из Вены, также производится по лицензии в Венгрии. Помимо семи перечисленных выше брендов, пивоварня также продает три других австрийских бренда. Ottakringer Helles (5,2% алкоголя) – знаменитое в Вене, и Schneider Weisse (5,4% алкоголя) – нефильтрованное пшеничное пиво, родом из Баварии в южной Германии, – это два алкогольных напитка. Null Komma Josef – безалкогольное пиво, продаваемое только в небольших бутылках объемом 0,33 л, которое является ценным дополнением к ассортименту продукции, поскольку в Венгрии действует политика нулевой терпимости к вождению в нетрезвом виде (максимально допустимый уровень алкоголя в крови – 0,0%). Помимо широко распространенных сортов пива, пивоварня также производит "Pécsi sör" на микропивоварне. Это специальное нефильтрованное пиво (5,2% алкоголя) доступно только в ограниченном количестве лицензированных заведений в Пече (наиболее известный из них – Cellárium).